Maarten Bouckaert van Castor: “Ik merk bij veel jonge koks dat ze over hun grenzen gaan” Gert Dewyspelaere aug 16, 2022 Wie Castor binnenwandelt, wordt meteen overspoeld door de rust die er heerst. En dat is niet zonder reden. Het is het…
The World’s 50 Best Restaurants maken weldra hun nummer één bekend: wie volgt Noma op? Marie Leys jul 15, 2022 Maandag 18 juli maakt The Word’s 50 Best Restaurantshaar selectie van de vijftig beste restaurants ter wereld bekend.…
Culinaire professionals over hun leermeester: welk gastronomisch erfgoed vinden we terug? Elise Coppens sep 28, 2021 De culinaire professionals van vandaag zouden niet zo succesvol zijn geweest zonder hun leermeesters. En dat stukje DNA…
