Vandaag op je menu: pumpkin spice punch
Proficiat, je hebt al een halve werkweek achter de rug. Om dat te vieren staat woensdag in het teken van feestelijke…
Browsing Tag
recept
Vandaag op je menu: rendang
Heb je last van een dinsdagdipje? Dan is comfortfood daar de perfect oplossing voor. Stoofpotjes, pasta en curry’s zijn…
VIDEO: Gebrande langoustine met tomatenbouillon, olie van zeekraal en rauwe room
Op zoek naar culinaire inspiratie? Deze gebrande langoustine met tomatenbouillon en rauwe room van restaurant Food…
3x verschillende manieren om kastanjes te poffen
Koude nachten, donkere ochtenden, kale bomen en veel regen maken dat niet iedereen fan is van de herfst. Toch zijn er…
“It’s corn!” 3x Recepten die mais op het menu zetten
TikTok is in de ban van een jongetje dat verzot is op mais. Hij vertelt smakelijk wat hij er zo fantastisch aan vindt en…
3x originele cocktails voor je volgende zomerbrunch
De tijden dat we bij een brunch enkel mimosa’s dronken, liggen gelukkig achter ons. Ons favoriet zondagsmoment kan net…
Met deze tip maak je de allerbeste tomatensaus
Sappige, blozende tomaten vind je nu volop bij de groentenboer en op lokale markten. Je kan ze verwerken tot een frisse…
Snel en simpel: 5x zomerse pastarecepten
Dit weekend hoeven we geen hittegolf te verwachten. Dat wil zeggen dat we de airco kunnen uitzetten, terug buiten mogen…
TikTok tipt: zomer op je bord met de cowboy caviar
Op TikTok bruist het van de leuke en originele recepten en ook dit keer is het weer raak. De cowboy caviar is een schot…
6x recepten van topchefs om de start van het mosselseizoen te vieren
Het is bijna juli en dat wil zeggen dat we mogen uitkijken naar de start van het mosselseizoen. Heb jij al wat selder en…
Echt waar! Tonijn gaat perfect samen met cacao
Tonijn met cacao? We snappen dat je bij de gedachte alleen al je wenkbrauwen optrekt. Alleen: het is niet terecht. In de…
Van watergruwel tot weespermoppen: 4x verborgen Nederlandse desserts
Nederland staat bekend om zijn appelflappen en stroopwafels, maar er zijn ook minder bekende nagerechten die de moeite…
Foodblogger Box of Spice brengt de Indische keuken naar Nederland
Foodblogger Rakhee Yadav laat de wereld kennis maken met de Indiase keuken met haar foodblog Box of Spice. De…
3x verrassende recepten met matcha
Als je de foodtrends van de laatste jaren wat hebt gevolgd, heb je waarschijnlijk al wel eens gehoord van matcha.…
3x winterse risottorecepten om januari door te komen
Het jaar beginnen doen we telkens weer met de maand die die donkerst en koudst is. We proberen ons tijdens de maand…
5x ovenrecepten om jezelf mee te verwarmen
De zomer is pas echt voorbij als je de verwarming terug moet opzetten. Gedaan met de terrasjes, blote benen en…
Exotische ingrediënten: wat is pandan en wat maak je ermee?
Ingrediënten met mysterieuze namen trekken onze aandacht elke keer opnieuw. Vandaag in die geheime voorraadkast: pandan.…
Cinnamon roll latte: het nieuwe herfstdrankje om bij op te warmen
Nieuwe koffies testen we maar al te graag uit. En zeker wanneer ze de smaak van onze favoriete Deense zoetigheid…
Recept: 3x herfstgroenten met een twist
De temperaturen dalen, de zon staat een pak minder hoog aan de hemel en sommigen onder ons hebben hun handschoenen zelfs…
Zijn edelgistvlokken de ideale kaasvervanger?
Edelgistvlokken, nutritional yeast of nooch lijken wel de heilige graal van de vegan keuken. Meer specifiek…
Wat is het verschil tussen een chai latte en een dirty chai latte?
