Vier Earth Day: 4 voedingstips om je steentje bij te dragen
Op de Dag van de Aarde is het belangrijk om even stil te staan bij hoe we onze impact op het milieukunnen verminderen.…
Browsing Tag
tips
VIDEO: deze unieke hotspots in Rotterdam moet je zien
In ons stadsdossier zetten we elke maand een stad in de schijnwerpers die de moeite waard is om te bezoeken en culinair…
HOTSPOTS: 4x dineren in onze bruisende hoofdstad
Brussel: een stad die je moet kennen om 'm te waarderen zoals locals dat doen. Juist daarom ging Culinaire Ambiance ten…
HOTSPOTS: Romantisch genieten in het robuuste Rotterdam
In ons stadsdossier zetten we elke maand een stad in de schijnwerpers die de moeite waard is om te bezoeken en culinair…
Vijf beautyfoods die onmisbaar zijn voor een stralende huid
Happy International Women's Day! Op 8 maart worden vrouwenwereldwijd in de bloemetjes gezet en staan we stil bij…
Tips van de sommelier: 4x wijnen die gezelligheid schreeuwen van JEJO diner & wijnen
In Pepingen, vlakbij de taalgrens, vind je JEJO diner & wijnen. Een pareltje tussen de groene velden waar Christophe…
Happy kleuren: zo fleur je cocktails & gerechtjes op
Nood aan wat kleur op tafel? Deze tips zorgen in no-time voor een kleurrijke touch in drankjes en gerechtjes. Van…
Happy World Pizza Day: 5 tips voor de perfecte pizza
Vandaag vieren we World Pizza Day, want elke kans voor een feestje grijpen we natuurlijk bij Ambiance! Hou je van pizza…
Vandaag op je menu: witloofsoep met garnalen
Het is weer maandag en dat wil zeggen dat je de week best op een gezonde, lichte manier inzet. De week die zal komen is…
Vandaag op je menu: salade van courgette, waterkers en barilotto
Zet de nieuwe werkweek goed in met een gezond gerecht. Zo heb meteen genoeg vitaminen binnen om de komende dagen door te…
Spruitjes zijn volop in seizoen: deze 4 dingen wist je nog niet
Brussels sprouts, les choux de Bruxelles of simpelweg spruitjes: een typische Vlaamse klassieker waar we trots op zijn.…
3 gouden tips tegen tranende ogen tijdens het snijden van uien
Een ui is de basis van iedere smaakvolle soep, saus en stoofpot. Het is daardoor misschien wel één van de meest…
Vermijd deze veelgemaakte fouten bij het bereiden van Beef Wellington
Beef Wellington is een echte klassieker op het kerstmenu, maar de bereiding ervan is helaas niet zo simpel. Hoe zorg je…
Behoud zo veel mogelijk voedingswaarde: 5x essentiële tips bij stomen
Wanneer we in de keuken aan de slag gaan, wil dat vaak zeggen dat we ingrediënten koken, braden of pocheren. Zoals je…
Ongezouten advies: de beste zoutvervangers op een rijtje
Als je op zoek bent naar zoutvervangers, is dat misschien omdat je arts of voedingsdeskundige je heeft aangeraden te…
Thuis wokken? Met deze 6 tips doe je het écht goed
Wokken of roerbakken is hartstikke gezond, makkelijk en lekker en je kan er bovendien veel richting mee uit. Saai wordt…
Keukenhack: zo open je een kokosnoot
Een kokosnoot openen, hoe begin je daaraan? Bij het zien van de harde, behaarde vrucht, lijkt het misschien een…
Met deze tip maak je de allerbeste tomatensaus
Sappige, blozende tomaten vind je nu volop bij de groentenboer en op lokale markten. Je kan ze verwerken tot een frisse…
Nooit meer taaie inktvis met deze tips van chef Maarten van Vis & Dis
Denk jij bij inktvis ook aan een rubberachtige textuur in je mond? Dat is niet de schuld van de inktvis, maar wel van de…
Maak foutloos zeetong klaar met deze 5 tips van chef David Dewaele
Sole meunière is een klassieker waar elke hobbykok die zichzelf serieus neemt, zich vroeg of laat aan waagt. Met slechts…
Keukenhack: zo haal je al het sap uit je citroenen
Een harde citroen waar je maar bitter weinig sap uit kan knijpen, dat is best lastig. Door even met de citroen over het…
Bartender Hannah Van Ongevalle: “Mijn favoriete cocktail? Dat is als een moeder vragen om…
Hannah Van Ongevalle is zonder twijfel een barvrouw met ballen aan haar lijf. Niet alleen haar look geeft dat prijs, ook…
Van confituur tot restjes wijn: 4x cocktailhacks die imponeren
Zin om met dit prachtige weer te genieten van een heerlijke cocktail, maar missen je cocktails dat beetje 'je ne sais…
Handige tips tegen voedselverspilling van expert Loïc Bekaert: “Elke minuut wordt er wereldwijd meer…
We maken het allemaal wel eens mee: je doet je koelkast open en je ziet dat de tomaten van vorige week er niet meer zo…
Handig! 5x tips om je aardbeien en bessen langer te bewaren
Het is heerlijk weer, je trekt op zaterdag naar de markt en je komt thuis met een gevulde boodschappentas vol lekker,…
Echt waar! Tonijn gaat perfect samen met cacao
Tonijn met cacao? We snappen dat je bij de gedachte alleen al je wenkbrauwen optrekt. Alleen: het is niet terecht. In de…
Lekker fruitig: tips om vaker fruit te gebruiken in je maaltijden
