Oktober staat in culinaire kringen met stip aangevinkt. Het wildseizoen gaat van start, en laat dat voor vleesliefhebbers nu net een orgelpunt zijn vol met pure smaken en exclusieve producten. Toch geeft deze periode ons naast deze smaakbommen ook talloze inzichten naar de toekomst toe: de bewustwording omtrent kwaliteit, duurzaamheid en diervriendelijkheid is meer dan […]