18 topchefs aan 1 fornuis: Fourchette serveert dit weekend de Belgische culinaire top Merelbeke
18 topchefs samen goed voor 13 Michelinsterren strijken van 30 oktober tot 1 november neer in Merelbeke-Melle voor een nieuwe editie van Fourchette. Het culinaire evenement kiest voor het eerst voor de herfst en verhuist naar een industriële site aan de Sluisweg. Op het menu? 2 verschillende vijfgangenmenu’s, een open keuken en namen als Sang Hoon Degeimbre, Michaël Vrijmoed, Kobe...
Materia kiest voor twee gezichten: een Italiaanse osteria op de Dageraadplaats en fine dining bij Botanic Antwerpen
In Antwerpen slaat Materia een nieuwe weg in. Chef Luigi Esposito en zijn partner Melinda Volpicelli maken van hun restaurant op de Dageraadplaats een toegankelijke Italiaanse osteria. Het verfijnde fine-diningconcept krijgt onderdak in Botanic Sanctuary Antwerp, waar het duo volop mikt op een Michelinster.
Hoe vier Pinot Noirs bewijzen dat enkele kilometers een wereld van verschil maken
Wat kan een verschil van amper enkele kilometers betekenen voor de smaak van een wijn? Tijdens de Wine Weeks van Cyprianerhof Dolomiti Resort in Zuid-Tirol dalen we onder begeleiding van huissommelier Enzo af naar de wijnkelder voor een intieme Pinot Noir-masterclass. Vier wijnen, vier verschillende terroirs en een bijzonder veeleisende druif. Met als verrassende afsluiter een blinde degustatie...
Friends of Culinaire
Wat is Cultura Dolomiti? De nieuwe vijfsterrenluxe van Cyprianerhof
Van lokale producten en wijn tot kunst, wellness en natuur: Diego vertelt hoe de nieuwe generatie van Cyprianerhof Dolomit Resort een eigen definitie van vijfsterrenluxe ontwikkelt.
Luc Hoornaert en Trésor Vets over ‘Doe maar iets goe!’: de kunst van wijn kiezen, het juiste moment en wat het betekent wat we aan wie schenken
Welke wijn past bij je eten, je budget en het moment? In Doe maar iets goe! willen culinair auteur Luc Hoornaert en sommelier Trésor Vets de onzekerheid rond wijn wegnemen. Culinaire Ambiance sprak met Hoornaert over hun samenwerking, betaalbare flessen en de visie achter een goede wijnkaart. Ook zijn verrassendste pairingdvies komt aan bod. Probeer bij oesters eens een witte wijn met wat zoet....
Ruinart en driesterrenchef Arnaud Donckele brengen de Champagnestreek naar hartje Parijs
Champagne drinken bij een menu van een driesterrenchef is één ding. Dineren alsof je midden tussen de wijnranken van de Champagne zit is nog iets anders. Van 15 tot 25 oktober keert La Table Ruinart terug naar Cheval Blanc Paris. Arnaud Donckele creëert er een exclusief zevengangenmenu rond 7 bijzondere Ruinart-cuvées. Met slechts 16 tot 18 gasten per service behoort het meteen tot de meest...
Regio
Wat is jouw sakeprofiel? Dit Antwerpse festival laat je het zelf ontdekken
Sake laat zich moeilijk in 1 smaakomschrijving vangen. Sprankelend, fris, romig, fruitig, droog, aards of uitgesproken umamirijk. De Japanse drank kent een veel breder smaakpalet dan veel mensen vermoeden. Maar welke past nu bij jou? Ontdek jouw persoonlijke smaakprofiel uit meer dan 250 soorten op het Belgium Sake Festival in Antwerpen.
Exclusief: chef Kevin Bonanno licht speciaal voor ons een tipje van de sluier over zijn geheime project Hasselt
Hasselt houdt van nieuwe horecazaken. Maar zelden werd een opening zo goed verborgen gehouden als deze. Al weken duiken er beelden op via het Instagramaccount whatshidden.hasselt. Een stukje interieur. Een detail. Een gerechtje. Net genoeg om suspense te creëren. Niet genoeg om onze nieuwsgierigheid te stillen. Wat en wie zit hierachter?
Au Petit Plaisir in Boom: gastronomie met een huiskamerhart Boom
In een rustige straat in Boom brengt Au Petit Plaisir Franse finesse, mediterrane accenten en marktverse seizoensproducten samen in een warm huiskamerrestaurant waar je de tijd vanzelf wat trager laat lopen.
Studio Ambiance
Club Ambiance
A Table in Sint-Martens-Latem: Franse klassiekers met een hart Sint-Martens-Latem
In Sint-Martens-Latem houdt A Table vast aan een zeldzaam geruststellend idee: goede Franse keuken hoeft niet luid te zijn om bij te blijven. Hier krijgen vakmanschap, seizoenen en gastvrijheid alle ruimte.
Briquet: eerlijke smaakbommetjes aan de Antwerpse Schelde Antwerpen
Aan Oever 8 koppelt Briquet een ontspannen bistrotgevoel aan levendige, Latijns geïnspireerde smaken. Verwacht een intieme avond met frisse zuren, zachte pit en een keuken die seizoensproducten speels laat spreken.
Q-Foodbar in Putte: bistrogevoel met een verrassend groen terras Putte
Aan de Mechelbaan in Putte combineert Q-Foodbar een brede bistrokeuken met een warme, ontspannen sfeer. Kom voor een verzorgde lunch, schuif aan voor een royale avondmaaltijd of zoek een tafeltje op het groene terras.
Michelin en Gault&Millau
Terug van weggeweest: tweesterrenchef Syrco Bakker strijkt neer in Maastricht Maastricht
Na jaren van avontuur aan de andere kant van de wereld keert tweesterrenchef Syrco Bakker terug naar Nederland. Alleen kiest hij niet voor de Zeeuwse kust, maar voor Maastricht. Oostwegel Collection, de familie achter onder meer het Kruisherenhotel en Château Neercanne, haalt hem binnen om het gastronomische concept uit te tekenen voor Sociëteit De Stuers, de toekomstige uitbreiding van het...
Lady Chef-finaliste Manon Destreille: grote precisie en royaal kookplezier bij Comptoir de l’Eau Vive
Op maandag 12 oktober 2026 weten we welke chef zich het komende jaar Lady Chef of the Year mag noemen en zo de opvolgster wordt van Loélia Gachadoat van restaurant Pluriel in Transinne. Van 7 tot en met 11 oktober brengt Culinaire Ambiance dagelijks een portret van een van de 5 finalistes. Vandaag: Manon Destreille van Comptoir de l’Eau Vive in Erpent, bij Namen.
De vijfde editie van de Michelin Gids in Dubai bewijst dat de culinaire opmars van de stad niet te stoppen is.
De gastronomische ontwikkeling van Dubai heeft deze week een nieuwe belangrijke mijlpaal bereikt met de voorstelling van de vijfde Michelin Gids Dubai. Dit onderstreept de groeiende invloed van de stad als een van 's werelds meest dynamische culinaire bestemmingen. De editie van 2026, die gisteren werd aangekondigd tijdens een plechtige ceremonie, weerspiegelt een culinair landschap dat zich in...