Lekker op z’n Italiaans: wat is altamura brood en hoe maak je het?
Dat Italië bekend staat om de lekkerste pasta’s en pizza’s, wist je uiteraard al. Maar ook de broodcultuur zou wat meer…
Browsing Tag
Italiaans
Vandaag op je menu: gnocchi met yoghurt
Nog aan het bekomen van dit weekend? Deze pasta op basis van aardappelenfleurt je dag helemaal op. Vandaag combineer je…
Aan de slag met citrusvruchten: limoncello, limoencello en arancello
De beste afsluiter na een gezellig etentje is ongetwijfeld de digestief. Staat er bij jouw vanavond een Italiaanse…
Feestelijke focaccia: 3x leuke recepten
Eén van de bekendste producten uit de Italiaanse keuken is ongetwijfeld de focaccia. Het Italiaanse platbrood heeft iets…
Vandaag op je menu: fettuccine pasta met ragù
Je gedachten dwalen al af naar het einde van de week en je beseft dat het nog maar dinsdag is. Balen. Om je dinsdagdipje…
HOTSPOTS: 3x Italiaans genieten in hartje Antwerpen
De Italiaanse keuken is bij uitstek één van onze favorieten. Hoewel specialiteiten als pizza, pasta, vino e gelato…
VIDEO: rooskleurige risotto met rode biet
Het leuke aan risotto is dat je het op allerlei verschillende manieren kan maken. Een heerlijke zeevruchtenrisottomet…
Jarne Geladé van ’t Russelt: “Zolang mijn klanten tevreden naar huis gaan, ben ik dat…
Na twee jaar bij De Stadt Van Luijck gewerkt te hebben, was het voor chef en zaakvoerder Jarne Geladé tijd om zijn eigen…
VIDEO: Italiaans koken na een drukke werkdag
Iedereen kent het wel. Je komt thuis van een drukke werkdag en hebt geen zin meer om uren achter het fornuis te staan.…
Ingrediënten onder de loep: guanciale
Guanciale: als je fan bent van de Italiaanse keuken, zal je het al eens zijn tegengekomen. Italianen zijn er dol op en…
Meer dan pap of puree: wat is polenta en wat kan je ermee?
Polenta is al eeuwen populair in Italië. Je kan met deze krachtpatser namelijk alle kanten uit. Als je het kookt met…
De luxe van valetparking: in dit restaurant begint de service al wanneer je binnenrijdt
Vanaf het moment dat je restaurant Villa Doria binnenrijdt, begint je unieke dining experience al. Een medewerker van…
Heerlijk wijnen in Sint-Truiden bij Ons Huis
Wijnen is altijd een goed idee. Dinsdag na het werk of vrijdag als start van je weekend, een wijntje drinken is de…
Beschermd: Italiaanse fine dining op een zonovergoten terras? Op deze plek in Sint-Truiden kan het
Deze inhoud is beschermd met een wachtwoord. Vul hieronder je wachtwoord in om het te bekijken:
Wachtwoord:
Bellavino: huiselijk dineren met fantastische wijnen
Als je bij Bellavino in Rekem aan tafel schuift, zou je bijna vergeten dat je in een restaurant bent. Een heerlijke,…
Een culinaire trip naar Italië in Houthalen
Geniet jij ook zo van de typische sfeer in een Italiaans restaurant? Bij Cucina Di Gio in Houthalen ben je hiervoor aan…
Echt waar! Tonijn gaat perfect samen met cacao
Tonijn met cacao? We snappen dat je bij de gedachte alleen al je wenkbrauwen optrekt. Alleen: het is niet terecht. In de…
Smeuïg en goed: 6x burrata met een zoete twist
De populaire burrata is dé kaasfavoriet van het moment. De smeuïge bol is zo veelzijdig dat je 'm kan eten in een…
Il Divino di Milano: een pijnlijk verlies maar ontroerend verhaal
Een culinaire rondreis doorheen de lekkerste uithoekjes van de Italiaanse keuken. Zo kan je Il Divino di Milano het best…