Wie dacht dat een pumpkin spice latte het ultieme herfstdrankje is, heeft waarschijnlijk nog nooit een chai latte…
Is het een ontbijt of een dessert? 3x ontbijt met een twist
Of het ontbijt nu echt de belangrijkste maaltijd van de dag is of niet, daar bestaat al lange tijd discussie over. Wat…
Een pannenkoek met een twist: deze dutch baby pancake bak je in de oven
Op zoek naar een ontbijtrecept om je weekendontbijt, brunch of ochtend in het algemeen beter mee te maken? Enter de…
Meet the new meat: gehaktbrood met krieken maar dan anders
Een echte klassieker smaakt altijd. En nog net een tikkeltje beter wanneer je die klassieker op een meer duurzame, maar…
Recept: zoete bruschetta om van te smullen
Wie bruschetta zegt, denkt meteen aan heerlijk verse tomaten én aan zomerse temperaturen in Italië. Maar... al eens aan…
Let op je budget: zelf vanille-extract maken
Wil je op je budget letten, maar toch lekker blijven eten? Ga dan zelf aan de slag in de keuken. Zelf vanille-extract…
Met dit recept maak je de lekkerste Griekse moussaka
Wie al eens in het zonnige Griekenland is geweest, heeft ongetwijfeld geproefd van de heerlijke moussaka. Een…
Met dit recept maak je de lekkerste aardappelpuree van je leven
Elke bekende topchef heeft een signatuurgerecht, een specialiteit waar hij of zij zich door de jaren heen meester over…
Trendy en lekker: zo maak je je eigen poké bowl
Poké bowls zijn hip, gezond én lekker. Dat weet je zelf ook vanaf het moment dat je de bowls geproefd hebt. Maar wat is…
Met dit recept maak je de lekkerste Griekse citroenaardappeltjes
Een van onze Griekse favorieten: citroenaardappeltjes, ofwel patates lemonates. En omdat de zomervakantie bijna ten…
Deze brownies maak je met amper drie ingrediënten
Brownies smaken ons altijd wel, maar soms hebben we even geen zin - of geen tijd - om er veel werk in te steken.…
Met dit recept eet jij dezelfde pannenkoeken als de koningin van Engeland
Heb jij je ooit afgevraagd hoe het voelt om te ontbijten zoals de koningin van Engeland? Daar komt nu verandering in! De…
Gesmolten ijs? Zo maak je er nog een lekker dessert mee
Hoewel we het liefst een hele pot ijs zouden verorberen, is dat soms net iets te veel van het goede. De kans bestaat dus…
De lekkerste risotto? Die maak je dankzij deze 6 onmisbare tips
Hoewel risotto uit Noord-Italië afkomstig is, kennen alle andere Italiaanse regionen er hun eigen variant van. Net zoals…
Recept: cheesecake-bananenbrood
Keuzestress in de keuken? Geen nood! Dit heerlijke recept toont je hoe je een cheesecake ín een bananenbrood bakt. Als…
5 tips voor de lekkerste luchtige chocolademousse
Is chocolademousse ook een van jouw favoriete desserts, maar heb je achteraf ook vaak het gevoel dat er een baksteen op…
Met dit recept maak je de lekkerste nasi goreng van je leven
Je herkent het waarschijnlijk van bij de Chinees: nasi goreng. Toch komt dit gerecht niet oorspronkelijk uit China, maar…
De 5 meest gemaakte fouten bij het bereiden van kalkoen
Of het nu op een zomerse barbecue is of op een winters kerstmenu: kalkoen scoort altijd in elk seizoen. Een volledige…
De ultieme homemade pizza? Die maak je dankzij deze drie basisingrediënten
De lekkerste pizza's maak je zelf. Daar is een verse en dampende homemade pizza het beste bewijs van. De ultieme…
Zin of onzin: is hummus wel zo gezond als het lijkt?
Een boterham met vleessalade is niet meer van deze tijd. Tegenwoordig worden de klassieke slaatjes vervangen door…
5 veelgemaakte fouten bij het bereiden van linzen
Heb je nog niet vaak linzen klaargemaakt? Dan is het hoog tijd om daar verandering in te brengen. Of je nu de gele,…
Met dit recept maak je de lekkerste Indiase tikka masala
Zin om thuis eens uit te pakken? Dan is tikka masala wellicht iets voor jou. Het Indiase gerecht is niet voor niets de…
Met dit recept maak je de lekkerste lookboter
Noem iets lekkerder dan een ovenvers stokbrood met lookboter? Juist, stokbrood met zelfgemaakte lookboter! Eens dat je…
Japans melkbrood: is dit het lekkerste brood ooit?
Er gaat niets boven een heerlijk stukje vers brood op zondagochtend. Wit, bruin, tarwe of tijgerbrood. Je kunt eindeloos…
Met dit recept maak je de lekkerste Spaanse patatas bravas
Wanneer we denken aan Spanje, dan denken we aan vakantie, sangria, paella en natuurlijk patatas bravas! Gelukkig moet je…
Kant-en-klaar pizzadeeg: zo haal je er het beste uit
Kant-en-klaar heeft bij velen een duivelse bijklank, maar het is heus niet altijd zo slecht als het klinkt. Ain't nobody…
Deze heerlijke croque-monsieur verovert het internet – en zo maak je ‘m zelf
Wij Belgen kunnen als geen ander croque-monsieurs bouwen. Denk maar eens aan het croque-kookboek van Bazart-frontman…
Spanakopita: dit is hoe je de Griekse spinazietaart maakt
Een echte Griekse klassieker is spanakopita. Spana-what? Geen paniek, het is eenvoudiger dan het klinkt. Deze…
Deze ultieme BLT sandwich van Gordon Ramsay moét je proberen
Gordon Ramsay staat ervoor bekend ons te verrassen op alle verschillende mogelijke manieren. Ook afgelopen weekend…
Frozen honey gaat viraal: is dit het makkelijkste dessert ooit?
