VIDEO: tonijntataki met ponzu-sesam marinade Doriana La Monaca dec 22, 2022 In de Antwerpse gemeente Berlaar schieten de brasseries en eetcafés als paddenstoelen uit de grond. Toch mag het kleine…
Exotische ingrediënten: wat is yuzu en hoe kan je het gebruiken? Lai-Wah Chong feb 2, 2022 Nee, deze vreemd uitziende vrucht vol zaden is geen misvormde citroen of een verkleurde sinaasappel. Yuzu is een…
In kombu gepekelde heek met koolrabi, wasabicrème en ponzu Quinten Lengeler jul 30, 2020 NorthSeaChef Martijn Defauw van restaurant Rebelle gaat aan de slag met heek. Hij verblijdt ons met een recept voor in…