De tijd dat we fruit enkel associeerden met desserts, zijn we gelukkig al voorbij gestreefd. Toch vinden we het vaak…
Patisserie Charlotte: 6x tips waardoor je Italiaanse meringue nooit meer kan mislukken
Zijdezacht, blinkend en luchtig: zo ziet de perfecte Italiaanse meringue eruit. Het kan een uitdaging lijken om eraan te…
De zomer toelachen in stijl: de ultieme gids om de perfecte picknick te organiseren
Nu het kwik boven de 25 graden stijgt, spenderen we onze vrije tijd het liefst buitenshuis. Haal je picknickmand alvast…
Bakken met chocolade: deze fouten moet je vermijden volgens chocolatier Jan Proot
Chocolade is één van de delicaatste bakingrediënten die er zijn. Een succesvol gebak met chocolade op tafel toveren,…
Plantaardig Pasen: tips en tricks voor een vegan paasbrunch
Pasen is de ideale gelegenheid om je nog eens helemaal uit te sloven in de keuken. Bij de beste paasbrunches staan…
3x tips voor wie geen zin heeft om te koken
We kennen het allemaal wel het ik-heb-geen-zin-om-te-koken-syndroom. Je komt thuis van een drukke werkdag, of hebt…
De meest voorkomende fouten bij het bereiden van bieten
Er zijn twee soorten mensen in deze wereld: zij die van bieten houden, en zij die ze nog geen kans hebben gegeven. Als…
De meest voorkomende fouten bij het maken van appelmoes
Appelmoes zelf maken is niet moeilijk. Maar zelfs bij het bereiden van een simpel sausje als appelmoes, kan er wel eens…
5x simpele tips voor een betere ontbijtroutine
Wanneer het elke dag een race tegen de klok is om op tijd op je werk te geraken en een gezond ontbijt klaarmaken er…
Wafels bakken: dit zijn de meest gemaakte fouten
Er is niets beters dan een warme, kraakverse Belgische wafel. Het lekkerst zijn ze natuurlijk wanneer ze zelfgemaakt…
5x handige eivervangers om te bakken zonder eieren
Je wilde net een cake gaan bakken, maar je kijkt in de koelkast en er is geen ei te bespeuren. Herkenbaar? Niet…
5x tips om je keuken beter te organiseren in 2022
Een nieuw jaar brengt nieuwe voornemens met zich mee. Als we je een haalbaar en concreet voornemen mogen voorstellen, is…
5x slimme manieren om maïszetmeel te gebruiken
Maïszetmeel is de onbeminde held van de voorraadkast: als je aan een sexy bakingrediënt denkt, staat het waarschijnlijk…
Wijnhacks die echte wijnliefhebbers moeten kennen
Dry January who? Voor velen gaan de feestdagen nog een poosje door. Niet per se omdat er nog wat te vieren valt, maar…
Word meester in de Italiaanse keuken met de tips van chef Tonio Greco van Tante Cose
De traditionele Italiaanse keuken brengen, maar toch blijven innoveren: dat is waar chef Tonio Greco van restaurant…
HOTSPOTS: 5x zoete desserts
Kijk jij tijdens een avondje op restaurant ook altijd uit naar het dessert? Stiekem zijn we er allemaal schuldig aan.…
Tips van de sommelier: 4x feestelijke wijnen voor het eindejaar
Een lekkere maaltijd en een glas wijn gaan vaak hand in hand. Ga je uit eten? Dan kan je je laten adviseren wat de…
De 6 ultieme tafelstyling tips voor een feestelijk diner
In Table Stories leert journaliste An Bogaerts ons de kneepjes van het tafel dekken. Voor elke gelegenheid tovert ze…
De beste sint-jakobsvruchten? Die bereid je zoals dit populaire vleesgerecht
Het eindejaar en sint-jakobsvruchten gaan hand in hand. De coquilles scoren altijd goed tijdens een feestelijk etentje.…
5 manieren om je instant noedels te pimpen
De tijd uit het oog verliezen en dan voor een dichte supermarkt staan mét reuzehonger: we kennen het allemaal. Achteraan…
Een etentje organiseren: 5 tips om stressvrij samen te tafelen
Eindelijk zijn ze terug van weggeweest: de etentjes. Wie anderhalf jaar lang heeft geleefd op afhaalmaaltijden en het…
Ovenheerlijke gerechten: Claudia Allemeersch tipt hoe je koken met de oven naar een hoger niveau…
Of koken met de oven zich beperkt tot traybakes of ovenschotels? Zeker niet. Daar is Het Ovenkookboek van Claudia…
Week van de steak-friet: met deze tips van restaurant Belbu maak je zelf een lekkere versie
Als je nog een excuus zoekt om deze week optimaal te kunnen genieten van een heerlijke steak met lekkere verse frietjes,…
Oester-expert beantwoordt 5 meest gestelde vragen over oesters
Oesters: je houdt ervan of net helemaal niet. Maar... misschien heb je in dat laatste geval nog nooit een oester…
De kunst van het koken: alles over konfijten
De kunst van het koken zit niet altijd iedereen al in de vingers. Zoveel technieken, zoveel ingrediënten en zoveel…
Tips van de sommelier: wijnbar Ta-nnin selecteert 4 wijnen die je dit najaar graag proeft
Een lekkere maaltijd en een glas wijn gaan vaak hand in hand. Ga je uit eten? Dan kan je je laten adviseren wat de…
Dit zijn de 7 meest gemaakte kookfouten ter wereld
Fouten in de keuken? Die gebeuren sowieso. Zelfs de beste sterrenchef gaat wel eens de mist in bij een bepaalde…
Eerste hulp bij keukentools: wat is de juiste pan voor welke bereiding?