Apps zoals TikTok vuren de ene na de andere virale food trend op ons af. De hit van het moment? Frozen honey. Naar…
Heerlijk BBQ-recept: gerookte brie met walnoten
Hoewel het nog even wachten is op écht barbecueweer, is het ook geen slecht idee om al voorbereid te zijn. Want na regen…
Dit recept voor lookbroodjes met kaas gaat viraal
Lookbroodjes: het ultieme comfort food. Ideaal als aperitief of als snack bij je favoriete tv-programma. Maar wat als we…
In 4 simpele stappen naar de perfecte veggieburger
Wie pakweg twintig jaar geleden in de supermarkt op zoek ging naar veggie alternatieven, kwam vaak teleurgesteld terug.…
Waanzin: chef komt met onverwachte vervanger voor biefstuk
Dat de opmars van de vegetarische en veganistische keuken zich vertaalt in heel wat creatieve alternatieven voor vlees,…
Zo maak je zelf de lekkerste kibbeling volgens Jan Kegels van Jean sur Mer
Kibbelingen schreeuwen zon, zee en zomer! Je kan ervan genieten op een gezellig terrasje, maar je kan ze evengoed gewoon…
Recept: watermeloen met frozen margarita
Van een sappig stuk watermeloen eet en drink je tegelijk. Maar wil je eens nét iets anders doen met het gezonde…
Gastronomisch grillen: 5x mosselen op de barbecue
De zomer is bijna in het land, hoog tijd dus voor mosselen en barbecue-avonden! Kan je niet kiezen tussen die twee…
Time to cool down: zo maak je 5 x alcoholische ijslolly’s
De zon is eindelijk terug van weggeweest. Dat kan maar één ding betekenen: het is weer tijd voor verrukkelijke…
Recept: vitello tonnato burger
Vitello tonnato is misschien wel een van de meest verrassende gerechten uit de Italiaanse keuken. De combinatie van…
Zo droogt je zelfgemaakte hummus nooit meer uit
Hummus is lekker tussen een pita of wrap, als dip bij crackers en verse groentjes of gewoon zo op een verse…
Je eet oesters al heel je leven verkeerd
Oesters worden alsmaar populairder bij het grote publiek. Denk maar aan concepten zoals 'Eat My Oester' in Antwerpen. De…
Recept: matcha tiramisu
Matcha is op korte tijd razend populair geworden. Je vindt het groene goedje terug in allerlei variaties van koffie en…
Rijstnoedels popcorn, wat is het en hoe maak je het?
Popcorn mag dan wel een gezonde snack zijn, maar aangenaam om te eten is het niet. Je breekt je tanden bijna op die ene…
Recept: Tony’s Chocolonely karamel zeezout taart
Ben jij ook zo'n grote fan van alles wat de combinatie karamel en zeezout bevat? Dan is deze taart iets voor jou! Hij…
Recept: aspergebroodjes met blauwe kaas
Deze aspergebroodjes met blauwe kaas zijn een heerlijke veggie variatie op worstenbrood. Of het nu tijdens een brunch of…
Julie Van den Kerchove over mediterraans keto kookboek: ‘wetenschappers noemen dit de…
Foodblogger Julie Van den Kerchove van Julie's Lifestyle is geen groentje wanneer het aankomt op het schrijven van…
Recept: Brandy Milk Punch
Nu het weer 180° is omgedraaid en we het nu met de aprilse grillen moeten doen, snak je misschien meer dan ooit naar een…
Recept: kokosmakronen nestjes met paaseitjes
Dit weekend vieren we Pasen, daarom zijn we op zoek naar snelle receptjes die mooi ogen. Kokosmakronen zijn…
‘The Messy Chef’ brengt tweede kookboek uit: ‘Goei eten vormt de rode draad door…
Jelle Beeckman, beter gekend als The Messy Chef brengt zijn tweede kookboek uit op amper één jaar tijd. Naast een…
Recept: Gin-tonic cake met limoen (video)
De lente is aangebroken, het zonnetje schijnt en wij krijgen enorm veel zin om te aperitieven. Maar wie heeft er gezegd…
Dit is hét geheim achter de witte kaastaart van Les Tartes de Françoise
De witte kaastaart met speculoos is het uithangbord avant la lettre van Les Tartes de Françoise, de Brusselse…
Zo maak je de heerlijkste limoncello met amper 3 ingrediënten
Wat is er lekkerder dan genieten van een frisse limoncello in de avondzon? Je waant je meteen in Italië bij het drinken…
Vijf heerlijke recepten voor papillot op de barbecue
Het is niemand onopgemerkt gebleven dat komend weekend de temperaturen de hoogte inschieten. Tijd voor de eerste…
Vegetarische Zweedse balletjes met cranberrysaus en frietjes
