Dumplings, druiven en linzen: 8x culinaire nieuwjaarstradities van over de hele wereld Nathalie Van Laer dec 30, 2022 Overal ter wereld wordt binnenkort het nieuwe jaar ingeluid en dat betekent: feest! Tradities en gebruiken mogen dan wel…
Ingrediënten onder de loep: guanciale Lai-Wah Chong dec 8, 2022 Guanciale: als je fan bent van de Italiaanse keuken, zal je het al eens zijn tegengekomen. Italianen zijn er dol op en…
3x topslagers waar je unieke varkensrassen scoort Bernd De Crée sep 13, 2021 Elke vleesliefhebber weet dat er enorm veel factoren van belang zijn bij de smaak van een goed stuk vlees. Iedereen kent…
Zin of onzin: mag je varkensvlees rauw eten? Schauni Van Goethem jan 22, 2021 We hebben niet de gewoonte om varkensvlees saignant of rauw te eten. Vreemd, want een bloederige steak smaakt veel beter…
Vlees bereiden: 5 tips voor de lekkerste karbonade Martyna Majchrzak okt 15, 2020 Karbonade bakken kan iedereen. Toch zijn er een aantal dingen waar je op moet letten. Geef karbonades het respect dat ze…
Hou je van vlees? Dit zijn de 3 gezondste opties Martyna Majchrzak sep 3, 2020 Vlees is voor veel Belgen dagelijkse kost. Op je boterham, verwerkt in een gerecht of als borrelhapje bij je glas cava.…
Kalfszwezerik & Piétrain de Grain-varkenswang Bernd De Crée aug 7, 2020 Tom Vermeiren van Wilford T stelt een heerlijk signatuurgerecht voor: Kalfszwezerik & Piétrain de Grain-varkenswang.…
Wilford T: ‘Mijn grootvader was een varkensboer en varkenshandelaar’ Bernd De Crée aug 7, 2020 Mocht de Vlaamse overheid een ambassadeur zoeken voor de promotie van kleinschalig gekweekte varkens, dan mag Tom…
Piétrain de Grain-varkenskotelet, uien & zwartelookmayonaise Bernd De Crée jun 11, 2020 Tom Vermeiren van Wilford T stelt een heerlijk signatuurgerecht voor: Piétrain de Grain-varkenskotelet, uien &…
