Gerecht te zout? Met deze tips red je bijna elke soep, stoofschotel of saus
Een snufje zout toevoegen aan een gerecht is niet moeilijk, maar wat als je iets te royaal gestrooid hebt? Ben je te…
Browsing Tag
tips
Jamie Oliver verklapt het geheim voor de lekkerste lasagne (video)
Lasagne behoort toch wel tot één van onze favoriete gerechten. Het is comfort food bij uitstek, en ja: in álle…
5 veelgemaakte fouten bij het bakken van cake
Als je tijdens deze koude dagen wel eens graag je innerlijke bakprins(es) naar boven laat komen, wil je uiteraard ook…
Vermijd deze veelgemaakte fouten bij het bereiden van aardappels
Er gaat niets boven een Belgisch gerechtje met aardappels. Vergezeld met een warm stoofpotjeof een knapperige visfilet,…
Dankzij deze 9 tips maak je optimaal gebruik van je vriezer
Drie verdwaalde frieten. Een halve zak erwtjes. Vintage soep. Is jouw vriezer ook gedegradeerd tot een troeplade en vind…
Start het nieuwe jaar met deze online culinaire masterclasses
In de goede oude tijd, voor corona roet in het eten strooide, planden velen van ons onze vrije tijd rond wat we wilden…
Vaatwasser gebruiken: dit zijn de 5 meest gemaakte fouten
De vaatwasser gebruiken zou ongecompliceerd moeten zijn, nietwaar? Inladen, op de knop duwen en het huishoudelijk…
Geniaal: zo maak je een gepocheerd ei in de microgolf
Een eitje koken of bakken, easy peasy! Maar een gepocheerd ei durft nogal te mislukken. Terwijl het eigenlijk helemaal…
Zo haal je eenvoudig die ijsklomp uit de vriezer
Een vriezer ontdooien hoeft gelukkig niet vaak te gebeuren. Grijp de start van het nieuwe jaar aan om dit vervelende…
Met deze drie eenvoudige recepten geef je een kater geen kans
Oud en nieuw vieren we maar al te graag met een heerlijk glaasje bubbels - of drie - en dat kan de dag nadien soms voor…
Anti-katertips: wat moet je eten voor je begint te drinken?
Dat een vettige hamburger eten na een stevig avondje geen goed idee is, weten we ondertussen. Eieren en bananen helpen…
91-jarige Italiaanse grootmoeder deelt geheim recept voor lasagne
Het zicht van een enorme schaal pasta die al bubbelend uit de oven komt, heerlijk! Zeker als je alles from scratch…
Dit worden de populairste foodtrends van 2021
Dit jaar komt stilaan ten einde, iets waar we allemaal waarschijnlijk erg naar uitkijken. Tijd dus om onze focus te…
We maken espresso al heel ons leven verkeerd
Wakker worden zonder koffie, het is voor velen van ons een onmogelijke opgave. Niets zo lekker als de geur van de pas…
Met dit simpele trucje krijg je weer bubbels in de champagne
Het jaar eindigen met een glas sprankelende champagne: het hoort er nu eenmaal bij. Staat er nog een fles bubbels na het…
Tips van de topchef: Wat maakt een keukenmes goed?