IKEA staat bekend om twee dingen: de strakke betaalbare meubels en de onweerstaanbare Zweedse balletjes. Nu we niet meer…
Met deze 5 gerechten serveer je het ideale valentijnsontbijt
Dit jaar valt valentijn op een zondag en laat dat de ultieme kans zijn om je geliefde te trakteren op een heerlijk…
Gezonde Snickers die je zelf kan maken
Is het jou ook al opgevallen dat je na de lunch of je avondeten nog zin hebt in een zoete snack? Dat is niet ongewoon,…
Drie gezonde alternatieven voor de klassieke friet
Wanneer toeristen het over België hebben, is het vaak slechts een kwestie van seconden voordat de Belgische friet ter…
Ovenschotel met balletjes in broccolisaus en pastinaakpuree
Met dit gerecht scoor je altijd. Een heerlijke ovenschotel met balletjes in broccolisaus en pastinaakpuree van…
3 recepten met aardpeer die je in januari moet proberen
Samen met het nieuwe jaar maken ook weer heel wat nieuwe seizoensgroenten hun intrede. Eén daarvan is aardpeer, een vaak…
Spruiten uit de oven met Parmezaanse kaas
Er gaat niets boven een heerlijk gerecht met spruitjes. Vergezeld met een warm stoofpotje of een stukje vis, spruitjes…
Topchef Nigella Lawson: ‘Gooi je bananenschil nooit weg’
Zonder na te denken smijt je de bananenschil al jaren in de prullenbak, of als je het netjes doet, in de gft-bak. Maar…
Met deze drie eenvoudige recepten geef je een kater geen kans
Oud en nieuw vieren we maar al te graag met een heerlijk glaasje bubbels - of drie - en dat kan de dag nadien soms voor…
5 feestelijke hapjes om 2021 heerlijk in te zetten
Gedaan zijn de dagen waar aperitiefhapjes gelijk stonden aan toastjes met krabsla of de obligate cocktailworstjes. Anno…
Dit zijn de populairste ovenhapjes en zo maak je ze zelf
Lekkere kazen, verse charcuterie, fijngesneden groenten met een lekkere dip erbij, ... Niets beter dan een gezellige…
Verrassende Noord-Limburgse delicatesse: ‘Witte chocolade past het best bij geitenkaas’
Drie Noord-Limburgse handelaars besloten hun specialiteiten te combineren in de vorm van een unieke dessertpraline.…
Belgisch rundvlees met heerlijke Duvel-saus
Vraag de Belgen naar hun favoriete gerecht en steak-friet belandt gegarandeerd in de top 3. Niet te verwonderen, want…
Dé trend van deze winter: chocolademelk met een opmerkelijke twist
Je komt thuis van een lange wandeling in de kou en hebt nood aan iets warm. Een dekentje, een haardvuur en – uiteraard –…
Lamsbout met aromaten, nieuwe groenten en echte dauphinois aardappelen
Guy Van Cauteren, voormalig sterrenchef van ’t Laurierblad, heeft een heel eigen kijk op culinaire nostalgie en die…
Zo maak je zelf de hazelnootpasta van Pierre Marcolini
De feestdagen komen eraan en dat betekent dat we ons maar al te graag trakteren op een lekkernij van tijd tot tijd. Of…
Kalkoenrollade met een citroenkruidenvulling
Wanneer de dagen korten en de buitentemperatuur daalt naar winters, is er geen betere plek binnenshuis dan de keuken.…
Zo maak je de onweerstaanbare steak tartaar met verse frietjes
Steak tartaar, welke vleeseter lust het nu niet? Het lijkt op filet américain, maar dat is vaak een stuk fijner. Steak…
Hamburger met champignons, spiegelei en rode bietensaus
Dit recept is simpel en perfect voor een doordeweekse dag: zelfgemaakte hamburgers met gebakken champignons, rode…
Dit recept voor vol-au-vent met frietjes zal je voor altijd blijven smaken
Vol-au-vent, hét gerecht dat ons doet denken aan avonden bij de bomma. Alleen maar de gedachte doet je al watertanden.…
Dit recept voor balletjes in tomatensaus zal je voor altijd blijven smaken
Balletjes in tomatensaus, wellicht één van de lekkerste gerechten uit onze Vlaamse keuken. De balletjes kun je lekker…
Met zoete aardappel maak je méér dan frietjes alleen: 5 creatieve recepten
De dagen worden steeds kouder en de nachten steeds korter. Om de gezelligheid te bewaren schotelen we vijf zoete…
Eenvoudig: quiche met knapperige spek en cheddar
Een quiche is een hartige taart die je zowel warm als koud kan eten. Wie deze heerlijke quiche met knapperige spek en…
Is de zoete aardappel gezonder dan een normale aardappel?