Gastrobar Zoete: een culinair huwelijk tussen België en Italië
Zin in een Italiaanse afhaalmaaltijd of een heerlijk glaasje Belgische wijn? Gastrobar Zoetein Oudsbergen heeft voor…
HOTSPOTS: 5x heerlijk Italiaans eten in Limburg
De provincie Limburg staat bekend om zijn uiterste gastvrijheid en cultuur vol diversiteit. De multiculturele bevolking…
HOTSPOTS: 4x de beste pizzeria’s om Pizza Day te vieren
Woensdag was het Pizza Day. Treurig dat je 'm gemist hebt? Geen nood, wij maakten een lijstje voor jou met vier…
Italiaanse klassiekers in een huiselijke sfeer
Italiaans eten is altijd het lekkerst in een huiselijke sfeer, iets dat in restaurant Casa Fraquellioverheerst. De…
Met dit gezonde recept eet je elke dag tiramisu
Heb jij tijdens de feestdagen ook ontelbare bordjes tiramisu naar binnen gewerkt? Been there, done that. Het Italiaanse…
WEDSTRIJD: win 3 x koekjes pakketten van Basta Sia Buono
De Italiaanse keuken steelt al jarenlang al onze harten. Of het nu gaat om een bord verse pasta of om een verrukkelijke…
Een vleugje Sardinië in restaurant Al Dente
Tenzij je ooit op vakantie ging naar Sardinië, heb je waarschijnlijk slechts een vage notie van wat de Sardische keuken…
Deze pastasoorten maak je zonder pastamachine
Als het enige dat je tegenhoudt om verse pasta te maken het feit is dat je geen pastamachine in huis hebt, dan kan je…
Restaurant l’Anima: “Ik zie mezelf als een soort nieuwe Italiaan”
De Italiaanse keuken ligt vrijwel elke Vlaming nauw aan het hart. Er is weinig dat ons zo blij maakt dan een warme pasta…
Pizza met frieten: een Italiaanse delicatesse of niet?
Pizza met ananas hebben we ondertussen al bestempeld als anti-Italiaans en een grote pizza schande. Italiaanse pizza's…
World pasta day: wat is het geheim achter het succes van pasta?
De gewoonte om gekookt deeg te vermengen met een saus en op een vork te krullen is eeuwenoud. Toch blijft pasta een van…
Let’s go Sicilian: vanaf nu eet je ijsbroodjes als ontbijt
Komen de standaardontbijtjes je ondertussen al de neus uit? Dat snappen we maar al te goed. Je kan ook maar zoveel…
Martini Spritzante x Sergio Herman: la dolce vita in een glas
Waar Sergio Herman Italië al eerder in ons bord toverde, giet hij vanaf nu ook een vleugje Italië in ons glas. In zijn…
Tante Cose: nieuwe Italiaanse hoogvlieger
In de ogen van de meeste mensen is een Italiaans restaurant puur gebaseerd op pasta en pizza. Maar de keuken van Italië…
Met dit recept maak je de lekkerste tiramisu met aardbeien
Zin in een lekker Italiaans dessert met een frisse zomerse twist? Wat dacht je van een tiramisu met aardbeien.…
HOTSPOTS: 5x lekkerste pasta restaurants van Vlaanderen
Hmm, pasta. We kunnen er onmogelijk zonder. Zo'n stomend bordje kan dan ook onmogelijk tegenvallen. We mogen onszelf…
Dit zijn de meest gemaakte fouten bij het maken van verse pasta
Ah, pasta. We kunnen niet zonder het Italiaanse culinaire hoogstandje. Hoewel het een simpel gerecht is wanneer je…
Move over feta pasta: deze pasta spiesjes zijn de nieuwste foodtrend
Als je net zo'n grote TikTok-fan bent als wij, heb je de nieuwste food trend waarschijnlijk al zien passeren. Het…
De lekkerste risotto? Die maak je dankzij deze 6 onmisbare tips
Hoewel risotto uit Noord-Italië afkomstig is, kennen alle andere Italiaanse regionen er hun eigen variant van. Net zoals…
Affogato: is dit de lekkerste koffie ooit?
