De sfeervolle setting, het verrassende decor en de gezellige aankleding maken van deze middag veel meer dan een lunch. Het is een echte totaalbeleving waar we ons welkom voelden als vrienden.
Een Reis Door Smaken
We begonnen met een kleine pita met bluefin tonijn en ponzu: zacht en verfijnd, met precies de juiste aciditeit. Daarna volgde steak tartaar op brioche met shiitake en soja, waarbij bittere elementen en umami mooi samenvloeiden.
Aan tafel startten we met een frisse en elegante lobster cocktail, ideaal bij zomerse temperaturen. Vervolgens reisden we richting Italië met gnocchi, beurre noisette, Parmezaan en rucola. Elegant, harmonieus en vooral: we wanted more.
Als hoofdgerecht kregen we een prachtig stukje zeebaars met aardappelmousseline, garnalen en een rijke kreeftensaus. Alle ingrediënten vormden samen een bijzonder smakelijk kunstwerk. De afsluiter was een verfrissende Mango Margarita: koel, niet te zoet en met een subtiel bitter accent van mango.
Het Eindoordeel
Hangar Table x COBRA bewijst dat gastronomie veel meer kan zijn dan een maaltijd. Het is een moment om te onthouden.
Cobra has always been a human story, combining top-notch hospitality and great pure food. That’s only possible thanks to an incredible team that shares the same passion for excellence, both in the kitchen, on the floor, and behind the scenes. Every day, we work together to refine our concept and keep on evolving. We love challenging the status quo. Together with the team at Hangar, we share the same ambition: creating experiences that stay with you long after the meal is over.