The White Room sluit in 2027: Krasnapolsky kiest voor een nieuwe culinaire koers
Het Amsterdamse sterrenrestaurant The White Room verdwijnt na ruim 12 jaar uit het gastronomische landschap. Hotel Anantara Grand Hotel Krasnapolsky wil de historische Witte Zaal vanaf 2027 een nieuwe bestemming geven. Wat daarvoor in de plaats komt is nog niet bekend. The White Room, het restaurant met 1 Michelinster in het prestigieuze Anantara Grand Hotel Krasnapolsky, sluit naar verwachting...
Nieuwe sterren, sterke wortels: Michelin ontdekt Tianjin en zet plantaardig talent in de kijker
Tianjin maakt zijn debuut in de Michelingids maar ook een jonge chef met een uitgesproken plantaardige keuken trekt de aandacht. In de selectie Beijing–Tianjin 2027 krijgt Yunjia Zhang van Under Clouds Green de Young Chef Award. Haar vertrekpunt? De smaken van haar geboortestreek Yunnan met paddenstoelen, bloemen en groenten die hun eigen verhaal vertellen.
Het Brusselse KANAL wordt ook een culinaire bestemming: 5 horecaconcepten onder 1 dak Brussel
Wanneer KANAL op 28 november eindelijk de deuren opent in de voormalige Citroëngarage in Brussel krijgt de hoofdstad er niet alleen een nieuw museum bij. Ook culinair wordt het een bijzonder project. Een ambachtelijke bakkerij, een grote brasserie, een gastronomisch vegetarisch restaurant, een rooftopbar en een mobiele kiosk vormen samen 1 horecasysteem. Met lokale producten, gedeelde...
Friends of Culinaire
18 topchefs aan 1 fornuis: Fourchette serveert dit weekend de Belgische culinaire top Merelbeke
18 topchefs samen goed voor 13 Michelinsterren strijken van 30 oktober tot 1 november neer in Merelbeke-Melle voor een nieuwe editie van Fourchette. Het culinaire evenement kiest voor het eerst voor de herfst en verhuist naar een industriële site aan de Sluisweg. Op het menu? 2 verschillende vijfgangenmenu’s, een open keuken en namen als Sang Hoon Degeimbre, Michaël Vrijmoed, Kobe...
Hoe vier Pinot Noirs bewijzen dat enkele kilometers een wereld van verschil maken
Wat kan een verschil van amper enkele kilometers betekenen voor de smaak van een wijn? Tijdens de Wine Weeks van Cyprianerhof Dolomiti Resort in Zuid-Tirol dalen we onder begeleiding van huissommelier Enzo af naar de wijnkelder voor een intieme Pinot Noir-masterclass. Vier wijnen, vier verschillende terroirs en een bijzonder veeleisende druif. Met als verrassende afsluiter een blinde degustatie...
Terres du Val zet grote stap: Belgische wijngaard vinifieert oogst voortaan volledig op eigen domein Wanze
Een jaar na zijn allereerste druivenoogst schakelt Terres du Val in Wanze een versnelling hoger. De oogst van 2026 wordt voor het eerst volledig op het domein gevinifieerd, in een gloednieuwe wijnkelder. Tegelijk verschijnen dit najaar de eerste eigen flessen afkomstig van de oogst van 2025. Voor het ambitieuze Waalse domein wordt 2026 zo het jaar waarin wijngaard, kelder en fles eindelijk...
Regio
Tallaure: wereldse smaken met een Belgisch hart Ninove
In het centrum van Ninove, met zicht op de Abdijkerk, ligt Tallaure: een kleinschalig en sfeervol restaurant waar Frans-Belgische klassiekers de hand reiken aan smaken van over de hele wereld. Geen stijve gastronomie, wel een losse sfeer, verse producten en borden die bol staan van de smaak.
Wat is jouw sakeprofiel? Dit Antwerpse festival laat je het zelf ontdekken
Sake laat zich moeilijk in 1 smaakomschrijving vangen. Sprankelend, fris, romig, fruitig, droog, aards of uitgesproken umamirijk. De Japanse drank kent een veel breder smaakpalet dan veel mensen vermoeden. Maar welke past nu bij jou? Ontdek jouw persoonlijke smaakprofiel uit meer dan 250 soorten op het Belgium Sake Festival in Antwerpen.
Van garnaalkroket tot mattentaart: 1 weekend lang proef je heel Vlaanderen in Oostende Oostende
Wie begin september naar Oostende trekt hoeft voor 1 keer niet te kiezen tussen kustklassiekers en lekkers uit de rest van Vlaanderen. Op zaterdag 5 en zondag 6 september verandert het Prinses Stefanieplein in een groot proefterras voor Vlaams culinair erfgoed. De Vlaamse Streekproductenmarkt brengt er kazen, charcuterie, gebak, mosterd, bier, wijn, jenever en natuurlijk de onvermijdelijke...
Studio Ambiance
Club Ambiance
A Table in Sint-Martens-Latem: Franse klassiekers met een hart Sint-Martens-Latem
In Sint-Martens-Latem houdt A Table vast aan een zeldzaam geruststellend idee: goede Franse keuken hoeft niet luid te zijn om bij te blijven. Hier krijgen vakmanschap, seizoenen en gastvrijheid alle ruimte.
Briquet: eerlijke smaakbommetjes aan de Antwerpse Schelde Antwerpen
Aan Oever 8 koppelt Briquet een ontspannen bistrotgevoel aan levendige, Latijns geïnspireerde smaken. Verwacht een intieme avond met frisse zuren, zachte pit en een keuken die seizoensproducten speels laat spreken.
Q-Foodbar in Putte: bistrogevoel met een verrassend groen terras Putte
Aan de Mechelbaan in Putte combineert Q-Foodbar een brede bistrokeuken met een warme, ontspannen sfeer. Kom voor een verzorgde lunch, schuif aan voor een royale avondmaaltijd of zoek een tafeltje op het groene terras.
Michelin en Gault&Millau
Christophe Hardiquest sluit onverwacht zijn sterrenrestaurant Menssa Brussel
Christophe Hardiquest sluit op 14 november 2026 zijn sterrenrestaurant Menssa in Sint-Pieters-Woluwe. De chef wil meer tijd vrijmaken voor culinaire creatie, kennisoverdracht en zijn persoonlijke leven. Zijn volgende hoofdstuk krijgt vorm met privédiners, begeleiding van jonge chefs, een grotere aanwezigheid bij Le Petit bon bon en opdrachten in het buitenland.
Terug van weggeweest: tweesterrenchef Syrco Bakker strijkt neer in Maastricht Maastricht
Na jaren van avontuur aan de andere kant van de wereld keert tweesterrenchef Syrco Bakker terug naar Nederland. Alleen kiest hij niet voor de Zeeuwse kust, maar voor Maastricht. Oostwegel Collection, de familie achter onder meer het Kruisherenhotel en Château Neercanne, haalt hem binnen om het gastronomische concept uit te tekenen voor Sociëteit De Stuers, de toekomstige uitbreiding van het...
Lady Chef-finaliste Manon Destreille: grote precisie en royaal kookplezier bij Comptoir de l’Eau Vive
Op maandag 12 oktober 2026 weten we welke chef zich het komende jaar Lady Chef of the Year mag noemen en zo de opvolgster wordt van Loélia Gachadoat van restaurant Pluriel in Transinne. Van 7 tot en met 11 oktober brengt Culinaire Ambiance dagelijks een portret van een van de 5 finalistes. Vandaag: Manon Destreille van Comptoir de l’Eau Vive in Erpent, bij Namen.