saus

Chef-kok Thom Bateman is fan van verschillende sauzendus deelt hij daar ook de recepten van met zijn volgers op…

Als professionele chef word je gedreven door je persoonlijke zoektocht naar smaak. Toch word je in jouw creativiteit…

In zijn Franstalige kookboek Sauces leert sterrenchef Eric Trochon je stapsgewijs hyperklassieke Franse sauzen als…

Is twee altijd beter dan een? In veel gevallen wel, denk maar aan schoenen, tortelduiven en chopsticks. Maar af en toe…

Veel gerechten staan en vallen bij de saus. Spaghetti die zwemt in waterige bolognesesaus of mayonaise die lijkt op…

Sriracha, de pittige look- en chilisaus, veroverde intussen een plek in het hart vele huishoudens. Het is niet voor…

We houden allemaal van lasagne en zijn verzot op knoflookbrood. Maar wat nu als je de twee samensmelt tot één gerecht?…

Van maandag 29 november tot zondag 5 december vieren we de week van de friet. Een hele week lang heb jij een perfect…

Het is week van de friet, hoogtijd om je goudbruine gefrituurde aardappeltjes eens goed in de watten te leggen. Hoe? Met…

Het is niet altijd makkelijk om snel een voedzame maaltijd op tafel te toveren, maar wie de juiste tools heeft, geraakt…

Jong geleerd is oud gedaan, of hoe zeggen ze dat ook al weer? Tijdens de Young Chef Academy van San Pellegrino wordt de…

Zowat elke keuken van rond de hele wereld heeft zijn eigen unieke versie. Wij nemen je graag mee op reis doorheen de…

Een echte klassieker in onze Vlaamse keuken: champignonroomsaus! In plaats van deze saus in een pakje te kopen, maak je…

Als je net zo'n grote TikTok-fan bent als wij, heb je de nieuwste food trend waarschijnlijk al zien passeren. Het…

Een marinade maakt of breekt een gerecht, daar valt niet over te betwisten. Helaas is het niet altijd even eenvoudig om…

Wat je zelf maakt maak je beter. Of dat die uitspraak altijd standhoudt weet ik niet zo zeker. Voldoening haal je er in…

Zie je wel eens chimichurri op een menukaart of in een recept staan terwijl je niet goed weet wat het is? Dan ben je…

Er is veel onduidelijkheid over of je champignons mag wassen of niet. Aan de ene kant zeggen ze volmondig 'ja' en aan de…

Een pikante saus gaat er altijd wel in bij ons. Pad thai met sriracha kennen we ondertussen al een tijdje en ook roerei…

Bij de meeste Belgen komt het potje mayonaise verschillende keren per week op tafel. Maar wist je dat mayonaise die je…

Van unieke pastagerechten krijg je nooit genoeg, toch? En juist daarom delen we dit heerlijke recept: de honeycomb…

Hollandaisesaus is een echte Franse klassieker en smaakt verrukkelijk bij asperges of een stukje witte vis. Echter durft…

Wij Belgen zijn grote fan van mayonaise. Met frieten, tussen ons broodje of als saladedressing, hoe meer, hoe beter. De…

Verse pesto maken, als je het nog nooit geprobeerd hebt, denk je misschien dat het een hele opdracht is. Maar eigenlijk…

Pastasaus serveer je in de meeste gevallen op basis van tomaat. Maar lang niet iedereen houdt van deze sappige groente…