Pannen zijn een van de meest gebruikte gereedschappen in elke keuken. Daarom is het erg belangrijk dat ze tegen een…
Dankzij deze onmisbare omelet tip breng je je omelet perfect op smaak
Over eieren valt enorm veel te schrijven; het is misschien wel het meest veelzijdige ingrediënt in ons keukenarsenaal.…
Deze 5 fouten maken alle beginnende hobbykoks
Niet iedereen kan even goed als Peter Goossens zijn. Toch leren we van jongs af aan hoe we gerechten moeten bereiden.…
5 tips om bruin fruit te voorkomen
Banaan, appel, peer of avocado, ze zijn er allemaal gevoelig voor: verkleuring. Gelukkig zijn er enkele makkelijke…
Let op je budget: zelf vanille-extract maken
Wil je op je budget letten, maar toch lekker blijven eten? Ga dan zelf aan de slag in de keuken. Zelf vanille-extract…
Hapklaar: hoe komt het dat er soms een veertje op je ei ligt?
Als je regelmatig eieren eet, dan tref je vast weleens een veertje in de doos aan. Een kippenveertje, natuurlijk. Er…
Waanzin: wist je dat het gat in je snijplank een functie heeft?
Soms komen we dingen tegen op het internet waar zelfs onze redactie achterover van slaat. We gebruiken een snijplank…
Met dit recept maak je de lekkerste Griekse moussaka
Wie al eens in het zonnige Griekenland is geweest, heeft ongetwijfeld geproefd van de heerlijke moussaka. Een…
5 ultieme kooktrucs uit de Thaise keuken
Kook je wel eens Thais thuis? Dan heb je alvast gemerkt dat je gerechten niet altijd smaken zoals op restaurant. Je…
Hapklaar: hoe bewaar je eieren het best?
Hoe bewaar jij verse eieren? Moet je eieren in de koelkast bewaren, in een mandje in de keuken op kamertemperatuur of in…
Met dit recept maak je de lekkerste aardappelpuree van je leven
Elke bekende topchef heeft een signatuurgerecht, een specialiteit waar hij of zij zich door de jaren heen meester over…
5 tips om te koken met verse schorseneren
De zomer is voorbij, lang leven de herfst met seizoensgroenten zoals pastinaak, savooi, raapjes en verse schorseneren.…
7 dingen die je nooit in een blender mag gooien
Het lijkt wel of je er alles in kan gooien, toch zijn er een paar ingrediënten die je maar beter niet in de blender…
Harde boter? Snel smeerbaar met deze handige tips!
We hebben het allemaal meegemaakt: net wanneer je op het punt staat om je boterham in te smeren met een heerlijke laag…
Je grilt vlees al heel je leven verkeerd
Het kwik stijgt dit weekend tot boven de 25 graden. Dat betekent maar één ding, de grill kan toch nog vanonder het stof…
Trendy en lekker: zo maak je je eigen poké bowl
Poké bowls zijn hip, gezond én lekker. Dat weet je zelf ook vanaf het moment dat je de bowls geproefd hebt. Maar wat is…
6 dingen die je nog niet wist over aubergines
Of aubergine één van onze favoriete groenten is? Absoluut. De eggplant kan veelzijdig klaargemaakt worden en is een…
Dit is hoe je zelf verse chamignonroomsaus maakt
Een echte klassieker in onze Vlaamse keuken: champignonroomsaus! In plaats van deze saus in een pakje te kopen, maak je…
Met deze tips kies je altijd de juiste olijfolie voor je gerecht
Olijfolie is onmisbaar in de keuken. Maar het aanbod is zo overweldigend dat het niet altijd eenvoudig is de juiste olie…
Met deze tips maak je de lekkerste fried rice van je leven
Of je nu gaat voor een Chinese egg fried rice of een Indonesische nasi goreng: fried rice is de ideale aanvulling op je…
5 veelgemaakte fouten bij het bereiden van vis
We houden allemaal wel eens van een stukje verse vis. Maar hoe zorg je ervoor dat je vis smaakt zoals op restaurant? Als…
Bewaar je tomaten al heel je leven verkeerd?