Het is stap één voor serieuze thuiskoks: een goed mes. Maar wat voor een? En waar moet je op letten bij aanschaf? Is…
Tips van de chef: Siciliaanse cannoli met Timothy Tynes
Timothy Tynes staat, samen met zijn vrouw Lynn, aan het roer van restaurant Atelier Maple in Borgerhout. In hun zaak…
De 5 meest voorkomende fouten bij verse frietjes
De aardappel mag dan niet altijd het hipste product zijn dat in menig huishouden op het menu staat, maar met een lekkere…
Laat je niet verleiden door deze 6 ‘geheime’ supermarkttrucs
De supermarkt, we gaan er regelmatig naartoe. Het is eenvoudig, je vindt er alles wat je nodig hebt én bovendien scoor…
Met deze 3 tips kies je nooit meer een slechte mandarijn
Wie zoet is krijgt lekkers, wie stout is een gortdroge mandarijn. Helaas gebeurt dat laatste nog té vaak. Er bestaat…
Merci-chocolade openen: je doet het al je hele leven verkeerd
Je hoeft je niet schuldig te voelen als je weer eens een stukje chocolade naar binnen speelt. We zijn er allemaal dol…
5 veelgemaakte fouten bij het bereiden van kroketten
De feestdagen zijn eindelijk in zicht. Hoewel het geen Kerst zoals andere jaren wordt, hoeft een feestmaaltijd met je…
Eerste hulp bij het maken van gnocchi
Zelf gnocchi maken is voor de gemiddelde hobbykok niet altijd even evident. Het deeg blijft aan je handen plakken, is…
Snijd je uien al heel je leven verkeerd? (video)
Je wilt een ui snijden, maar dat is altijd zo'n gedoe. Wegglijdende stukjes en tranen vloeien over je wangen waardoor je…
Tips van Ottolenghi: op deze manier haal je het beste uit aubergine
Ottolenghi's nieuwste boek Flavour - geschreven samen met receptontwikkelaar Ixta Belfrage - draait net als zijn eerste…
Zo maak je restaurantwaardige pasta in 5 simpele stappen
Op restaurant lijkt het of een pastagerecht naar een veel hoger niveau wordt getild dan in je eigen keuken. De saus van…
Dit zijn de grootste fouten die je kunt maken met zout
Zout valt niet meer weg te denken uit onze keuken. De heilige drie-eenheid van olijfolie, peper en zout staat niet voor…
Dit zijn de grootste fouten die je kunt maken met je oven
Het gebruiken van de oven lijkt eenvoudig, maar wist je dat je onverhoopt best wat foutjes kunt maken? Of je nu gezellig…
Kaaskroketten bereiden: dit zijn de meest gemaakte fouten
De ideale kaaskroket is krokant aan de buitenkant, om dan een heerlijk smeuïge binnenkant prijs te geven. Maar hoe zorg…
Dit zijn de grootste fouten die je kunt maken met boter
Het klinkt misschien als een cliché, maar boter maakt alles beter. Het geeft een volle, diepe en rijke smaak aan je…
Zo maak je mayonaise in nog geen 30 seconden
Wij Belgen zijn grote fan van mayonaise. Met frieten, tussen ons broodje of als saladedressing, hoe meer, hoe beter. De…
Voor eens en altijd: wat zit er nu precies in een curryworst?
Volgens wilde geruchten bestaat onze favoriete frituursnack uit afval, karton en andere viezigheden. Maar wat zit er…
Met deze geheime tips wordt je pasta nóg lekkerder
Niets zo lekker als verse pasta. Stiekem smaakt die pasta nog veel beter wanneer je er zelf voor in de keuken hebt…
Waarom mislukt mijn cake? Omdat je deze 4 fouten maakt
Een cake bakken, het lijkt een fluitje van een cent, maar toch kan het snel mislopen. Je cake zakt in, barst open of je…
Met dit geheime ingrediënt til je burgers naar een hoger niveau
Burgers zijn hét ultieme comfortfood, en ze zijn des te lekkerder als je ze zelf bereidt. Een hamburger maken is…
Met deze tip schil jij je aardappelen in een paar seconden
Op de Belgische eettafel verschijnen er regelmatig aardappelbereidingen. Zeker wanneer je puree of gratin maakt,…
Ga voor de perfect gebakken visfilet met deze 5 tips van RAS
Een lekkere visfilet op je bord, wie geniet daar nu niet van? Vis goed klaarmaken is echter niet altijd zo simpel.…
Vijf slechte kookgewoontes waar je onmiddellijk mee moet stoppen
Niet iedereen kan een Peter Goossens zijn. Toch leren we van jongs af aan hoe we gerechten moeten bereiden. Maar, wist…
Pasta koken: zout en olie toevoegen of niet?
