Achter de kerk van Bonheiden wacht Gusto, waar koffie, lunch en een ontspannen diner elkaar vinden op een toegankelijke kaart vol vertrouwde brasserieklassiekers.
Wie in Bonheiden op zoek is naar een plek waar een snelle lunch net zo welkom is als een lange avond aan tafel, zit goed bij Gusto. Het eetcafé en de koffiebar liggen aan het Kerkplein, achter de kerk, en kiezen bewust voor de charme van het herkenbare: eerlijke gerechten, verse producten en een bediening die gasten op hun gemak wil stellen. Geen ingewikkelde formules, wel een warme tafel waar je gemakkelijk opnieuw aanschuift.
Onder leiding van Tessa en haar team draait het hier om gastvrijheid met een huiselijke toets. De sfeer is intiem en ongedwongen, waardoor Gusto zowel past bij een koffiemoment met vrienden als bij een lunchafspraak, een familiediner of een avond waarop je gewoon zin hebt in een degelijk bord comfortfood.
Brasserieklassiekers met een eigentijdse draai
De kaart leest als een uitnodiging om te kiezen volgens het moment. Voor de kleine trek zijn er borrelhapjes en croques, terwijl salades, pasta’s, vis- en vleesgerechten ruimte laten voor een volwaardige maaltijd. De keuken blijft dicht bij geliefde brasserieklassiekers, maar geeft ze hier en daar een frisse, toegankelijke invulling.
Een vaste waarde is het koninginnehapje met koekje, slaatje en frietjes, een gerecht dat mooi samenvat waar Gusto voor staat: vertrouwd, royaal en zonder omwegen. Ook de huisgemaakte Griekse lamsburger met feta en dillesaus spreekt tot de verbeelding. Liefhebbers van vis kunnen onder meer kiezen voor gegrilde zalmfilet met bearnaise, warme groenten en puree, of voor een vispannetje met zalm, kabeljauw, scampi, tongrol en grijze garnalen.
Wie liever licht eet, vindt een ruime selectie salades, zoals de variant met warme geitenkaas, rozijnen, spekkrokantjes en appel. Bij de pasta’s zorgen tagliatelle met scampi, fijne groenten en curry of een vegetarische tagliatelle met courgette, zongedroogde tomaten en rucola voor afwisseling. De prijzen blijven daarbij helder en toegankelijk: een spaghetti bolognaise kost 18,20 euro, terwijl hoofdgerechten zoals de steak of het vispannetje zich situeren rond 30 euro.
Van middagdip tot zoete namiddag
Gusto is een adres dat verschillende ritmes van de dag aankan. De lunchkaart is beschikbaar tot 17 uur en maakt van een middagpauze een aangenaam rustpunt. Daarna lonken de pannenkoeken, die dagelijks tussen 14 en 17 uur op het programma staan, met onder meer donkere suiker, confituur of kandijsiroop. Een kleine traditie die des te beter smaakt met een koffie erbij.
Ook het dessertmoment krijgt de aandacht die het verdient. Een moelleux van chocolade met vanille-ijs, tarte tatin of crème brûlée zijn klassieke afsluiters die perfect passen bij het brasseriegevoel. Wie graag verrast wordt, kan in het restaurant informeren naar het suggestiemenu: de kaart wisselt namelijk ook met maandelijkse suggesties mee met het seizoen.
Een vaste waarde aan het Kerkplein
Gusto wil niet alleen een eetadres zijn, maar ook een plek waar mensen elkaar treffen. De zaak werkt waar mogelijk met verse producten en lokale leveranciers, met aandacht voor een doordacht gebruik van grondstoffen. Die nuchtere visie voel je ook in de keuken: kwaliteit en prijs-plezier gaan hand in hand, zonder dat het stijf wordt.
In de winter, wanneer kaarslicht en gedimd licht de ruimte nog knusser maken, komt het karakter van deze plek wellicht het mooist tot zijn recht. Maar eigenlijk is de boodschap het hele jaar door dezelfde: schuif binnen, kies waar je zin in hebt en gun jezelf een ontspannen moment aan tafel.