EXCLUSIEF VOOR ABONNEES
Wanneer alle horecazaken moeten sluiten, gaan chefs op zoek naar creatieve manieren om er toch het beste van te maken. Dat uit zich niet alleen in verrassende takeaway-concepten, maar ook in originele manieren om food waste tegen te gaan. Karen Keygnaert van Cantine Copine besloot om de overschotten uit haar menu niet verloren te laten gaan. De oplossing? Fermenteren.
[plus_notifications]