To cool, or not to cool: deze 10 producten moet je niet in de koelkast bewaren

Je kent het gevoel wel. Thuiskomen van de supermarkt en alles een plaatsje willen geven, maar dan opmerken dat je je frigo toch iets groter had ingeschat.  Een grotere koelkast kunnen wij je helaas niet geven, wel kunnen we enkele bewaartips delen die wel eens van pas kunnen komen na je volgende wekelijkse boodschappen. De volgende producten moet je namelijk niet in de koelkast bewaren. Dat betekent: extra plaats in de koelkast én producten die langer vers blijven.

Extra plaats in de koelkast kunnen we allemaal wel gebruiken. Toch is de plaats in die frigo soms beperkt. Misschien komt dat wel omdat je te veel producten daarin bewaart die er niet thuishoren? Onderstaande producten mag je buiten de koelkast bewaren, op een andere koele bewaarplaats.

Basilicum – 7 tot 10 dagen – koel of kamertemperatuur

Heb je verse basilicum gekocht, bewaar deze dan op kamertemperatuur met de steeltjes in water, zo blijven de blaadjes langer groen. Hetzelfde geldt trouwens voor andere verse kruiden. Je kan wel best om de twee dagen het water vervangen.

Paprika – 7 dagen – koel of kamertemperatuur

Paprika’s verliezen sneller hun knapperigheid op lage temperaturen. Deze mag je dus gerust koel of op kamertemperatuur bewaren.

Komkommer – 7 tot 14 dagen – koel of gekoeld

Ook komkommers bewaar je best niet in de koelkast, deze worden dan snel te waterig. Wil je ze toch lekker fris eten? Bewaar ze dan in een gesloten verpakking.

Tomaten – 7 dagen – koel of op kamertemperatuur

Tomaten behouden hun smaak en structuur het best op kamertemperatuur. In de koelkast stopt hun rijpingsproces en worden ze melig. Door dit proces krijgen ze juist meer smaak, dus het zou zonde zijn om het zomaar een halt toe te roepen.

Citrusvruchten – 7 tot 20 dagen – koel of op kamertemperatuur(behalve bij warm weer)

Citrusvruchten krijgen een doffe kleur als je ze in de koelkast legt, bewaar ze dus erbuiten op een koele plaats, in een fruitschaaltje bijvoorbeeld.

Avocado – 6 dagen – koel of op kamertemperatuur

Avocado’s zijn een exotische vrucht, wat betekent dat ze niet zo van de kou houden. Bewaar ze op kamertemperatuur zodat ze verder kunnen rijpen.

Courgette en Aubergine – 6 dagen – koel of op kamertemperatuur

Courgettes worden slijmerig en aubergines worden taai en verliezen hun smaak in de frigo, bewaar ze er dus buiten.

Boter – 7 dagen – koel of gekoeld (eventueel op kamertemperatuur)

Een gouden regel is dat je zuivel best altijd in de koelkast bewaart. Toch mag je boter zeker een week op kamertemperatuur bewaren (op redelijke temperaturen), zo is hij altijd zacht en smeerbaar.

Oude Kaas – +2 maanden – koel of gekoeld

Nog een uitzondering op de zuivelregel. Oude kaas kan je enkele maanden bewaren in een koele, donkere plaats.

Ketchup – zie houdbaarheidsdatum – koel of gekoeld

Als laatste is er ketchup. Het klinkt misschien wat raar, maar de bewaringsmiddelen en zuurtegraad in sauzen zoals ketchup, sojasaus en sambal, zorgen ervoor dat deze ook perfect op een koele plaats bewaard kunnen worden. Dit kan wel eens van pas komen als de plaats in je koelkast zeer beperkt is.

LEES OOK: 5x de grootste fouten bij het bewaren van groenten en fruit