Toast met keelspek

Door Anthony Snoeck

BENODIGDHEDEN:

Voor 2 personen:

• 2 dikke sneden volkorenbrood
• 50 g keelspek in fijne sneetjes
• 2 eieren
• Enkele takjes shisokruid
• Enkele takjes limoencress

BEREIDINGSWIJZE:

1. Bak het brood aan beide kanten krokant in boter
2. Beleg de toasts met de sneetjes keelspek
3. Breek een ei en schik een eidooier op de stukjes spek
4. Werk af met de shiso en limoencress