Zoete aardappelen – wit, oranje of paars – zijn steeds populairder. Het zijn dan ook heerlijke knolletjes. Maar zijn ze…
Wilde eend met wortel, ras el hanout, zilverui en eendenjus
In deze reeks gaan we samen met chef Jens Van Rompay van restaurant Artoa op zoek naar de smakelijkste vleessoorten en…
Hier blijf ik voor thuis: het favoriete thuisrecept van chef Filip De Pauw
Ze staan 24/7 achter het fornuis van hun restaurant en bereiden de meest exclusieve gerechten. Zelf eten ze rap tussen…
Zeebrasem met vijgen
Dat de zee een … zee aan lekkers biedt, hebben veel mensen ondertussen wel uitgevist. Wat ermee aan te vangen is echter…
Lekker lokaal: Belgische wafels met frambozen
Er bestaan honderden redenen om wafeltjes te bakken. Je kan ze eten als ontbijt of tussendoortje en je kunt er om het…
Japanse misosoep met broccoli, wortel en sojascheuten
Vandaag bereiden we Japanse misosoep met broccoli, wortels en sojascheuten van foodblogger Masha's Jars. “Net zoals…
Nog even zomer: gamba’s a la plancha met aiolidip
Alle dagen vakantie? Yes please! Laat het nog maar even zomeren, ook in je bord. Bijvoorbeeld met dit recept voor…
Van zee tot bord: cannelloni van mosselen
Cannelloni van mosselen. Een origineel gerecht met mosselen in de hoofdrol: heerlijk en eenvoudig. Recept uit kookboek…
Pannenkoekjes met gekaramelliseerde ananas
Elke week duiken we met foodblogger Yasmin Spaens van Geregeld Goestingde culinaire wereld in, op zoek naar leuke…
Sofrito met kreeft en kikkererwten
“Kreeft en kikkererwten, het lijkt misschien een rare combinatie. Maar wat mij betreft past het perfect op Ibiza: ik…
Octopus met kersen
Dat de zee een … zee aan lekkers biedt, hebben veel mensen ondertussen wel uitgevist. Wat ermee aan te vangen is echter…
Hoe maak je zelf dé perfecte gnocchi?
Zelf gnocchi maken is eigenlijk heel eenvoudig. Bovendien is het vanzelfsprekend veel lekkerder dan kant-en-klare…
Varkensgebraad met geraspte venkel en sinaasappel
Vandaag genieten we van dit gebraad van Belgisch varkenvlees in een Engels recept van chef-kok Frédéric Decruyenaere.…
Dunne lende van het kalf met zwezerik en dragon
De dunne lende kan zonder been - wordt dan ook entrecote genoemd - of met been verkocht worden. Het is het magerste deel…
Thaise kip met look, spitskool en mie
Elke week duiken we met foodblogger Yasmin Spaens van Geregeld Goestingde culinaire wereld in, op zoek naar leuke…
Zuurdesemtoast met gerookte Oosterscheldepaling
Voor dit recept van zuurdesemtoast met gerookte Oosterscheldepaling vindt Kwinten Albertijn inspiratie bij een van de…
Crudo van harder met Belgische aardbeien en vinaigrette van Granny Smith
Een ode aan de Belgische aardbeien: vandaag bereiden we crudo van harder met Belgische aardbeien en vinaigrette van…
Week van de eclair: met dit recept maak je deze klassieker zelf
Na een succesvolle eerste editie van ‘de week van de eclair’ bundelen meer dan 700 bakkers en patissiers van over het…
Gegrilde rugfilet van biovarken, wortelcrème, jus van tamarinde en gekonfijte aardappelen
De rugfilet is zonder discussie het beste en meest verfijnde stukje vlees van een varken. De sappige en ronde smaak…
Zelf chocoladebroodjes maken is nog nooit zo eenvoudig geweest
Chocoladebroodjes: het lievelingsontbijt van veel Vlamingen. Toch zijn er nog steeds veel mensen die zich er niet aan…
Salade van geschroeide venkel en mandarijn
Met de recepten uit dit kookboek van Erin Gleeson zorg je er alsnog voor dat het een onvergetelijke zomer wordt. Dit…
Franse sterrenchef deelt recept voor de perfecte croque monsieur
Pascal Aussignac, de Franse sterrenchef die met zijn Londense ‘Club Gascon’ achttien jaar lang een Michelinster aan zijn…
Soep van zongedroogde tomaten en kabeljauw
Deze soep van zongedroogde tomaten en kabeljauw is ideaal als voorgerecht of een lichte maaltijd. De eiwitten en goede…
Gemarineerde makreel met bloemkool, gepekelde groenten, augurkenijs en Oost-Indische kers
Elke maand duiken we met chef-herborist Sylvester Schatteman van sterrenrestaurant Hofke Van Bazelde moestuin in, op…
Zee-egeljus met dashiparels van restaurant Cuchara
Cuchara is op korte tijd uitgegroeid tot één van de mooiste belevingsrestaurants van ons land. Alles vormt hier een…
Zeebaars met plancton marino, doperwten en anijs
Cuchara is op korte tijd uitgegroeid tot één van de mooiste belevingsrestaurants van ons land. Alles vormt hier een…
Makreel met kruidenolie, eiersalade, chips van brickdeeg en kruidensalade
Restaurant Sühring: Duitse topgastronomie in Bangkok. Hun moderne, verfijnde interpretatie van Duitse klassiekers…
Creatief met groenten: Asperges in ‘t groen
In deze reeks nodigen we telkens twee absolute Mastercooks uit om vanuit hun eigen visie en voorkeur een recept uit te…
Tartaar van kalfsvlees met gebrande zilveruitjes en dragonsoep
Jong Keukengeweld-chefs Timothy Tines van Atelier Maple in Antwerpen en Tom Vermeiren van Wilford T in Temse mochten hun…
Nieuwste foodtrend: Waarom maakt iedereen plots pancake cereal?
