Hippe Scandinavische lunch: 5x smørrebrød Ine Ulrichts mrt 28, 2023 Dat de Noorse invloeden hip en happening zijn, kunnen we niet ontkennen. Zo vind je op elke hoek van de straat in …
Culinair journalist Rasmus Palsgård over de Deense keuken Marina de Massiac mrt 27, 2023 Hoewel de culinaire scene in Kopenhagen al jaren floreert, blijft de Deense keuken relatief onbekend op de culinaire…
HOTSPOTS: 5x hip brunchen in Kopenhagen Naomi Stynen mrt 27, 2023 Kopenhagen is misschien wel de populairste citytripbestemming van het moment en wij snappen waarom. Het is de perfecte…
VIDEO: Scandinavisch hip met smørrebrød Doriana La Monaca mrt 2, 2023 Deze maand trekken we naar het koudeNoorden, dus staan we natuurlijk ook even stil bij hun typische gerechten. De…
VIDEO: ontdek het nieuwe nummer van maart Ambiance feb 28, 2023 Goed nieuws! Het nieuwe nummer van Culinaire Ambiance komt eraan. In de editie van maart pakken we uit met het complexe …
Beste restaurant ter wereld Noma sluit definitief de deuren voor gasten Alizee Delbrouck jan 9, 2023 Droevig nieuws voor zij die nog een bezoekje wilden brengen aan het Deense toprestaurant Noma, want de zaak sluit…
Geranium in Kopenhagen is beste restaurant van het jaar 2022 Johan Kafkot jul 19, 2022 De kogel is door de kerk. Gisterenavond verkoos The World's 50 Best RestaurantsGeranium tot beste restaurant ter wereld…
Chef René Redzepi van Noma: ‘Ik wil liever het beste restaurant om in te werken zijn dan het… Elise Coppens okt 6, 2021 De kans dat je nog makkelijk aan een tafeltje geraakt in restaurant Noma in Denemarken is bijzonder klein. Gisteren riep…
Noma uit Kopenhagen voor vijfde keer uitgeroepen tot beste restaurant ter wereld Elise Coppens okt 5, 2021 Noma uit Kopenhagen mag zich vanaf vandaag het beste restaurant ter wereld noemen. Bij de uitreiking van The World’s 50…
Noma sleept derde Michelinster in de wacht Elise Coppens sep 14, 2021 Het bekende Kopenhaagse restaurant Noma van chef René Redzepi sleepte gisteren een derde Michelinster in de wacht. Noma…
Must visit: dit zijn de mooiste restaurants ter wereld Elise Coppens jul 15, 2021 Na een jaartje wachten is het weer zover: het tijdperk van foodtoerisme is opnieuw aangebroken. Eventjes geen inspiratie…
Beste restaurant van Europa ligt in Denemarken Martyna Majchrzak jun 16, 2021 Amerikaanse onlinegids Opinionated About Dining (AOD) heeft zijn jaarlijkse lijst met de 100 beste restaurants in Europa…
Het onwaarschijnlijke liefdesverhaal van Jordnaer: van bendeleider tot sterrenchef Ambiance mei 14, 2021 Deze maand trekken we naar een van de hoofdsteden van de gastronomie: Kopenhagen. Aan de rand van de stad ligt een…
Coronapas voor horeca: ‘Wie negatief test, kan doen wat die wil’ Martyna Majchrzak mei 5, 2021 De overheid overweegt om een 'coronapas' in te voeren, een bewijs dat je recent negatief bent getest of…
Sterrenrestaurant Noma heropent de deuren met nieuw zomermenu Louise Anthonissen mei 3, 2021 Goed nieuws voor alle liefhebbers van fine dining: op 1 juni zullen de deuren van het Deense sterrenrestaurant Noma…
Willem Van den Broeck over zijn periode bij Noma: ‘Wat ze daar doen is uniek, onvergelijkbaar… Elise Coppens feb 19, 2021 Op een dag vind je de job van je leven. Tenminste, als je daar zelf volledig voor gaat. Zoals Willem Van den Broeck…
Driesterrenrestaurant Geranium: ‘Al die bekroningen hebben ons vertrouwen gegeven’ Martyna Majchrzak aug 28, 2020 Rasmus Kofoed van Restaurant Geranium in Kopenhagen won driemaal de Bocuse d’Or en haalde als eerste chef in Scandinavië…
Ambiance de wereld rond: Seafood season bij noma Quinten Lengeler jul 20, 2020 In onze rubriek Ambiance de wereld rond trekken we naar het buitenland voor een culinaire ontdekking. Van fine dining…
Deense tweesterrenrestaurant Noma heropent als burger- en wijnbar Martyna Majchrzak mei 16, 2020 Het Deense tweesterrenrestaurant Noma, algemeen beschouwd als een van 's werelds beste restaurants, opent komende…
Dit is waarom Alchemist twee sterren verdiende in slechts zeven maanden Martyna Majchrzak feb 20, 2020 Amper zeven maanden na de opening werd Alchemist in Kopenhagen, Denemarken bekroond met twee Michelinsterren tijdens de…
Culinair Kopenhagen: de stad van Hygge en comfortfood Martyna Majchrzak nov 7, 2019 Het Deense Kopenhagen is veruit dé culinaire hotspot van dit moment. Een hippe stad die voor zowel jong als oud…
Gebakken haring in azijn Martyna Majchrzak okt 28, 2019 Haring is een zilverkleurige, gestroomlijnde beenvis met grote schubben. Verse haring herken je meteen aan de…