De tomaat is een absolute klassieker in de Belgische keuken. Toch bestaan er nog heel wat misvattingen over deze…
De pikante waarheid: hier moet je op letten wanneer je een authentieke curry maakt
De laatste dagen van de zomer vragen om warme gerechten die de warme, zomerse nagloed nog even mee vasthouden. Wat dacht…
Met deze 5 tips maak jij de lekkerste falafel
Hou je van falafel? Vast wel. Falafels zijn knapperige crowd pleasers, of je ze nu eet als snelle hap, lunch of…
5 tips voor een perfecte aardappelgratin
Daar sta je dan: alles is klaar, de gasten zitten aan tafel. Alleen… de aardappelgratin is nog niet gaar. Met deze 5…
Als een pro: ontdek in 7 stappen hoe Champagne wordt gemaakt
Champagne heeft in de loop der eeuwen steeds meer terrein veroverd. Of het nu een verjaardag, een chic diner of…
Met deze 3 tips eet je nooit meer taaie koekjes
Er gaat niets boven versgebakken koekjes. Helaas hebben zelfgemaakte koekjes nogal snel de neiging om binnen een dag of…
Chefs klappen uit de biecht: dit mag je nooit bestellen op restaurant
De juiste keuze maken op restaurant is niet altijd even eenvoudig. En al zeker niet wanneer de ober naast jou staat te…
Met deze tips maak je zelf de heerlijkste kruidenmix
Ergens in je kruidenkast heb je sowieso wel een of ander godvergeten potje met een droge poederachtige substantie liggen…
Tips van de kaviaar expert: welke champagne en kaviaar combineer je het best?
Kaviaar en champagne zijn een onafscheidelijk duo. Net zoals heel wat andere luxeproducten wordt kaviaar steeds…
Dankzij deze checklist kan je elk gerecht perfect op smaak brengen
Wie regelmatig gerechten klaarmaakt aan de hand van een kookboek of recepten uit culinaire magazines, botste vast al…
Bakker Toon de Klerck deelt het geheim achter de lekkerste eclairs
In de schaduw van het MAS vind je op de Kattendijkdok-Westkaai de authentieke bakker Toon De Klerck. Na ervaring op te…
Keukenhack: zo valt jouw vis niet uit elkaar tijdens het bakken
Het kan iedereen overkomen tijdens het bakken van vis: de vis blijft plakken aan de pan en plots valt hij uit elkaar.…
Cake als ontbijt? Voor deze ontbijtcakes komen wij graag uit ons bed
Is er iets zaliger dan 's ochtends uit bed kunnen springen al wetende dat er een lekker ontbijtje op jou wacht? Wij…
De lekkerste risotto? Die maak je dankzij deze 6 onmisbare tips
Hoewel risotto uit Noord-Italië afkomstig is, kennen alle andere Italiaanse regionen er hun eigen variant van. Net zoals…
Dit zijn de meest gemaakte fouten bij het bereiden van taco’s
Taco's de makkelijkste maaltijd die er bestaat? Toch niet! Zelfs dit go-to food dat meestal snel klaar is, kan al eens…
4x gezonde pizzabodems om thuis zelf mee aan de slag te gaan
Als we de Italianen om één ding dankbaar zijn, dan is het wel pizza. Het krokant gebakken deeg met smakelijke…
3 ultieme baktips van njam!-chef en patissier Julie Van den Driesschen
Hoewel het nog zomer is, doen de temperaturen buiten iets anders vermoeden. Het herfstige weer laat ons dagdromen over…
Lekker handig: zo maak je je broodrooster schoon
Maak je thuis geregeld eens een knapperige toast avocado, toast champignon of toast kannibaal klaar? Dan is je…
5 tips voor de lekkerste luchtige chocolademousse
Is chocolademousse ook een van jouw favoriete desserts, maar heb je achteraf ook vaak het gevoel dat er een baksteen op…
Thee en foodpairing: is thee de nieuwe wijn?
Net zoals wine en foodpairing door een sommelier gedaan wordt om ervoor te zorgen dat je zesgangenmenu helemaal klopt,…
8 handige keukenhacks die je leven makkelijker maken
De tijd dat we al onze keukenhacks alleen maar uit kookboeken en kookprogramma's haalden is ondertussen wel voorbij. Via…
5x de leukste culinaire podcasts die geen enkele foodie kan weerstaan
Als rasechte foodie krijg je ongetwijfeld nooit genoeg van eten. Letterlijk. Of het nu om een uitgebreid diner gaat met…
De 5 meest gemaakte fouten bij het bereiden van kalkoen
Of het nu op een zomerse barbecue is of op een winters kerstmenu: kalkoen scoort altijd in elk seizoen. Een volledige…
De ultieme homemade pizza? Die maak je dankzij deze drie basisingrediënten
De lekkerste pizza's maak je zelf. Daar is een verse en dampende homemade pizza het beste bewijs van. De ultieme…
De meest gemaakte fouten bij het bereiden van croque monsieur
De croque monsieur is een tijdloze klassieker in de Belgische keuken. Heerlijk gegrilde kaas, een sneetje ham en twee…
Vermijd deze 5 veelgemaakte fouten bij het bereiden van champignons
Champignons zijn een veelbesproken ingrediënt. Wie de eetvoorkeuren van zijn omgeving aandachtig bekijkt, zal tot de…
5 veelgemaakte fouten bij het bereiden van linzen
Heb je nog niet vaak linzen klaargemaakt? Dan is het hoog tijd om daar verandering in te brengen. Of je nu de gele,…
Met dit recept maak je de lekkerste lookboter
Noem iets lekkerder dan een ovenvers stokbrood met lookboter? Juist, stokbrood met zelfgemaakte lookboter! Eens dat je…
De 5 meest gemaakte fouten bij het bereiden van ribbetjes
Botermalse ribbetjes op een zonnige dag, daar loopt het water van in de mond. Maar hoe maak je ribbetjes op de juiste…
Dankzij deze 5 tips maak je de lekkerste overnight oats
Ben je geen ochtendmens, maar geniet je toch graag van een lekker ontbijt om naar uit te kijken? Dan zijn overnight oats…
Geurtjes uit koelkast verwijderen? Met deze tips lukt het je!