© Instagram: cocinosinculpa
Van bananenbrood tot Dalgona koffie: het lijkt alsof iedereen de hobbykok in…
Hartige galette van tomaten en honing
Op een warme lentedag is een eenvoudige maaltijd die niet al te zwaar is wel eens fijn. Deze hartige galette van tomaten…
Krokante linzen met hangop-yoghurt, munt en koriander
Elke maand duiken we met chef-herborist Sylvester Schatteman van sterrenrestaurant Hofke Van Bazelde moestuin in. Deze…
Zin in een iconische bagel? Zo maak je ze zelf
© Ryan Darin
Uw hippe bagelbar is momenteel helaas gesloten, maar dit iconische broodje met een gat in het…
Zo maak je de ideale schuimomelet (video)
Dé perfecte omelet maken is niet voor niets een geschikte basis voor beginnende koks. Het is namelijk niet zo…
Seppe Nobels en zijn ode aan de barbecue: Mechelse asperges met waterkers, pistachenoten en…
Een heerlijk recept voor Mechelse asperges met waterkers, pistachenoten en geitenkaas door topchef Seppe Nobels van …
Duif, witloof, rode biet en balsamico
Vandaag gaan we aan de slag met heerlijk bereide duif, witloof, rode biet en balsamico. Recept door restaurant Spaans…
Quiche met asperges en veldsla
Wie deze heerlijke quiche met asperges op tafel wil zetten kan zelf kiezen hoe snel het moet gaan. In dit recept werken…
Dit is hoe je de razend populaire Dalgona-koffie maakt met slechts 3 ingrediënten (video)
Een goede kop zwarte koffie, heerlijk! Maar, waarom zou je er niet eens mee variëren? Met dit simpel recept en 3…
Deze chocoladecake maak je zonder oven, en met maar een handvol ingrediënten
Zoetebekken: verenigt u! Ambiance loodst u doorheen de lockdown met de heerlijkste recepten, en deze klassieker mag dan…
6 heerlijke pastagerechten die eenvoudig te maken zijn
Verlang jij soms ook naar een heerlijk bord pasta, maar heb je geen zin om uren in de keuken te staan? Dan hebben…
Duif met knolselder, oesterzwam, asperges, hazelnootsaus en wortelzalfje
“Mocht ik geen connectie meer hebben met mijn gasten, stop ik meteen.” Bart Biebauw kiest met zijn catering- en…
Foodblogger Stefanie Baert van FoodLove deelt haar recept voor Balinese cashew curry
Stefanie Baert is de sterkhoudster van de blog FoodLove. Naast koken is reizen haar grootste passie en inspiratiebron.…
Saffraan stoofperen met verse kaas en pistachenoten
Wie wordt er nu niet gelukkig van gouden saffraan peertjes op tafel? En het genot begint eigenlijk al in de keuken, want…
Risotto van gedopte erwtjes met gemarineerde asperges
Hoe zorg je ervoor dat je risotto nog lekkerder smaakt? Door er heerlijke Vlaamse aspergesbij toe te voegen.…
Ravioli met spinazie en ricotta
Vandaag gaan we voor een klassieker: ravioli met spinazie en ricotta. De combinatie van spinazie en ricotta is nu…
Salade van zwarte vijg en tomaat
De Provençaalse keuken is een van de meest populaire regiokeukens van Frankrijk. Door de ideale ligging en het gunstig…
Steenbolk met kort gebakken risotto van kastanjezwam en butternut
NorthSeaChefsdragen vakmanschap, verantwoordelijkheids-gevoel, passie en liefde voor koken hoog in het vaandel. Dat zij…
King Krab met peterselie-olie, gnocchi & barilotto
Chef Luc Vandersteen was al vanaf zeer jonge leeftijd voorbestemd voor de culinaire wereld, zijn moeder was kokkin aan…
Gefermenteerde havermout met kweeperenpuree, oranjebloesemyoghurt en citrusvruchten
Googel eender welk recept en de ene na de andere foodblogger staat te popelen om je een gepersonaliseerde versie voor te…
Gebrande steenbolk met boerenkool, karnemelk en gember
NorthSeaChefs dragen vakmanschap, verantwoordelijkheids-gevoel, passie en liefde voor koken hoog in het vaandel. Dat zij…
Sardines escabèche door Sergio Herman: sardines, gekonfijte puntpaprikaatjes en avocadoschijfjes
Sobremesa. Sergio Hermanis zelden een man van moeilijke woorden. Voor één keer én vooral de duidelijkheid maakt hij een…