Een koffie kan niet ontbreken in de ochtend. Toch kan je die ochtendkoffie nóg beter maken door er een klassieke…
De ultieme homemade pizza? Die maak je dankzij deze drie basisingrediënten
De lekkerste pizza's maak je zelf. Daar is een verse en dampende homemade pizza het beste bewijs van. De ultieme…
Eet jij pizza al heel je leven verkeerd?
Er gaat niets boven een heerlijke pizza met smeuïge kaas, verse tomatensaus en knapperige bodem. Maar wist je dat de…
Tagliatelle met pesto van ricotta en walnoten
Deze 'witte pesto' is eens iets anders dan de normale pesto met basilicum. Het is een combinatie van geroosterde noten,…
Frittata: is dit het lekkerste ontbijt ooit?
Het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag. Het is daarom belangrijk om er aandacht aan te besteden. En…
Dit zijn de 5 meest gemaakte fouten bij lasagne
Het zicht van een enorme schaal smeuïge, traditionele lasagne die al bubbelend uit de oven komt, geeft direct goesting…
Italiaanse klassieker: Siciliaanse arancini
Arancini: gefrituurde Siciliaanse rijstballetjes, ook wel risottoballetjes genoemd. Deze heerlijke rijstballen worden in…
Eet je spaghetti al heel je leven verkeerd?
Dit jaar blijkt helemaal in het teken van Italië te staan. Ons hoor je niet klagen, want hoe dichter bij Italië, hoe…
Hier eet je de lekkerste pasta’s van Limburg
In de jaren '50 verwelkomde ons land honderden Italiaanse gastarbeiders. Ze trokken massaal naar verschillende Limburgse…
HOTSPOT: bij dit restaurant kun je onbeperkt carpaccio eten
Ben je net als wij ook zo'n grote fan van carpaccio en krijg je maar niet genoeg van het heerlijke Italiaanse…
PICI pasta opent na groot succes restaurant in centrum van Antwerpen
Buurtbewoners van de Antwerpse Dageraadplaats vielen al langer in zwijm voor de heerlijke Italiaanse klassiekers van…
Ambiance proeft: la vita è bella bij Antwerpse cocktailbar Santo
Boris Daenen, beter gekend als Netsky, opende onlangs vlakbij het Antwerpse Zuid restaurant en cocktailbar Santo. Mits…
La Ghironda: ‘Wij brengen echte oer-Italiaanse klassiekers’
Oer-Italiaanse klassiekers in een fris modern jasje, dat is waar La Ghirondain Meerhout in excelleert. De zaak is sinds…
Netsky opent cocktailbar Santo in Antwerpen: ‘Vanaf dat het weer kan, ligt de focus op muziek…
Netsky opent vlakbij het Antwerpse Zuid restaurant en cocktailbar Santo. In deze nieuwe hotspot scoor je in The Bar…
Recept: vitello tonnato burger
Vitello tonnato is misschien wel een van de meest verrassende gerechten uit de Italiaanse keuken. De combinatie van…
Lekker Italiaans: 10x de lekkerste pasta van Vlaanderen
Nu reizen naar onze favoriete culinaire bestemming nog steeds niet helemaal vanzelfsprekend is, brengen wij la bella…
Straat opengebroken net voor 8 mei: ‘Half jaar geen terras’
De horeca mag over minder dan een week terug open. Uitbaters doen er alles aan om hun terrassen in orde te brengen. Maar…
RECEPT. Penne met gin voor zwoele zomeravonden
Penne vodka staat al jarenlang op de menukaart in ieder Italiaans restaurant. Afgelopen jaar werd het plots zeer…
Waarom je geen cappuccino na 11 uur mag drinken
Koffie, we krijgen er geen genoeg van. Het is het zoveelste product waar we de Italiaanse cultuur dankbaar voor zijn.…
Bewezen: van limoncello krijg je de ergste katers
