Wildplukken met chef Dennis Willems van restaurant Morille: “Het bos is goed voor jou, wees… Gert Dewyspelaere sep 16, 2022 Koken met producten uit je omgeving is voor velen geen makkelijke opgave en wildplukken is dat evenmin. Daarom legt chef…
In de voetsporen van Stefan Jacobs: wildplukken in de Ardennen Marie Leys apr 19, 2022 Zelf het eten plukken dat enkele ogenblikken later op je bord terechtkomt, veel lokaler dan dat wordt het niet. Om het…
Héron: koken met wilde kruiden en planten Nathalie Ben Moshe apr 4, 2022 Héron is een restaurant in Utrecht met de focus op lokaal. Alles wat ze er serveren, is afkomstig uit Nederlandse bodem…
Van truffels zoeken tot zelf kaas maken: 4x lokale tradities Nicki Francequin mrt 29, 2022 Iedere streek heeft zo zijn typische producten. Wil je in de streek van herkomst op zoek naar deze lokale lekkernijen?…
Wildplukker David Van Steenkiste: ‘Mijn vrouw zegt dat ik te vaak naar beneden kijk’ Martyna Majchrzak mrt 5, 2021 David Van Steenkiste kweekt een zestigtal verschillende, vaak onbekende kruiden en eetbare bloemen. Hij trekt ook…
