VIDEO: Dankzij deze Chinese kooktechniek is je vlees altijd mals en zacht Lai-Wah Chong okt 24, 2022 Hoe komt het dat wat je ook in een Chinees restaurant bestelt - van kip chow mein tot spicy kung pao beef - het vlees…
Waarom elk dessert een snufje zout verdient Gert Dewyspelaere jun 2, 2022 Dat zout een belangrijk onderdeel is van zowel de meeste voor-, hoofd als tussengerechten, wisten we natuurlijk al een…
Ovenheerlijke gerechten: Claudia Allemeersch tipt hoe je koken met de oven naar een hoger niveau… Elise Coppens okt 14, 2021 Of koken met de oven zich beperkt tot traybakes of ovenschotels? Zeker niet. Daar is Het Ovenkookboek van Claudia…
De kunst van het koken: alles over blancheren Elise Coppens okt 8, 2021 De kunst van het koken zit niet altijd iedereen al in de vingers. Zoveel technieken, zoveel ingrediënten en zoveel…
Met deze tips kies je altijd de juiste olijfolie voor je gerecht Ambiance sep 1, 2021 0 Olijfolie is onmisbaar in de keuken. Maar het aanbod is zo overweldigend dat het niet altijd eenvoudig is de juiste olie…
De 7 meest gemaakte fouten bij het bereiden van rijst Lai-Wah Chong aug 2, 2021 Bij het koken van rijst komt meer kijken dan je wellicht denkt. Moet je rijst tijdens het koken roeren of juist niet?…
Dit is waarom je eerste pannenkoek altijd mislukt Schauni Van Goethem mrt 5, 2021 Je eerste pannenkoek is altijd een ramp: hij bakt niet mooi bruin en blijft vaak nog eens in de pan plakken. De ene…
Pas op! Deze vijf etenswaren warm je best geen tweede keer op Camille Van Puymbroeck jan 25, 2021 Als je de hele dag moet werken, is het niet vanzelfsprekend om ’s avonds nog achter het fornuis te gaan staan. Hoe graag…
Met deze simpele tips stoom je perfecte rijst zonder rijstkoker Lai-Wah Chong jan 18, 2021 Rijst is het ultieme bijgerecht voor wok- of stoofgerechten. Het is niet heel moeilijk om rijst te koken, maar probeer…
Vlees bereiden in de grillpan: met deze tips doe je het juist Camille Van Puymbroeck jan 15, 2021 Thuis een stuk vlees bereiden is niet voor iedereen weggelegd. Wil je een restaurantwaardig gerecht op tafel zetten, dan…
Gerecht te zout? Met deze tips red je bijna elke soep, stoofschotel of saus Lai-Wah Chong jan 14, 2021 Een snufje zout toevoegen aan een gerecht is niet moeilijk, maar wat als je iets te royaal gestrooid hebt? Ben je te…
Kooktechniek uitgelegd: fruit konfijten Nicolas D'Exelle okt 24, 2020 Zowel topchefs als hobbykoks halen ‘s werelds bekendste kooktechnieken boven om gerechten tot in de puntjes uit te…
Zelf pocheren? Dit moet je weten voor je eraan begint Nicolas D'Exelle okt 24, 2020 Zowel topchefs als hobbykoks halen ‘s werelds bekendste kooktechnieken boven om gerechten tot in de puntjes uit te…
Zelf flamberen? Dit moet je weten voor je eraan begint Nicolas D'Exelle okt 21, 2020 Zowel topchefs als hobbykoks halen ‘s werelds bekendste kooktechnieken boven om gerechten tot in de puntjes uit te…
Koken zonder alcohol: de beste alternatieven voor rode en witte wijn Lai-Wah Chong okt 20, 2020 Wanneer je tijdens het koken beseft dat je geen wijn in huis hebt, of liever niet wilt koken met alcohol, zijn er…
4 tips om room perfect op te kloppen Martyna Majchrzak sep 8, 2020 Kant-en-klare slagroomspuitbussen zijn handig als je er maar weinig van nodig hebt. Chocolademelk, koffie, aardbeien of…
