Groene groenten: wat is romanesco en hoe maak je het klaar? Yannick Van Frausem mrt 9, 2023 Als avondmaaltijd broccoli of bloemkool serveren, het smaakt je tijdens de winter hoogstwaarschijnlijk altijd. Om wat…
Aan de slag met rammenas: 3x recepten Louise Anthonissen mrt 8, 2023 De maand maart is het ideale moment om aan de slag te gaan met rammenas. Het grote zusje van de radijs wordt wel eens…
Met patrijs of in puree: 5x recepten met pastinaak Alizee Delbrouck nov 18, 2022 Pastinaak beschouwden we ooit als een vergeten groente, maar hij zit tegenwoordig terug vers in ons geheugen. De wortel…
IJzersterk de winter door: postelein is gezonder dan spinazie Lai-Wah Chong nov 17, 2022 Postelein werd lang geschaard onder de vergeten groenten, maar de bladgroente is helemaal klaar voor zijn comeback. En…
De uitzonderlijke keuken van Blend Brothers: ‘Het begint allemaal bij het gezelschap waarin je… Ambiance mei 29, 2021 Al zes jaar lang vormen de Zeeuwse broers Kamiel en Hendrik Buysse een gouden duo als de Blend Brothers. Smaakvol en…
5 vergeten groenten: ken jij ze nog? Nathalie Van Hauwe jul 22, 2020 Aardappelen, wortels, prei… groenten die we allemaal kennen. Naast deze klassiekers zijn er ook een aantal groenten waar…
Gebakken pladijs, warmoes, paprika, aardpeer en beurre blanc Ambiance okt 13, 2018 0 BENODIGDHEDEN: Voor 4 personen: 4 stuks pladijs 1 bos warmoes 2 rode puntpaprika’s 12 mini-aardperen 3…
Coquille met lentesoep en gestoofde oerprei Ambiance mei 23, 2018 0 BENODIGDHEDEN: Voor 4 personen: 12 coquilles Peper en zout Boter Voor de soep 1 stengel prei 1/2…
Oerprei met splijtkool en Japanse dipsaus Ambiance mei 23, 2018 0 BENODIGDHEDEN: Voor 4 personen: 40-tal jonge oerpreistengels (of 20 lente-ui met wortel) 1 eetl tempura…
Lasagna van zoete aardappel met koolrabi en spinazie Ambiance apr 20, 2018 0 BENODIGDHEDEN: Voor 4 personen: 1 koolrabi 4 zoete aardappelen 200 gr spinazie 1 bussel bieslook 10 cl…
Gepofte pastinaak, crème van wortel en pancetta Ambiance apr 20, 2018 0 BENODIGDHEDEN: Voor 4 personen: 4 pastinaken 150 gr pancetta 6 zandwortels 1 bussel tijm 4…