Panna cotta van topinamboer met chips van salie en slaatje van topinamboer en winterpostelein
De smaak van topinamboer of aardpeerlijkt zeer sterk op die van artisjok. Met deze zachte panna cotta van topinamboer…
50 bars in België doen mee aan Margaritamaand
22 februari was het International Margarita Day. Voor die gelegenheid besloot tequila Patrón om een…
Aardappel- en fetarösti met avocado
‘Vers uit de oven’ van Adja Mehmet helpt je om de lekkerste ovengerechten op tafel te toveren. Wij delen alvast onze…
Handgepelde garnalen met geplette aardappel, lavas en karnemelk
NorthSeaChefs dragen vakmanschap, verantwoordelijkheids- gevoel, passie en liefde voor het koken hoog in het vaandel.…
Een snelle, heerlijke hap: de zwartebonenburger met Spaanse peper en kurkuma
Het hoeft niet altijd moeilijk te zijn. Met simpele, eerlijke ingrediënten maak je het allerlekkerste comfortfood klaar.…
Gebakken tarbot met boontjes, aardappel en eekhoorntjesbrood
NorthSeaChefsdragen vakmanschap, verantwoordelijkheids-gevoel, passie en liefde voor koken hoog in het vaandel. Dat zij…
Pompoen-arropecakejes met kweepeer
Het begin van de winter is niet het einde van het boomgaardjaar. De bomen worden gesnoeid en alle takken worden…
Tartaar van rode biet, ananas en dulse
Googel eender welk recept en de ene na de andere foodblogger staat te popelen om je een gepersonaliseerde versie…
Bosvruchtenmousse met avocado van Sandra Bekkari
"Dit boek is bedoeld om meer te genieten en om minder te stressen. De tijdsaanduidingen zijn louter indicaties. Niet…
Zalmburger met guacamole van Sandra Bekkari
"Dit boek is bedoeld om meer te genieten en om minder te stressen. De tijdsaanduidingen zijn louter indicaties. Niet…
Gesmoorde prei met eieren en za’atar van Yotam Ottolenghi
Ottolenghi staat voor overvloed, gulheid en verse smaken. De man die de granaatappel populair maakte in onze contreien…
Langoustine met rode en gele biet en mierikswortel
Chef Noël Neckebroek van Kasteel Diependaelmaakt vandaag langoustine met rode en gele biet en mierikswortel.…
Vissticks in kokoskorst van Yotam Ottolenghi
Ottolenghi staat voor overvloed, gulheid en verse smaken. De man die de granaatappel populair maakte in onze contreien…
Cavolo nero met chorizo en ingemaakte citroen van Yotam Ottolenghi
Ottolenghi staat voor overvloed, gulheid en verse smaken. De man die de granaatappel populair maakte in onze contreien…
Carpaccio van zeebaars
Nicole Pisani heet de auteur uit het kookboek Boter, botten, zout - 3 basiselementen om uitgebreid mee te koken. Pisani…
Zoete aardappelchips met halloumi
‘Vers uit de oven’ van Adja Mehmet helpt je om de lekkerste ovengerechten op tafel te toveren. Wij delen alvast onze…
Soft Shell Clam met seldergranité van Nick Bril
Arctic Caviar, het bedrijf van de Roderick Sloan die met zijn handgedoken zeevruchten de beste restaurants bevoorraadt,…
Buikspek met langoustine uit Zeevuur van Willem Hiele
Chef Willem Hieletransformeerde zijn vissershuis in de Belgische polders tot een uniek belevingsrestaurant. In…
Roquefortsorbet met pompoen, kweepeer en granny smith
In deze rubriek bereidt Peter Goossensvoor ons elke maand een gerecht rond een product dat hem nauw aan het hart ligt.…
Gemarineerde perzik met krokante amandelen
Edwin Menue, de chef die ooit motorcrosser wou worden maar na een zware val toch besloten had om de culinaire wereld in…
Red bream ‘Peru’: roodbaars, rode quinoa en Peruviaanse avocadocrème
Edwin Menue, de chef die ooit motorcrosser wou worden maar na een zware val toch besloten had om de culinaire wereld in…
Orzo met kip, kaneel en zoete tomaat: kotopoulo kritharaki
De keuken van Cyprus is een smeltkroes van Mediterrane en Midden-Oosterse smaken. Die heerlijke combinatie zorgt voor…
Panna cotta van walnoten, karamel en espresso