Heb jij je weleens laten gaan tijdens een gezellig avondje waar ineens een grote fles limoncello werd opengetrokken? Dan…
Bekend Antwerps restaurant overleeft corona niet
Het bekende Italiaanse restaurant I Famosi op Antwerpse Zuid legt de boeken neer. Het is de zoveelste zaak die de deuren…
Dit is dé grootste fout bij het koken van pasta
Zout is een van de belangrijkste ingrediënten in ieder gerecht. De juiste dosering ervan kan jouw gerecht zóveel keer…
Pizzaketen Domino’s heeft de knoop doorgehakt: ‘Geen ananas meer op pizza’
De eeuwenlange discussie over het al dan niet leggen van ananas op pizza laait regelmatig weer op. Pizzaketen Domino’s…
5x Italiaanse (bij)gerechten voor op de barbecue
Een citytripje naar een pittoresk Italiaans dorpje is ons deze paasvakantie helaas niet gegund. Gelukkig zit het weer…
Hét ultieme Italiaanse comfort food: pastina de minestra
Vraag aan eender welke Italiaan wat zijn of haar favoriete comfort food is en je zal hoogstwaarschijnlijk pastina als…
Recept: Spaghetti met limoncellosaus
La bella Italia: een lekker bord spaghetti en een heerlijk glaasje limoncello om de maaltijd fris mee af te sluiten.…
Zo maak je de heerlijkste limoncello met amper 3 ingrediënten
Wat is er lekkerder dan genieten van een frisse limoncello in de avondzon? Je waant je meteen in Italië bij het drinken…
Stracciatella: traditionele Italiaanse eiersoep
Stracciatella soep: geen gesmolten ijs met chocolade stukjes, maar een lekkere, Italiaanse eiersoep. Dat klinkt vertaald…
Tagliatelle met spinazie en pesto van cashewnoten
Vandaag bereiden we een heerlijke pasta met spinazie en een versgemaakte pesto van cashewnoten.
Ingrediënten
150 gram…
Dankzij deze tien tips maak je het perfecte pastadeeg
Volgens de meest recente cijfers van de vereniging van pasta-producenten in de Europese Unie eet de gemiddelde Belg meer…
Jamie Oliver verklapt het geheim voor de lekkerste lasagne (video)
Lasagne behoort toch wel tot één van onze favoriete gerechten. Het is comfort food bij uitstek, en ja: in álle…
Tagliatelle met geroosterde bloemkool, kaas en crispy broodkruim
Deze pasta is het ultieme comfortfood waarmee je een vlaag winterblues meteen onderuit haalt. Ideaal voor een…
Romige polenta met balsamicochampignons en parmezaan
Ben je op zoek naar een gerechtje dat snel klaar is? Dan moet je dit recept eens uitproberen! Romige polenta met…
Cannelloni met spinazie en ricotta
Pastarolletjes gevuld met spinazie en ricotta; het ultieme comforteten, ideaal voor een koude winterse avond. Je kunt…
Tortiglioni pasta met zwarte truffel, eekhoorntjesbrood en ricotta
Snel, kleurrijk, eenvoudig en niet te vergeten erg lekker! Dit recept is makkelijk te bereiden maar smaakt daarom niet…
Romige risotto met broccoli, smeuïge gorgonzola, frisse citroen & peterselie olie
Wat serveer je naast kroketten, kalkoen en kerststronk? Jamie Oliver weet raad! Sinds jaar en dag verwent de Britse chef…
Eerste hulp bij het maken van gnocchi
Zelf gnocchi maken is voor de gemiddelde hobbykok niet altijd even evident. Het deeg blijft aan je handen plakken, is…
Pizza gorgonzola met peer en Luikse siroop
Wat schreeuwt er meer herfst dan een heerlijke pizza met peer en gorgonzola? Hét ultieme comfort food pur sang, ideaal…
Voor eens en altijd: ricotta is geen kaas
Er bestaat niets beter dan Italiaanse kazen: parmezaan, mozzarella, grana padano en... ricotta, toch? Toch niet. Dat…
