El Bulli 1846: de toekomst van het beste restaurant ter wereld Gert Dewyspelaere apr 20, 2022 The World's 50 Best Restaurants bekroonde El Bulli in Spanje vijf keer tot beste restaurant ter wereld. Toen chef Ferran…
Econoom Peter De Keyzer: ‘De horeca is het kind van de rekening’ Elise Coppens mrt 2, 2021 Het Overlegcomité besloot vorige week om te wachten met beslissingen te maken over mogelijke versoepelingen voor…
Duurzame snack Kriket leert ons insecten eten: ‘Twee keer zoveel eiwitten als rundvlees’ Elise Coppens jan 22, 2021 In het afgelopen decennium bleek duidelijk dat de consumptie en productie van vlees minder goed is dan we aanvankelijk…
