VIDEO: Tonijn met noordzeekrab, groene appel en kaviaar Doriana La Monaca nov 25, 2022 Chef Kris Lauryssen van restaurant Savouryin Turnhout stopt zijn passie in tal van verschillende eetbare kunstwerkjes.…
Chef Nico Tuytten van Nic’s: “In de Noordzee hebben we de beste vis ter wereld” Gert Dewyspelaere aug 24, 2022 Bij Nic's in Tielt-Winge vertoef je tussen de velden om er te genieten van alles dat die te bieden hebben. Van de lokale…
Rog is de vis van het jaar: ‘Sinds 2018 is deze vis aan een opmars bezig’ Bernd De Crée aug 25, 2021 Rog is de Vis van het Jaar 2021. VLAM heeft samen met de Vlaamse visserijsector voor de 33ste keer een Vis van het Jaar…
HOTSPOTS: 4x de beste visrestaurants van Vlaanderen Demi Crapa jul 30, 2021 Tijdens de zomer zie je de visverkoop de hoogte in schieten. Gek is dat niet, vis doet ons immers denken aan de zee, en…
Lang leve de visboer: hier haal je de lekkerste verse vis Bernd De Crée jun 11, 2021 Tilapia? Pangasius? Nee hoor, de Noordzee is onze toevoer van veel hoogstaandere vissoorten. Denk maar een lekker stukje…
Zo maak je zelf de lekkerste kibbeling volgens Jan Kegels van Jean sur Mer Elise Coppens jun 9, 2021 Kibbelingen schreeuwen zon, zee en zomer! Je kan ervan genieten op een gezellig terrasje, maar je kan ze evengoed gewoon…
Tartaar van zeekat en kruisdistelzwam Martyna Majchrzak okt 5, 2020 NorthSeaChefs dragen vakmanschap, verantwoordelijkheidsgevoel, passie en liefde voor koken hoog in het vaandel. Dat zij…
Gepekelde zalm met nori, eikenwier, radijs en rammenas Martyna Majchrzak okt 3, 2020 Het boek Zeegroenten van seaweedchef Donald Deschagt bevat naast een leidraad voor het koken met verschillende wieren…
Syrco Bakker over Hierbas de Las Dunas: ‘De biologische duinkruiden ben ik zelf gaan plukken… Elise Coppens sep 30, 2020 Syrco Bakker is niet alleen chef in zijn eigen restaurant Pure C, maar brouwt ook volledig zelf de exclusieve…
Gemarineerde makreel met tomaat, radijs en paprika Martyna Majchrzak sep 23, 2020 NorthSeaChefs dragen vakmanschap, verantwoordelijkheidsgevoel, passie en liefde voor koken hoog in het vaandel. Dat zij…
Vishandel Mer du Nord: ‘Wouter een trotse visboer. En ik een trots viswijf’ Martyna Majchrzak aug 25, 2020 “Het is altijd leuk wanneer we mensen kunnen overtuigen om eens iets ánders mee naar huis te nemen dan altijd maar tong…
Producten uit de Noordzee: van de zee tot op het bord Martyna Majchrzak aug 24, 2020 De Belgische kust is een oase van genot voor de gastronoom. De Noordzee heeft immers heel wat heerlijke producten te…
Oh Restaurant Bernd De Crée feb 25, 2020 De naam van Oh is zowel een kreet van verrukking als een referentie naar water – eau. Niet alleen is de zee vlakbij,…
Bistro du Port Bernd De Crée jan 15, 2020 In restaurant Bistro du Port te Nieuwpoort spelen dagverse vis en zeevruchten de hoofdrol. Is het à la carte-aanbod…
De Vierboete Bernd De Crée dec 23, 2019 In De Vierboete staat Sofie, de vrouw van Jurgen, aan het roer van de keuken, waar de focus ligt op visbereidingen en…
De tong is helemaal terug: Noordzeetong Meunière met puree en warme groentjes Nicolas D'Exelle dec 20, 2019 Vanaf volgend jaar gaan we meer tong uit de Noordzee mogen vangen. Dat besliste de Europese Raad voor Landbouw en…
Vlaamse vissers mogen meer tong vangen Martyna Majchrzak dec 19, 2019 Vanaf volgend jaar mogen onze Vlaamse vissers meer tong uit de Noordzee vangen. Dat besliste de Europese Raad voor…
Bistro De Boeie Bernd De Crée dec 10, 2019 In het hartje van Blankenberge combineert Bistro De Boeie al sinds 2016 de klassieke keuken met fijne, culinaire…