New pasta kid on the block: pastabar TITO lanceert als dark kitchen
Goed nieuws voor wie niet kan wachten tot de lente van 2021 om de nieuwste pasta hotspot TITO op het Antwerpse Zuid uit…
Spaghetti met verse zalm en smeuïge spinazie
We durven te beweren dat elke pastaliefhebber deze spaghetti met plezier zal opeten. De Italiaanse deegslierten serveren…
Jamie Oliver: lasagne met langzaam gegaarde florentijnse venkel, zoete prei en kazen
Bij deze heerlijke lasagne draait alles om het optimaal benutten van de zoete smaken van de venkel en prei. Met wat…
Hier bestel je de allerlekkerste pizza’s in Antwerpen
Zin in pizza en ben je in Antwerpen? Dan kan je het beste terecht bij een van onderstaande pizzeria's. Het pizza-lijstje…
Tips van de slager: zo maak je de lekkerste ossobuco
Ossobuco is een echte Italiaanse klassieker die z'n oorsprong heeft in Milaan. De basis van dit gerecht zijn…
Smeuïge penne alla vodka met chorizo
Dit recept voor pasta alla vodka is goud waard. Wij werden er niet alleen verliefd op omdat het zo eenvoudig en snel is,…
Luna Trapani van Spritz: ‘Een tweede lockdown speelde voortdurend in mijn achterhoofd’
Een eigen restaurant starten, vereist in alle tijden de nodige durf, maar dit jaar toch nog net ietsje meer. De…
Met deze geheime tips wordt je pasta nóg lekkerder
Niets zo lekker als verse pasta. Stiekem smaakt die pasta nog veel beter wanneer je er zelf voor in de keuken hebt…
Romige pasta met courgette en garnalen
Geen inspiratie voor vanavond? Deze romige pasta met garnalen is een lekkere en eenvoudige maaltijd die je binnen…
Vermijd deze fouten bij het maken van tiramisu
Je hebt klassiekers in wording, en je hebt iconische gerechten die al decennialang meegaan. Niet vanwege hun…
Dit is hét geheime ingrediënt voor romige risotto
Het lijkt een hele opgave, maar risotto maken valt heus wel mee. Het Italiaanse gerecht staat bekend om zijn romige…
Pompoenrisotto met verse salie en geroosterde amandelen
Een klassieke risotto is natuurlijk comfortfood bij uitstek. Maar de combinatie van gegrilde pompoen, verse salie en…
Deze 7 pastafouten maak jij ongetwijfeld ook
Van spaghetti bolognese tot gevulde ravioli: bij Culinaire Ambiance zijn we zeer serieus als we het over pasta hebben.…
Inspiratie: deze 3 kookboeken mag je in september zeker niet missen
Een kookboek is niet meer wat het is geweest. Je vindt alle recepten online, dus verlang je als lezer toch naar iets…
Risotto met eekhoorntjesbrood en zwarte truffel
Vandaag bereiden we een heerlijke risotto met eekhoorntjesbrood en zwarte truffel. Recept door Franky en Michael…
7 dingen die je niet wist over pizza
Simpel, lekker en hét ultieme comfortfood: pizza. Want geef zelf eens toe, zo'n knapperige bodem met verse tomatensaus,…
Gnocchi met saffraan en courgette
Heerlijke Italiaanse keuken met een plantaardige knipoog. Gezond en bovendien goed voor onze planeet. Plant Based…
Antwerpse Luna Trapani (21) opent plantaardig Italiaans restaurant: ‘Italië heeft veel…
Antwerpen heeft er een hotspot bij: restaurant Spritz. Chef-kok Luna Trapani (21) serveert plantaardige Italiaanse…
Dit zijn de 5 meest gemaakte fouten bij risotto
Het lijkt een hele opgave, maar risotto maken valt heus wel mee. Met een beetje oefening en veel geduld lukt het…