Over de juiste manier om pasta te koken ontstaan er al eens verhitte discussies. De kenners gebruiken een grote pot met…
Oesterseizoen officieel geopend in Zeeland
Goed nieuws voor de levensgenieters onder ons. Het oesterseizoen werd gisterenmiddag feestelijk geopend in aanwezigheid…
Sushi eten: dit doen we helemaal verkeerd
Sushi heeft in een aantal jaar de Westerse wereld veroverd. Grote steden worden overladen met sushirestaurants in alle…
Barbecuetip: gegrilde citroen als smaakmaker
Ben jij van plan een dezer dagen de barbecue nog eens boven te halen? Dan moet je deze tip van de pitmasters van Black…
3 fouten die je hamburgers doen mislukken
Hou je van hamburgers, maar zijn ze bij jou niet altijd even lekker als op restaurant? Als je deze 3 fouten vermijdt,…
Dit bewaar je best niet in de koelkast
De koelkast is misschien wel de beste uitvinding ooit. Zo handig, maar helaas ook vaak fout gebruikt. Wist je dat…
Back to work: 5 unieke recepten voor een snelle lunch
September is er weer en dat betekent: back to school én back to work. Een evenwichtige lunch is belangrijk om vol…
De 4 meest gemaakte fouten bij huisgemaakte quiche
Heb je ook zin om heerlijke comfort food te maken zoals quiche? Wij hebben enkele tips om de lekkerste klaar te maken.…
Met deze handige tips mislukt je stoofvlees nooit meer
Stoofvlees, hét gerecht dat ons doet denken aan avonden bij de bomma. Alleen maar de gedachte doet je al watertanden.…
Bier bestellen op restaurant: 4 tips van biersommelier Belinda Eelbode
Voor bier kiezen op restaurant omdat het goedkoper is dan de wijn op de kaart? Niet de beste maatstaf voor wie de…
Dit zijn de 5 meest gemaakte fouten bij risotto
Het lijkt een hele opgave, maar risotto maken valt heus wel mee. Met een beetje oefening en veel geduld lukt het…
3 handige tips voor de meest krokante bacon
De Engelsen kunnen het niet missen: een paar plakjes bacon bij het ontbijt. En laten we eerlijk zijn: die knapperige…
7 etenswaren die je beter niet in de koelkast kunt bewaren
Veel etenswaren blijven het langst goed als je ze in de koelkastlegt, vanwege de lage temperatuur. Toch geldt dit niet…
5 veelgemaakte fouten bij het bereiden van pannenkoeken
Pannenkoeken, altijd feest! Maar hoe eenvoudig dit populair ontbijtgerecht ook lijkt, hebben ook pannenkoeken hun…
Last van blauwe tanden? Met deze tips drink je zorgeloos rode wijn
Wat is er toch aan de hand? Na een lekker glas rode wijn kleurt je tong hoogstwaarschijnlijk donkerpaars, en uw tanden…
Met deze tips snijd je uien zonder tranen
Onze redactie zal het beamen: een ajuin maakt vele gerechten lekkerder. Alleen jammer van dat gehuil boven je snijplank.…
Met deze tips koop je nooit meer onrijpe meloenen
Je kent het probleem wel: je staat in de supermarkt en bent op zoek naar een meloen. Maar hoe koop je de perfect rijpe?…
Vijf tips voor de gezelligste apéro time
Een drankje en een hapje, zo simpel kan het zijn. Maar je kan apéro time ook veel gezelliger maken dan dat. Hieronder…
7 handige tips voor een perfecte barbecue
Het barbecue-seizoen is weer volop aan de gang. Sfeer of geen sfeer: wij Belgen zijn gemaakt om te barbecueën. Daarom…
Fruitvliegjes weghouden in vier simpele stappen
Fruitvliegjes: plots zijn ze er en je raakt er niet vanaf. Zelfs brandschone keukens krijgen wel eens te maken met die…
Met deze 6 simpele tips eet je nooit meer een slechte mossel
Mosselen met friet: zo typisch Belgisch en heerlijk om van te genieten op restaurant. Maak je zelf mosselen klaar? Dan…
Vis bereiden: zo voorkom je dat hij uit elkaar valt
Je kent het probleem: je bakt een stuk visfilet in de pan, hij blijft eraan plakken en valt voor een groot stuk uit…
3 ultieme tips om je vlees malser te maken
