Zwezerik met knolselder, Japanse andoorn en misomosterd Martyna Majchrzak jan 12, 2021 Vandaag bereiden we zwezerik met knolselder, Japanse andoorn en misomosterd van driesterrenchef Viki Geunes.…
Dunne lende van het kalf met zwezerik en dragon Martyna Majchrzak jul 6, 2020 De dunne lende kan zonder been - wordt dan ook entrecote genoemd - of met been verkocht worden. Het is het magerste deel…
Kalfszwezerik met gekonfijt witloof en maltezersaus – Radis Noir Ambiance aug 12, 2018 0 BENODIGDHEDEN: Voor 4 personen: 600 g hartzwezeriken van zoogkalf 2 eiwitten 100 g geklaarde boter Witte…
Lamszwezeriken met choronespuma en crème van dragon Ambiance apr 17, 2018 0 BENODIGDHEDEN: Voor 4 personen: Voor de lamszwezeriken 600 gr lamszwezeriken 150 gr panko 1 l melk…
Beenhouwersvink Ambiance feb 4, 2018 0 BENODIGDHEDEN: Voor 4 personen: 600 g endvogel (=zenuwstuk van de schouder van het rund) 1 kalfsnier 200 g…