Ken je het? Je trekt de deur van de koelkast open en je waant je in een verschrikkelijke geur. Je gooit alles wat over…
5 veelgemaakte fouten bij het bereiden van spek
Er gaat niets boven een heerlijk ontbijtje op zaterdagochtend. Vers fruitsap, koffiekoeken, eieren en natuurlijk spek!…
Eet jij pizza al heel je leven verkeerd?
Er gaat niets boven een heerlijke pizza met smeuïge kaas, verse tomatensaus en knapperige bodem. Maar wist je dat de…
Tips van de sommelier: welke wijn serveer je bij een barbecue?
Hoewel het barbecueweer al een tijdje achterblijft, halen we met veel plezier onze favoriete grill zelfs dan vanonder…
5 veelgemaakte fouten bij het bereiden van kip
Kip is misschien wel het populairste vlees in de Vlaamse keuken. Begrijpelijk, want je kan er zoveel kanten mee op. Van…
Snijd jij je bloemkool al heel je leven verkeerd?
Bloemkool is niet alleen gezond, maar het is ook lekker. Geroosterd uit de oven, als puree, als rijst of zelfs…
Veelgemaakte fouten bij het bereiden van sushi
Sushi is tegenwoordig niet meer weg te denken in onze Westerse keuken. Steeds meer nieuwe sushi zaken openen in ons land…
De meest gemaakte fouten bij het bereiden van rosbief
De perfecte rosbief bereiden, klink misschien als een moeilijke opdracht - zeker als je hem mooi rosé wilt -, maar…
Voorkom deze veelgemaakte fouten als je pasta carbonara maakt
Spek, ei, kaas, pasta en peper: zo eenvoudig is het. Of niet? Spaghetti carbonara is een klassieker, maar je moet de…
Heerlijk BBQ-recept: gerookte brie met walnoten
Hoewel het nog even wachten is op écht barbecueweer, is het ook geen slecht idee om al voorbereid te zijn. Want na regen…
Dit zijn de 3 gezondste frituursnacks
Wij Belgen houden écht van ons pakje friet. Zeker op een regenachtige maandag, met een heerlijke snack erbij. Hoewel…
5 veelgemaakte fouten bij het bereiden van scampi
In een klassieke scampi diabolique, met tagliatelle en kruidensaus of heerlijk gegrild in een pittige tomatensaus; met…
Barman deelt de beste tip om een vervelende kater te genezen
Het gebeurt: je hebt een avond te diep in het glaasje gekeken, en wordt wakker met een vreselijke kater. Hoofdpijn,…
Deze nieuwe manier van croque monsieur bereiden gaat viraal
Croque monsieurs: ons favoriete comfort food. Jammer genoeg krijgen we hem nooit helemaal perfect. Maar het internet…
Als je weet wat ze met zalm doen, kun je er nooit meer hetzelfde naar kijken
Een stukje zalm wordt door velen gezien als een echte delicatesse. Maar wist je dat zalm eigenlijk niet knaloranje ziet?…
Dit zijn de 4 meest gemaakte fouten bij crème brûlée
Tegen een lekkere crème brûlée zeggen we nooit nee. Het perfect krokante suikerlaagje dat breekt onder je lepel met…
Dit is het lekkerste dessert dat je kunt maken met watermeloen
Of het nu warm weer of regenweer is: ijs roept altijd een zomergevoel op! Je eigen roomijs volledig zelf maken, daar…
Dit zijn de 5 meest gemaakte fouten bij lasagne
Het zicht van een enorme schaal smeuïge, traditionele lasagne die al bubbelend uit de oven komt, geeft direct goesting…
Dit is waarom je vanaf nu wijn moet beginnen invriezen
Zelfs de meest fervente wijndrinkers hebben af en toe nog wel eens restje wijn over. Je kan nu eenmaal niet élke dag die…
5 tips om altijd de beste watermeloen uit te kiezen
Tijdens warme zomerdagen is een zoet en sappig stuk watermeloen misschien wel het allerlekkerste tussendoortje dat er…
7 manieren om wijn aan je gerechten toe te voegen
Een lekker flesje wijn bij het eten, daar zeggen we geen neen tegen. Maar wist je dat je met wijn veel meer kunt doen?…
Meest gemaakte fouten bij het bereiden van lamskoteletten
Lamskoteletten zijn lekker, sappig en zitten boordevol smaak. Tenminste, als je ze op de juiste manier weet klaar te…
Belgische gerechten: deze 5 klassiekers kent elke Belg
Ons land is culinair goed vertegenwoordigd wat betreft typisch Belgische gerechten in de keuken. Van jongs af aan smulde…
Meest gemaakte fouten bij het bereiden van een marinade
Een marinade maakt of breekt een gerecht, daar valt niet over te betwisten. Helaas is het niet altijd even eenvoudig om…
Keukendilemma opgelost: mag je aluminiumfolie als bakpapier gebruiken?
