Haute boulangerie: Guillaume Cabrol bakt voor het Four Seasons George V hotel in Parijs Marina de Massiac apr 3, 2023 Bakker Guillaume Cabrol werd in een kleine bakkerij in Zuidoost Frankrijk ontdekt door topchef Alain Ducasse. Anno 2023…
VIDEO: crémeux van vanille met sorbet van dille Doriana La Monaca jan 25, 2023 Tussen de visafslag en jachthaven van Breskens, runt chef Laurent Smallegange een van de beste restaurants van Zeeland.…
VIDEO: deze voetbaltafel gemaakt uit chocolade moet je zien Doriana La Monaca jan 16, 2023 Zit jij regelmatig te scrollen door TikTok? Dan heb je ongetwijfeld de video’s van patissier Amaury Guichonal eens zien…
VIDEO: deze reuze chocoladereep uit Parijs moet je uitproberen Doriana La Monaca jan 12, 2023 De Franse banketbakker Cédric Grolet staat bekend om het maken van desserts die de vorm hebben van het hoofdproduct. Zo…
VIDEO: Deze reuze mango uit Parijs moet je zien Doriana La Monaca dec 29, 2022 De Franse banketbakker Cédric Grolet staat bekend om het maken van desserts die de vorm hebben van het hoofdproduct. Zo…
VIDEO: macaé chocolade met groene likeur, waterkersijs en kruiden Doriana La Monaca dec 28, 2022 Met een erkenning van Mastercooks of Belgium en jarenlange ervaring bij gerenommeerde sterrenrestaurants zoals La Villa…
VIDEO: Een volledig eetbaar kersthuisje? Het kan! Doriana La Monaca dec 23, 2022 De Italiaanse patissier Magrìfilmt zichzelf graag tijdens het bereiden van zoetigheden uit zijn eigen streek. Zo maakte…
VIDEO: Happy World Pear Day Doriana La Monaca dec 3, 2022 Op zaterdag 3 december vieren we World Pear Day. Niet alleen vandaag, maar heel de maand december staat in het teken van…
Hotelschool Gent organiseert feestelijke opendeurdag Nathalie Ben Moshe mei 20, 2022 Op zaterdag 21 mei organiseert de Hotelschool Gent een feestelijke opendeurdag om ouders, sympathisanten en nieuwe…
Bakken met chocolade: deze fouten moet je vermijden volgens chocolatier Jan Proot Nathalie Ben Moshe mei 20, 2022 Chocolade is één van de delicaatste bakingrediënten die er zijn. Een succesvol gebak met chocolade op tafel toveren,…
Meesterpatissier Hidde de Brabander: “Ik weiger in te spelen op de trend om gebak gezond te maken” Ambiance mei 17, 2022 Hidde de Brabander kan je niet in één categorie onderbrengen. De creatieve duizendpoot lijkt wel te teren op een…
Een inclusieve Verloren maandag vier je met patisserie Dhollander Demi Crapa jan 7, 2022 Verloren maandag gaat gepaard met ontelbaar veel worstenbroodjes en zoveel appelbollen dat je erbij neervalt. Maar…
Pierre Marcolini beslist mee over de beste patissier ter wereld Danny Verheyden jul 6, 2021 De gerenommeerde Brusselse chocolatier Pierre Marcolini werd opgenomen in het Strategisch Comité van de Coupe du Monde…
Bakmama: passie voor gebak met karakter Bernd De Crée jun 1, 2021 Wat begon als een hobby, mondde uit in een creatieve bakstudio waar iedereen terechtkan die op zoek is naar bewuste…
Wat zorgt ervoor dat een bakker zich kan onderscheiden? Ambiance apr 2, 2021 Zelfs in het kleinste gehucht vind je een bakker in België, ze zijn alomtegenwoordig. Maar wat zorgt ervoor dat een…
Beste patissier ter wereld, Pierre Marcolini: ‘Ik ben een echte chocolatier engagé’ Elise Coppens feb 9, 2021 Dat België bekend staat als het land van de chocolade, daar speelt chocolatier Pierre Marcolini ongetwijfeld een grote…
Maison Pierre Marcolini opent eerste flagshipstore in Antwerpen Schauni Van Goethem feb 4, 2021 Maison Pierre Marcolini opent een eerste Vlaamse flagshipstore in Antwerpen. De nieuwe winkel bevat een aangrenzend…
Dominique Persoone: ‘Voortaan doe ik alleen nog de dingen die ik graag doe’ Martyna Majchrzak sep 17, 2020 Pralinepionier Dominique Persoone (49) heeft er net zijn derde ambtstermijn opzitten als peter van de Week van de bij.…
Vijf vragen aan chef-patissier Gill Walschap Nathalie Van Hauwe jul 30, 2020 Bekend als chef-patissier bij restaurant Nuance zette Gill Walschap recent de stap naar zelfstandigheid met ‘ZOET by…
Chef-patissier Gill Walschap: ‘Mensen die met een voedselintolerantie kampen hebben evenveel… Martyna Majchrzak jun 4, 2020 “Mensen die met een voedselintolerantie kampen of bewust voor de veganistische levensstijl kiezen, hebben evenveel recht…
