Zo maak je de beste mosselen volgens chef Stefan Eeckelaert van Bistro 31 Doriana La Monaca aug 12, 2022 Een goede voorbereiding, een korte gaartijd en niet al te veel kruiden. Deze drie tips en tricks vormen de basis om de…
6x recepten van topchefs om de start van het mosselseizoen te vieren Marie Leys jun 28, 2022 Het is bijna juli en dat wil zeggen dat we mogen uitkijken naar de start van het mosselseizoen. Heb jij al wat selder en…
Mosselen van de mosselman: dit was de opening van het mosselseizoen in Yerseke Bernd De Crée aug 30, 2021 Geef nu toe, wie houdt er niet van mosselen? De lekkere schelpdieren zijn een perfecte weerspiegeling van de zilte smaak…
Mosselen steeds minder populair bij jongeren: ‘Meer interesse in sushi’ Louise Anthonissen jul 9, 2021 Er bestaat wat twijfel over de start van het mosselseizoen, maar deze week is de officiële aftrap gegeven. De mosselen…
Ambiance proeft: Zeeuwse bodemmosselen in Moules // Frites Demi Crapa jul 8, 2021 In de maand juli start het mosselseizoen. En waar er mosselen zijn, zijn er Belgen. Zo moeten sterrenchefs Sergio Herman…
Tips van de sommelier: deze wijnen drink je best bij mosselen Louise Anthonissen jul 8, 2021 De aftrap van het mosselseizoen is gegeven. Of je de heerlijke zeevruchten nu op restaurant eet of thuis klaarmaakt, in…
Hapklaar: hoe maak je mosselen snel schoon? Lotte Goos jul 7, 2021 Het startschot voor het mosselseizoen is gegeven, dus kunnen we weer bij heel wat restaurants aan tafel schuiven voor…
Zin of onzin: de beste mosselen eet je in maanden met een ‘r’ Louise Anthonissen jul 2, 2021 Als het zou kunnen, aten we liefst het hele jaar door mosselen. Helaas zijn de heerlijke zeevruchten niet altijd even…
Gastronomisch grillen: 5x mosselen op de barbecue Louise Anthonissen jun 7, 2021 De zomer is bijna in het land, hoog tijd dus voor mosselen en barbecue-avonden! Kan je niet kiezen tussen die twee…
Dit zijn de 5 meest gemaakte fouten bij mosselen Céline Van De Walle sep 11, 2020 Mosselen worden ook wel eens het zwarte goud genoemd. Maar naast heel lekker zijn mosselen ook extreem veelzijdig: rauw,…
Natuur met frietjes: de opening van het nieuwe mosselseizoen Bernd De Crée jul 13, 2020 Mosselen zijn samen met vol-au-vent en stoofvlees misschien wel de meest iconische klassiekers van onze Belgische…
