We vroegen topchefs wat ze niet lusten: ‘Zee-egels hebben een rioolgeur’ Nathalie Van Laer mrt 1, 2021 Het zal je misschien verbazen, maar ook chefs vinden niet alles even lekker. We waren benieuwd en vroegen enkele chefs…
Vrouwen en gastronomie: “Ik wil vrouwelijk blijven en tegelijkertijd dezelfde kracht… Elise Coppens nov 10, 2020 Minder dan vijf procent van de Michelinsterren worden jaarlijks uitgedeeld aan vrouwelijke chefs. Een opvallend laag…
Voormalig sterrenchef Karen Keygnaert: ‘Groenten fermenteren zijn een goede oplossing om food… Elise Coppens okt 27, 2020 Wanneer alle horecazaken moeten sluiten, gaan chefs op zoek naar creatieve manieren om er toch het beste van te maken.…
Topchef doet opmerkelijke oproep: “Moment om het systeem aan te passen” redactie okt 23, 2018 1 Nog niet zo lang geleden was Karen Keygnaert de enige Vlaamse lady chef met een Michelinster. Toch sloot ze haar…
Vlaamse topchef over Amerikaans avontuur: “Op sommige vlakken staan wij veel verder” redactie aug 20, 2018 0 Karen Keygnaert, chef van Cantine Copine in Brugge, was vorige maand te gast in San Francisco voor een prestigieus…
Belgische enige Europese chef op prestigieus evenement in VS redactie jun 25, 2018 0 Haar Michelinster mag ze dan (vrijwillig) zijn kwijtgespeeld, toch blijft de Brugse topchef Karen Keygnaert de…
