Bloemkool is niet alleen gezond, maar het is ook lekker. Geroosterd uit de oven, als puree, als rijst of zelfs gefrituurd: je kan er zoveel kanten mee opgaan. Toch jammer dat bloemkool snijden zo'n gedoe is, of doen we het al heel ons leven verkeerd?
Verkeerd of niet: er is een eenvoudige manier om bloemkool te snijden. En dat bewijst Amerikaanse chef-kok Ina Garten in haar video.
Wat is bloemkool?
Bloemkool is een van de populairste koolsoorten in ons land. Het heeft een milde, iets bittere smaak. Het is belangrijk dat je de groente goed wast vooraleer je ermee aan de slag gaat. Bloemkool is veelzijdig: je kan het koken, verwerken tot soep, gebruiken in een salade of een heerlijke stoofschotel. Maar je kunt het eveneens serveren als hapje. Nog wat roosjes over? Ideaal als tussendoortje!
Bewaren
Bloemkool bewaar je best op zo'n koel mogelijke plek. Gekookte bloemkool gaat helaas niet lang mee. Hoe ouder de groente wordt, hoe sterker de geur. Je kunt bloemkool ook gerust invriezen.
Snijden
Hier loopt het vaak mis: je wilt de bloemkool snijden, maar hoe begin je er in godsnaam aan? De Amerikaanse chef Ina Garten is degene die een de methode een nieuw leven heeft ingeblazen. Garten’s methode van bloemkool snijden is niet alleen eenvoudiger, het zorgt er ook voor dat je je keuken minder vuil maakt. Ze belooft zelfs dat dankzij deze techniek je nooit meer bloemkoolkruimels over heel je aanrecht hebt liggen. Nu krijgen we wel heel veel zin in deze tartaar van lipvis, bloemkool en ui.
View this post on Instagram