Het is zo zonde: een lekker mals stukje vlees dat toch weer taai en droog uit de pan komt. Dankzij deze tips maak je…
Met deze tips maak je de lekkerste paella van je leven
Deze Spaanse klassieker heeft gelukkig geen introductie nodig. De traditionele Valenciaanse paella is een iconisch…
Van kruiden tot snijden: veelgemaakte fouten met avocado
De avocado of avocadopeer is nog niet zo heel lang bekend in onze contreien. Van hoofdgerecht tot dessert,…
5 handige keukenhacks die koken nog eenvoudiger maken
In de jaren 80 maakten we gemiddeld nog graag twee uur tijd vrij om ‘s avonds een lekkere maaltijd klaar te…
We snijden taart dus al die jaren helemaal verkeerd
Wie een taart traditiegetrouw in zes of acht puntstukken snijdt, is volgens de wetenschap verkeerd. De Britse…
4 veelgemaakte fouten bij het bereiden van eieren
'Een ei koken kan iedereen', zeggen we vaak lachend. Maar laten we eerlijk zijn: het bereiden van eieren is vaak…
World Gin Day: dit zijn de 5 meest gemaakte fouten
Vandaag vieren we World Gin Day. Nu de horeca opnieuw open is hoeft die dag ook niet langer virtueel…
5 veelgemaakte fouten bij het bereiden van garnalen
Weinig mensen lukt het om perfect gebakken garnalen te bereiden. Dat terwijl het eigenlijk heel eenvoudig is. Vermijd…
Zo kies je nooit meer een onrijpe avocado
Dé frustratie van iedere avocadoliefhebber: je denkt een ideale avocado te hebben gevonden, blijkt deze thuis al…
We koken rijst ons hele leven al verkeerd
Je gooit wat rijst in kokend water en laat het twintig minuten koken. Simpel, nietwaar? Toch blijkt deze manier niet de…
Je snijdt paprika al heel je leven verkeerd (video)
Je wilt een paprika snijden, maar dat is altijd zo’n gedoe. Wegglijdende stukjes en zaadjes die over het hele aanrecht…
Met deze truc laat je bananen sneller rijpen
© Giorgio Trovato
Je kent het probleem wel, heb je zin in een banaan, liggen er enkel groene exemplaren op…
Vlees ontdooien: 3 veilige manieren volgens The Butcher’s Store
© De Laet & Van Haver
Wil je iets bereiden met vlees uit de diepvries? Om bevroren vlees sappig,…
Dit zijn de 5 meest gemaakte fouten bij een omelet
Een omelet maken: dat kan toch iedereen? Even wat groenten in de pan doen, eieren toevoegen en klaar! Hoewel het heel…
Zo controleer je of een ei nog eetbaar is zonder het te openen
Geen product zo veelzijdig als een ei. Hardgekookt in een salade of verwerkt in een quiche of een cake, het kan…
Van aardappelpuree tot risotto: zo kun je het beste restjes opwarmen
De kans is groot dat je tijdens de afgelopen weken al eens de keuken bent ingedoken en een grote portie eten hebt…
3 veelgemaakte fouten bij het bereiden van zalm
Zalm bereiden: het klinkt zo eenvoudig, maar voor je het weet heb je van deze prachtige vis, een onherkenbaar object…
7 tips van professionele chefs die je thuis ook kunt gebruiken
© Photo by Caroline Attwood on Unsplash
Professionele chefs hebben jaren van bloed, zweet en tranen achter…
De 10 barbecuegeboden door Black Smoke-pitmasters Vadim en Matthias
Hoewel het échte barbecueseizoen nog van start moet gaan, weigeren wij om eraan te beginnen zonder de nodige…
Restaurant in eigen huis: 5 tips om je eettafel om te toveren
© Guillaume De Germain
Nu dat we meer dan een maand in lockdown zitten, dromen wij toch stiekem weer van…
6 ultieme tips om je groenten en fruit langer vers te houden
Fruit en groenten langer vers houden, het kan. Vaak laten we fruit en groenten te lang liggen of bewaren we ze…
3 verschillende soorten gist en hoe je ze op de juiste manier moet gebruiken
Als je je handen uit de mouwen steekt en in quarantaine gaat bakken, kan het verwarrend zijn om uit te zoeken…
Met deze tips kan een ei pocheren niet mislukken