We hebben het allemaal al wel eens voorgehad: je wil iets klaarmaken in de oven en je beseft plots dat je geen bakpapier…
Met deze 5 tips bereid je de sappigste spareribs
Niets gaat boven lekker sappige en goed gekruide spareribs recht van de barbecue, laten we het daar over eens zijn. Het…
Dit zijn de grootste fouten die je kunt maken met champagne
Zon, zee, zomer! Dat betekent maar een ding: oesters, hapjes en champagne. Vooral dat laatste zal rijkelijk vloeien. We…
Artisjok klaarmaken: zo begin je eraan en zo haal je er het meeste uit
Kerstomaatjes, bloemkool of wortels zijn groenten waarvan je weet hoe ze te bereiden. Ze zijn niet al te moeilijk klaar…
Vermijd deze veelgemaakte fouten bij het bereiden van aubergine
Bakken, roosteren, stoven, vullen of frituren: aubergine is een veelzijdig ingrediënt waar je alle kanten mee op kunt.…
Vervelende geurtjes in de keuken? Zo geraak je ervan af
Een etentje organiseren is een van de leukste dingen die er zijn. Tot je de volgende ochtend opstaat en merkt dat de…
Vermijd deze veelgemaakte fouten bij het karamelliseren van uien
Uien karamelliseren: zeer lekker, maar o zo tijdrovend. Gelukkig ben je dat na de eerste hap van de zoete uitjes weer…
Chimichurri: de waanzinnige saus die alle vleesbereidingen beter maakt
Zie je wel eens chimichurri op een menukaart of in een recept staan terwijl je niet goed weet wat het is? Dan ben je…
Hapklaar: welke tomatensoort past het best bij welke bereiding?
Tomaten vallen bij iedereen in de smaak en vormen vaak de basis van een gerecht. Dankzij hun veelzijdigheid kan je er…
Wil je messen die lang meegaan? Vermijd dan deze 5 fouten
Messen zijn hoogstwaarschijnlijk het meest gebruikte gereedschap in je keuken. Ze zijn echte essentials en daarom is het…
Julie Van den Driesschen deelt elke donderdag snelle baktips in Bake It Easy op njam!
In de nieuwe online reeks Bake It Easy toont njam!-chef Julie Van den Driesschen hoe je heel gemakkelijk lekkere…
Tips van de seafood-specialist: zo bereid je de lekkerste zeevruchten helemaal zelf
Hoewel zeevruchten het hele jaar door lekker smaken, doet de zomer er ons nog nét iets meer naar verlangen. In…
TikTok tipt: vijf handige keukenhacks die altijd werken
Vind je citroenen persen iedere keer een plakkerige bedoening, lukt eieren scheiden maar moeilijk of duurt het schillen…
Tips van de sommelier: zo kies je de beste wijn bij je visgerechten
Een geslaagde food en wine pairing kan je hele maaltijd maken of kraken. Maar wat doe je dan op restaurant als je zelf…
Hapklaar: mag gekoeld vlees zo in de pan?
De wereld van de gastronomie: een geheel van zinderende smaken en bereidingswijzen. Maar ook: een verzameling cryptische…
Dit zijn de 5 grootste misvattingen over wijn
Een kwalitatieve fles wijn heeft altijd een kurk, geen schroefdop. Dat horen we wel vaker, maar is het wel zo? Wijn is…
Zo maak je zelf de lekkerste kibbeling volgens Jan Kegels van Jean sur Mer
Kibbelingen schreeuwen zon, zee en zomer! Je kan ervan genieten op een gezellig terrasje, maar je kan ze evengoed gewoon…
Dit zijn de meest gemaakte fouten bij het bereiden van couscous
Couscous bereiden simpel? Niet altijd. Ook daar kan het fout gaan. Zelfs wie op een culinaire redactie werkt, gaat in de…
Veelgemaakte fouten bij het kopen en drinken van whisky
Drink je regelmatig eens een heerlijk glas whisky? Misschien maak je je dan wel eens schuldig aan één van deze…
7x ergernissen die elke BBQ gastheer of -vrouw herkent
De zomervakantie staat voor de deur en voor heel veel Belgen betekent dat: barbecue! Lekker de hele avond genieten van…
Happy hour: met deze 10 professionele tips maak je thuis de beste cocktails
Elk uur is happy hour wanneer je sipt van een heerlijke cocktail. Hoewel de bars terug geopend zijn, hebben velen de…
5 fouten die iedereen maakt bij het kiezen van wijn
Je gaat op restaurant en krijgt de drankkaart voorgeschoteld. Zo, begin maar te kiezen. Voor echte wijnkenners is de…
5 manieren om een wijnfles te openen zonder kurkentrekker
Heb je zin in een fles wijn maar is er nergens een kurkentrekker te bespeuren? Geen paniek, je hoeft nog niet in elkaar…
Je eet oesters al heel je leven verkeerd
Oesters worden alsmaar populairder bij het grote publiek. Denk maar aan concepten zoals 'Eat My Oester' in Antwerpen. De…
Is je bruine suiker harder dan steen? Zo los je het op!
