6x recepten van topchefs om de start van het mosselseizoen te vieren Marie Leys jun 28, 2022 Het is bijna juli en dat wil zeggen dat we mogen uitkijken naar de start van het mosselseizoen. Heb jij al wat selder en…
Antwerpse sterrenchefs koken de pannen van het dak voor het goede doel Gert Dewyspelaere apr 14, 2022 Op zondag 24 april staat de waagnatie in vuur en vlam, dat mag je gerust letterlijk nemen. Acht topchefs staan er achter…
Imperial Heritage Caviar: waarom kiezen sterrenchefs voor deze keizerlijke kaviaar? Marie Leys dec 11, 2021 Als je zoekt naar kaviaar op de menukaart van sterrenchefs is de kans groot dat je Imperial Heritage Caviar tegenkomt.…
Pop-up croque-monsieur bar met sterrenchefs en Zwitserse kazen opent in Brussel Elise Coppens okt 12, 2021 De lunchklassieker der klassiekers? Dat is ongetwijfeld een croque-monsieur. Hoog tijd om die croque in een nieuw jasje…
Dinner on the Wheel: dineren in een reuzenrad met uitzicht over de stad Brussel Louise Anthonissen jun 30, 2021 Van 10 tot 18 september kunnen fijnproevers in Brussel dankzij Dinner on the Wheel genieten van een uniek diner in een…
Le Gruyère AOP: bolwerk van beproefde tradities Quinten Lengeler jun 10, 2021 Gruyèrekaas, da's toch de standaard geraspte pakjeskaas uit de supermarkt? Maak dat de Zwitserse kaasmeesters je niet…
Culinaire hoogdag: deze 5 nieuwe zaken staan klaar in de startblokken Elise Coppens jun 9, 2021 Vandaag is het zover. De horecalockdown is officieel verleden tijd. Geslepen messen, zorgvuldige mise-en-place, tot in…
Viki Geunes verhuist naar wijndomein: ‘Hoe je hier Zilte proeft, zal je het nergens anders… Elise Coppens apr 26, 2021 Viki Geunes van driesterrenrestaurant Zilte verhuist in mei naar wijndomein Valke Vleug in Puurs voor een hoogstaande…
Sterrenchefs blijven dicht op 8 mei: ‘De overheid heeft geen honger naar gastronomie’ Louise Anthonissen apr 16, 2021 8 mei mogen terrassen misschien weer open. Toch zullen veel horeca-ondernemers dichtblijven. Driesterrenchef Viki Geunes…
Sterrenchefs roepen in filmpje op tot heropening horeca: ‘Enkel take-out is een kleine… Elise Coppens apr 14, 2021 Verschillende horeca-ondernemers voeren de druk voor heropening op. "Wij willen open, zo snel mogelijk in mei", klinkt…
Viki Geunes: ‘Hier kunnen de mensen allemaal aan het raam zitten’ Willem Asaert mrt 28, 2021 Viki Geunes is tijdens deze coronacrisis nauwelijks veranderd. Formeel gepromoveerd tot het kleine kransje topchefs dat…
Horeca over heropening: ‘We bloeden allemaal, die pleister op de wonde moet er stevig op… Elise Coppens mrt 8, 2021 De langverwachte datum is bekend. Op 1 mei mag de horeca de deuren heropenen. Hoewel de sector blij is met het geboden…
Nieuwste driesterrenchef Viki Geunes: ‘Nu is het aan ons om derde ster waarheid te… Elise Coppens feb 22, 2021 Een derde ster voor Zilte kwam als een aangename verrassing voor Viki Geunes en zijn team. Jaren hard werk, een mooi…
Culinair festival Antwerpen Proeft afgelast dit jaar Elise Coppens feb 15, 2021 Het jaarlijks culinair festival Antwerpen Proeft zal dit jaar opnieuw noodgedwongen de traditionele mei-editie…
Het favoriete comfortfood van driesterrenchef Viki Geunes Elise Coppens feb 10, 2021 Een avondje niets doen en genieten van een smeuïge pasta, heerlijk! Dat is net de kracht van comfortfood: het liefst eet…
Zwezerik met knolselder, Japanse andoorn en misomosterd Martyna Majchrzak jan 12, 2021 Vandaag bereiden we zwezerik met knolselder, Japanse andoorn en misomosterd van driesterrenchef Viki Geunes.…
Viki Geunes van Zilte krijgt derde Michelinster: ‘Drie keer de kers op de taart’ Elise Coppens jan 12, 2021 De voorstelling van de Michelingids is elk jaar opnieuw een absolute hoogdag voor de gastronomische wereld. Zeker na…
Sterrenchef Viki Geunes: ‘Iemand rijdt door rood en wij worden beboet’ Lai-Wah Chong okt 28, 2020 Hij had de sluiting van de horeca niet aan zien komen, maar blijft niet bij de pakken neerzitten. Viki Geunes van…
Unieke locatie ontvangt enkele Antwerpse sterrenchefs Martyna Majchrzak aug 11, 2020 Grace Kelly ontvangt Antwerpse sterrenchefs Viki Geunes, Olivier de Vinck, Ingrid Neven en Dennis Broe. Tekst: Danny…
De favoriete adressen in Antwerpen van sterrenchef Viki Geunes Martyna Majchrzak aug 1, 2020 Topchefs koken in restaurants die goed gekend zijn en als het ware hotspots zijn geworden. Maar wat zijn nu hun eigen…
Sterrenrestaurant Zilte verhuist naar andere kant van het MAS Martyna Majchrzak jun 16, 2020 Morgen is het zover: tweesterrenrestaurant 't Zilte heropent als 'Zilte' aan de andere kant van het MAS. Naast de…
Dit zijn de favoriete kazen van kaasconnaisseurs Martyna Majchrzak feb 27, 2020 Zwitserland is in veel opzichten een uniek land. Zo zijn er maar liefst vier officiële talen en wordt de lokale…
’t Zilte van Viki Geunes verhuist in 2020 naar nieuwe locatie in het MAS Martyna Majchrzak dec 13, 2019 Antwerpse topchef sluit in maart 2020 de deuren van de huidige vestiging Vrijdag 13 december 2019 — Viki…
Duif met knolselder, shiitake en miso Ambiance feb 14, 2018 0 BENODIGDHEDEN: Voor 4 personen: 10 cl bruine sake 1/2 eetlepel miso 5 dl bruine gevogeltebouillon 1/2…