Cacio E Pepe lijkt simpel, maar enkel zo maak je indruk op de lokale Italiaan
Je hebt klassiekers in wording, en je hebt iconische gerechten die al decennia lang meegaan. Niet vanwege hun…
Van zee tot bord: cannelloni van mosselen
Cannelloni van mosselen. Een origineel gerecht met mosselen in de hoofdrol: heerlijk en eenvoudig. Recept uit kookboek…
5 veelgemaakte fouten bij klassieker spaghetti bolognese
De Belgische versie van een spaghetti bolognese valt niet te vergelijken met dé echte klassieker ragù alla bolognese die…
Hier eet je de beste pizza van Antwerpen
Je hoeft niet meer helemaal naar Italië om volop te genieten van de lekkerste pizza, pasta en wijn. De heerlijkste…
Deze 4 Brusselse restaurants brengen het bruisende Italië naar onze hoofdstad
Authentiek en overheerlijk, of traditioneel met een moderne twist: de Italiaanse keuken is misschien wel de…
Carbonara bereiden als een chef? Osteria Romana helpt je daarbij
Pasta carbonara is tijdloos en overheerlijk. Dankzij Osteria Romana maak je dit Romeinse gerecht nu ook in een…
Hoe maak je zelf dé perfecte gnocchi?
Zelf gnocchi maken is eigenlijk heel eenvoudig. Bovendien is het vanzelfsprekend veel lekkerder dan kant-en-klare…
Clash tussen klassiekers: pecorino vs. parmigiano reggiano?
De pure en eerlijke smaak van een stuk Italiaanse kaas valt moeilijk te overtreffen. Zowel pecorino als…
Le Pristine opent zijn deuren: een ode aan Italiaanse keuken
© Foto credit : Lennert Madou
Dinsdag 14 juli 2020 is het zover: Le Pristine restaurant en Le Pristine…
IJs op overschot? Maak een verfrissende affogato!
Vandaag delen we een recept voor een heerlijk Italiaans dessert: affogato. Deze zoetigheid bestaat uit maar twee…
Geen zin in tomatensaus? Hier zijn enkele heerlijke pastasauzen zonder tomaten
Pastasaus serveer je in de meeste gevallen op basis van tomaat. Maar lang niet iedereen houdt van deze sappige groente…
Maak zelf je mozzarella en burrata met slechts 4 ingrediënten (video)
Mozzarella en burrata zijn misschien wel de twee bekendste Italiaanse kazen buiten de grenzen van Italië. En ook…
Ravioli met spinazie en ricotta
Vandaag gaan we voor een klassieker: ravioli met spinazie en ricotta. De combinatie van spinazie en ricotta is nu…
Deze ‘Italiaanse’ gerechten zijn helemaal niet Italiaans
Waar je ook bent in Europa, de kans zal groot zijn dat je niet ver van een Italiaans restaurant zult zijn. Maar zijn…
3 eenvoudige Italiaanse cocktails voor een gezellige winteravond
Italië heeft een grote rol gespeeld bij het versterken van de glamour gehalte van cocktails. De trend begon in de jaren…
Dit zijn de 10 landen met de lekkerste keuken
Met zo'n verscheidenheid aan keukens is het haast onmogelijk om te beslissen welk land 'de beste gerechten'…
Da Mimmo
Chef van dienst in Da Mimmo is Gerardo Metta. Zijn geestdrift en zijn liefde voor kwaliteitsvolle producten en smaken…
Panna cotta van walnoten, karamel en espresso
Panna cotta is een traditioneel Italiaans nagerecht, waarvan de naam letterlijk gekookte room betekent. De…
Tagliatelle met paddenstoelen en truffel
Heerlijke Italiaanse keuken met een plantaardige knipoog. Gezond en bovendien goed voor onze planeet. Plant Based…
Casa Dell’Anno
Thuis gezellig samen tafelen met la familia of je gasten in de watten leggen tijdens je event: Casa Dell’anno helpt je…