Je hebt het ongetwijfeld al eens voorgehad: je wil aan de slag met bruine suiker, maar die is zó hard geworden dat je 'm…
3 geniale tips om je barbecuerooster schoon te maken
Hoewel het weer het misschien niet helemaal doet vermoeden, is het barbecueseizoen klaar om van start te gaan. Wil je…
10 geniale tips om je eten langer vers te houden
Heb je ook al zo vaak groenten en fruit moeten weggooien omdat ze er na enkele dagen slap, papperig of bruin uitzagen?…
Zo tover je het perfecte moederdagontbijt op bed
Begin je mama’s feestdag op de best mogelijke manier en verras haar met een all-in verwenontbijt. Denk: mooie bloemen,…
Aftellen naar de heropening: dit zijn de leukste terrassen in Brussel
Na maanden aftellen, kunnen we eindelijk weer een beetje genieten van de horeca. Voorlopig enkel nog buiten, maar dat…
Aftellen naar de heropening: dit zijn de leukste terrassen in Gent
Na maanden aftellen, kunnen we eindelijk weer een beetje genieten van de horeca. Voorlopig enkel nog buiten, maar dat…
Met deze 5 tips maak je de lekkerste bouillon
Het geheim van een lekkere soep of een smaakvolle saus is al eeuwenlang een bouillon. Huisgemaakte bouillon schrikt…
Dit is dé grootste fout bij het koken van pasta
Zout is een van de belangrijkste ingrediënten in ieder gerecht. De juiste dosering ervan kan jouw gerecht zóveel keer…
An Bogaerts over de kunst van tafel dekken: ‘Linnen tafelkleed en servetten zijn de beste…
De kunst van het tafel dekken is een drijvende kracht achter het succes van je etentje in binnen- of buitenlucht. Een…
Hoe kun je het beste asperges bereiden?
Wit of groen, asperges smaken altijd. Naast hun rijke smaak zitten ze boordevol gezonde stoffen en bevatten ze weinig…
De 5 meest gemaakte fouten bij een slowcooker
Je hebt vast al eens van een slowcooker of crockpot gehoord: een toestel dat zorgt voor gemak en comfort in je keuken.…
Dinner on the lake: drijvend op een meer van culinair genieten
Wat begon als een ludieke teambuilding activiteit is nu misschien wel de meest originele foodervaring van België.…
Je kookt pasta al heel je leven verkeerd
Gedroogde pasta roosteren vooraleer je het kookt? Het klinkt ietwat vreemd, maar het is dé ultieme tip voor meer smaak…
Michaël Sels wijkt af van dieetcultuur in nieuw programma
Aankomend weekend komt njam! met een nieuw programma op de proppen. Diëtist, auteur en chef-kok Michaël Sels zal de…
Dit is hét geheim achter de witte kaastaart van Les Tartes de Françoise
De witte kaastaart met speculoos is het uithangbord avant la lettre van Les Tartes de Françoise, de Brusselse…
Met deze tips droogt je eten niet uit in de microgolfoven
Herken je ook het probleem dat je opgewarmd restje zo uitgedroogd smaakt of slechts een deel warm is? Wel, je bent niet…
Deze 5 geniale keukenhacks werken wel
Keukenhacks, wat zouden we doen zonder? Ze zijn handig voor zij die niet graag in de keuken staan of zij die het leuk…
Tips van de sommelier: 3 unieke wijnen met Sally Lauwers
Een lekkere maaltijd en een glas wijn gaan vaak hand in hand. Ga je uit eten? Dan kan je je laten adviseren wat de…
Dit is waarom je eerste pannenkoek altijd mislukt
Je eerste pannenkoek is altijd een ramp: hij bakt niet mooi bruin en blijft vaak nog eens in de pan plakken. De ene…
Deze tophack zorgt ervoor dat je traanloos uien kan snijden
Tiktokker @cerealeatingghostdeelde onlangs een foodhack dat ervoor zorgt dat je nooit meer hoeft te huilen bij het…
Dit is waarom je tong tintelt bij het eten van verse ananas
Een lekker en gezond tussendoortje: verse ananas. Het zit boordevol vitaminen en bevat weinig calorieën. Maar ken je dat…
Zin of onzin: zijn diepvriesgroenten ongezonder dan verse?