Een eitje koken of bakken, dat kan iedereen. Maar een gepocheerd ei durft nogal te mislukken. Terwijl het eigenlijk…
Til je paasbrunch naar een hoger niveau met onze culinaire tips
Met zelfgebakken croissants, een perfect gepocheerd ei of zorgvuldig gekozen zalm tover je iedere paasbrunch om…
5 creatieve manieren om tonijn uit blik te gebruiken
Voeding in blik - zoals tonijn - is een ideale oplossing voor een eenvoudig gerecht dat je in een mum van tijd…
Alles moet dicht: dit is wat je kan doen om te lokale horeca te steunen
'Op restaurant gaan mag niet, afhalen kan nog wel' een opmerkelijke uitspraak van Minister van Volksgezondheid Maggie De…
Dit zijn de 10 grootste ergernissen die elke restaurantbezoeker herkent
Samen uit eten gaan, het is genieten in de puurste vorm. Maar we mogen eerlijk zijn, het kan soms ook wel flink…
Met deze eenvoudige tips koop je altijd verse vis
Er gaat niets boven een vers stukje vis. Maar hoe weet je dat je vis daadwerkelijk vers is? Wie denkt dat vis van de…
Met deze tips maak je de allerlekkerste knapperige frietjes
De aardappel mag dan niet altijd het hipste product zijn dat in menig huishouden op het menu staat, maar met een lekkere…
Dit mag je volgens chef-koks niet bestellen op restaurant
De juiste keuze maken op restaurant is niet altijd even gemakkelijk, en al zeker niet wanneer de ober naast je…
Topchefs onthullen de 5 meest gemaakte fouten in de keuken
Topchefs hebben jaren van bloed, zweet en tranen achter de rug en weten precies wat ze voor elk gerecht moeten doen. Dat…
Deze ingrediënten mogen niet ontbreken in je voorraadkast
Joshua McFadden, chef-kok en boer deelt zijn kennis en passie in het kookboek Zes Seizoenen: een nieuwe kijk op…
Alles wat je altijd al wou weten over zalm
Iedere gepassioneerde thuiskok heeft de behoefte aan perfectie in de keuken: van mooi geserveerde vis tot de…
Zo creëer je de meest fantastische feesttafel
Tijdens het eindejaar mag het net dat tikkeltje meer zijn. Dat geldt voor het eten en de champagne, maar dat gaat…
Je persoonlijke chef-kok in de keuken: de slowcooker
Een verse maaltijd zonder dat je na je werk nog uren in de keuken moet staan? Vergeet de makkelijke magnetron,…
Met deze drie tips word je een echte koffiekenner
We kennen allemaal een wijnkenner. Maar wist je dat je met een paar simpele tips ook een echte koffiekenner kan…
5 tips voor de perfecte kaasplank
Een heerlijke kaasplank is ideaal als licht voorgerecht of gezellige afsluiter van een feestelijke avond. Je…
4 tips van foodstylist Olivia Sauerwein voor het perfecte kerstdiner
Bij feestdagen denk je aan sfeer, gezelligheid en eten met vrienden en familie. Maar het samenstellen van een…
Red je te pikant eten met deze tips
Oei, mijn eten is te pikant! Wat doe ik nu? Gooi je eten niet weg, wij geven je de ultieme tips om je eten minder pikant…
Een perfect gepocheerd ei maak je zo
Een eitje koken of bakken, dat kan iedereen. Maar een gepocheerd ei durft nogal te mislukken. Terwijl het eigenlijk…
6 culinaire apps die je zeker niet mag missen
Op zoek naar de nieuwste culinaire hotspots? Of wil je meer te weten komen over welke wijn het beste past bij de…
5 gezonde alternatieven voor je ongezonde snacks
We eten allemaal graag vettige of suikerrijke gerechten, helaas erg ongezond. Hamburgers, frietjes of chocoladetaart…
Zonder vrees pikante pepers gebruiken
Wij leren je graag enkele trucjes zodat je zonder moeite het pepertje te lijf gaat zodat je geen pikant sap op je…
10 weetjes over peulvruchten
Peulvruchten: lekker, duurzaam, proteïnerijk, veelzijdig... Ken je deze weetjes? Wij geven je graag tips zodat je…
Zo stel je de ideale salade samen!
Een lekkere salade op tafel toveren? Simpel dankzij deze basisregel!