Panna cotta is een traditioneel Italiaans nagerecht, waarvan de naam letterlijk gekookte room betekent. De…
De lekkerste wentelteefjes maak je zo
Sommigen kennen ze als wentelteefjes, anderen noemen ze verloren brood. Welke naam je de zoete boterhammen ook…
De tong is helemaal terug: Noordzeetong Meunière met puree en warme groentjes
Vanaf volgend jaar gaan we meer tong uit de Noordzee mogen vangen. Dat besliste de Europese Raad voor Landbouw en…
Octopus met aardappel en paprikapoeder
In Sobremesa gaat sterrenchef Sergio Herman op culinaire wandeling doorheen zijn Ibiza. De recepten in het boek zijn…
Snel en gezond koken met kikkererwten
Weinig tijd om te koken of gewoonweg geen zin om de handen uit de mouwen te steken? Geen nood: met een blik…
Blanquette van varkenswang met eekhoorntjesbrood, gefruit oor en buikspek
Antwerpen is een wereldstad. In deze metropool aan de haven komen ontelbare culturen en culinaire invloeden samen in een…
Traditionele Deense kaneelbroodjes
De cinnamon roll of de kanelbulle is van oorsprong een Zweeds broodje, maar wordt ook heel vaak in Denemarken gegeten.…
Recept Willem Hiele: Haring in ’t rood
Chef Willem Hieletransformeerde zijn vissershuis in de Belgische polders tot een uniek belevingsrestaurant. In het boek…
Spaghetti alle vongole
Je moet niet helemaal naar het verre Italië reizen om heerlijke spaghetti alle vongole te eten. Dit Italiaans…
Soep van rode bieten met kokosmelk en gember
Rode bieten zijn echte novembergroenten. Je kan ze op verschillende manieren in gerechten verwerken. Naast hun rijke…
Gemarineerde zeebarbeel, met green en red meat radish, platte kaas en waterkers
NorthSeaChefs dragen vakmanschap, verantwoordelijkheidsgevoel, passie en liefde voor koken hoog in de vaandel. Dat zij…
Speculaastaart met hazelnoten
De geur van speculaas in huis, heerlijk. Verwen jezelf en je gasten met dit simpel maar lekker recept voor een smeuïge…
Geroosterde herfstgroenten met zalm
Probeer zeker dit recept eens voor zalm met herfstgroenten uit de oven. Een gerecht bomvol smaak en kleur. Ideaal om…
Geblakerde bloemkoolsoep
Het roosteren van bloemkool zonder dat het een beetje verbrandt is een misstap. De diepte van de smaak die…
Zo maak je zelf notenpasta
Noten zijn een bron van vitamines, mineralen en gezonde vetten. Het is wellicht niet altijd even gemakkelijk om de…
Ravioli met pompoen en romige walnotensaus
Ravioli met pompoen: herfstiger dan dit wordt het niet. Hoewel ravioli niet een van de moeilijkste gerechten is om thuis…
Gebakken haring in azijn
Haring is een zilverkleurige, gestroomlijnde beenvis met grote schubben. Verse haring herken je meteen aan de…
Pasta carbonara met champignons
Bij een traditionele carbonara mag je absoluut géén champignons voegen. Daar zijn alle Italianen het over eens. Maar…
Plaattaart met courgette, manouri en sucuk van Ajda Mehmet
Manouri wordt over het algemeen bij het ontbijt gegeten met verse tomaten en olijven of zonder iets, besprenkeld…
Pancakes met blauwe bessen en amandelmelk
Het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag. Vandaar is het aangeraden om je tijd ervoor te nemen en iets…
Falafel classic
Presentatrice en actrice Nathalie Meskens bracht op 24 september haar vierde boek uit Plan Vegan. Daarin deelt ze…
Een perfect gepocheerd ei maak je zo
Een eitje koken of bakken, dat kan iedereen. Maar een gepocheerd ei durft nogal te mislukken. Terwijl het eigenlijk…
Seizoensvis: pladijs met paddenstoelen
Pladijs is het hele jaar door beschikbaar. De beste variatie van deze vis koop je echter tussen juni en oktober. Dan is…
Wortelsalade met vrienden
Met dit recept maak je een heerlijke wortelsalade, met drie verschillende bereidingen van wortel. Ideaal voor wanneer je…
Razendsnelle Tikka Masala
Dan Toombs, bijgenaamd de curry guy, deelt in zijn nieuwste boek de snelle versies van basiscurry's. Deze Tikka Masala…