Als het gaat om groenten, kiezen veel mensen resoluut voor vers boven diepvries. Die zouden wellicht gezonder en…
Zo lang kan je een geopende fles wijn bewaren
Een glas wijn bij het eten, heerlijk! De fles geraakt niet altijd op, maar je hoeft de overgebleven wijn niet meteen…
Zin of onzin: zijn antikleefpannen giftig?
We hebben hem allemaal wel in de kast liggen, onze vertrouwde antikleefpannen. Her en der duiken verhalen op dat een…
Even wegdromen: tafelen in de meest waanzinnige restaurants van Europa
De coronacrisis heeft ervoor gezorgd dat we al geruime tijd niet meer op restaurant kunnen gaan en ook reizen zit er…
Dit geloof je nooit: we breken eitjes al ons hele leven verkeerd
Je ei in een perfect bolletje breken, het blijft een uitdaging. Hoe vaak je ook probeert, meestal gaat je vorm stuk…
Zin of onzin: hoe bruiner het brood, hoe gezonder toch?
We gaan ervan uit dat een bruin brood ook een gezond brood is, maar is dat wel zo? Ja en nee. De kleur van het brood…
Dit is de gevaarlijkste fout die je kunt maken met pasta
De juiste hoeveelheid pasta inschatten blijft een hele klus en daardoor eindigen we wel eens met een overschotje. Dat…
Tips van de sommelier: de vijf favoriete bubbels van Lara De Vlieger
Nog op zoek naar een lekker flesje bubbels om van te genieten dit weekend? Lara De Vlieger, gastvrouw en sommelier van…
Vermijd deze veelgemaakte fouten bij het maken van pizzadeeg
Een perfect geroosterde bodem met knapperige korst: de perfecte homemade pizza maken is nog niet zo eenvoudig. Of je nu…
Lichtmis: pimp je pannenkoeken met deze recepten
Vandaag vieren we Maria-Lichtmis, dat betekent dus: pannenkoeken! Wil je de klassieker graag naar een hoger niveau…
Vijf recepten om je broodje op een verrassende manier te beleggen
Een sombere lunch kan van een goed humeur een minder humeur maken. Daarom is het tijd voor een upgrade van je lunch,…
Zin of onzin: drie eieren per week, klopt dat eigenlijk nog?
Eieren zijn lekker en vullen je maag, toch kampen ze nog met een negatief imago. De aanbeveling luidt sinds jaren dat je…
Dit zijn de 5 meest gemaakte fouten bij het gebruik van de airfryer
Ben je verzot op frituursnacks, maar wil je toch een tikkeltje gezonder eten? Dan is de airfryer exact wat je nodig…
Zo maak je thuis de perfecte kroketten volgens krokettenbar Chapeluur
Vanuit zijn eigen grote voorliefde voor kroketten - en meer specifiek voor het eten ervan - kwam Jonith Herman op het…
Pas op! Deze vijf etenswaren warm je best geen tweede keer op
Als je de hele dag moet werken, is het niet vanzelfsprekend om ’s avonds nog achter het fornuis te gaan staan. Hoe graag…
Met deze 4 tips onderhoud je je gietijzeren pan als een pro
Wie veel tijd besteedt in de keuken, weet hoe belangrijk het is om over kwaliteitsvol materiaal te beschikken. Alleen zo…
Tofu smaakloos? Niet met deze 5 heerlijke tips
Tofu is misschien wel de bekendste vleesvervanger, maar wordt vaak nog omschreven als smaakloos en sponzig. Maar juist…
Zin of onzin: mag je varkensvlees rauw eten?
We hebben niet de gewoonte om varkensvlees saignant of rauw te eten. Vreemd, want een bloederige steak smaakt veel beter…
Een harde avocado op 10 minuten rijp krijgen? Zo kan het!
De grote frustratie van iedere avocado liefhebber? Je koopt op het eerste gezicht een perfect exemplaar in de winkel,…
Oven schoonmaken: dit zijn de beste natuurlijke producten
Koken op zich mag dan heel leuk en ontspannend zijn, je oven schoonmaken is dat een stuk minder. Niemand staat graag…
Met deze simpele tips stoom je perfecte rijst zonder rijstkoker
Rijst is het ultieme bijgerecht voor wok- of stoofgerechten. Het is niet heel moeilijk om rijst te koken, maar probeer…
Dit is hoe je omgeving de smaak van je koffie beïnvloedt
Voor veel mensen is koffie meer dan een dagelijkse portie cafeïne. Echte fijnproevers zijn steeds op zoek naar manieren…
Vlees bereiden in de grillpan: met deze tips doe je het juist
Thuis een stuk vlees bereiden is niet voor iedereen weggelegd. Wil je een restaurantwaardig gerecht op tafel zetten, dan…
De 5 meest gemaakte fouten bij klassieker vol-au-vent
Vol-au-vent, hét gerecht dat ons doet denken aan avonden bij de bomma. Alleen maar de gedachte doet je al watertanden.…
Dankzij deze tien tips maak je het perfecte pastadeeg
Volgens de meest recente cijfers van de vereniging van pasta-producenten in de Europese Unie eet de gemiddelde Belg meer…