Chef Kris De Roy van Hofke van Bazel: “Wij spreken over groene gerechten, dat klinkt… Gert Dewyspelaere sep 5, 2022 In het pittoreske Bazel kookt Kris De Roy al 23 jaar lang de gastronomische pannen van het dak in restaurant Hofke Van…
Uitreiking Michelinsterren 2022: België verwelkomt gloednieuw driesterrenrestaurant Doriana La Monaca mei 23, 2022 In het Théâtre Royal in Bergen vond de jaarlijkse uitreiking van de Michelinsterren voor België en Luxemburg plaats. De…
In de voetsporen van Stefan Jacobs: wildplukken in de Ardennen Marie Leys apr 19, 2022 Zelf het eten plukken dat enkele ogenblikken later op je bord terechtkomt, veel lokaler dan dat wordt het niet. Om het…
Hyperlokaal restaurant De Kas: “80 procent van alle ingrediënten komen uit onze eigen tuinen of… Helena Van Lierop apr 8, 2022 'In de ochtend geoogst en 's middags op het bord' is de ambitieuze slogan van restaurant De Kas in Amsterdam. Hun…
Van kaas tot bier: dit restaurant maakt bijna alles zelf Helena Van Lierop apr 1, 2022 Een restaurant dat bijna alles zelf maakt? Het Seminar uit Zenderen in Nederland doet het. Een voormalig klooster werd…
Humus x hortense over groene Michelinster: ‘Duurzaamheid mag geen apart criterium meer… Camille Van Puymbroeck jan 20, 2021 De Michelingids een vaste waarde noemen in het restaurantlandschap is een understatement. Al in 1900 begon de…
