Happy St Patrick’s day: 5x groene cocktails om te vieren
Vandaag vieren ze in Ierland Saint Patrick's Day, dat is de nationale feestdag en dan wordt het leven van Sint-Patricius…
Browsing Tag
Groen
Spruitjes zijn volop in seizoen: deze 4 dingen wist je nog niet
Brussels sprouts, les choux de Bruxelles of simpelweg spruitjes: een typische Vlaamse klassieker waar we trots op zijn.…
Happy St. Patrick’s Day! Een ode aan de Ierse keuken
Vandaag vieren we St. Patrick's Day. Een dag waarop heel de wereld groen kleurt. Voor de Ierse bevolking is deze…
Volg de seizoenen: deze vissen eet je in de winter
Hoewel de temperaturen al enkele weken doen vermoeden dat het al zo ver is, breekt op 21 december de winter écht aan.…
HOTSPOTS: 5x veggie proof uit eten
Vegetarisch of veganistisch uit eten gaan? Het is tegenwoordig niet meer zo'n uitzondering. En maar goed ook, want je…
Seppe Nobels opent met La Chapelle de nieuwste culinaire hotspot
De Antwerpse chef Seppe Nobels van restaurant Graanmarkt 13 opent samen met cultureel ondernemer Joachim Marynen La…
Vegan Japaneasy met Tim Anderson: ‘Japans eten is bij uitstek geschikt voor veganisten’
Vergeet sashimi van chūtoro of tempura van uni. Pimp je edamame, maak je eigen wafudressing of waag je aan zelfgemaakte…
Soilmates: ‘Onze bodem is opvallend minder rijk dan 40 jaar geleden’
“De uitvinding van de ploeg is één van de grootste rampen geweest voor de natuur en heeft veel landbouwbodems herleid…
Houdbaarheid van avocado’s verlengbaar dankzij tweede ‘plantaardige’ schil
De rijpheid en houdbaarheid van een avocado zorgt voor frustratie bij menig avocadoliefhebber. Het ene moment is de…
Lichtmis: pimp je pannenkoeken met deze recepten
Vandaag vieren we Maria-Lichtmis, dat betekent dus: pannenkoeken! Wil je de klassieker graag naar een hoger niveau…
Zo houd je een basilicumplant uit de supermarkt langer in leven
Basilicumplantjes uit de supermarkt zijn berucht om hun korte levensduur. Na een paar dagen hangen de blaadjes er vaak…
Groentegratin met courgette, ansjovis kaas en walnoten
Als jongetje van tien jaar was ik al gefascineerd door gastronomie. Op ons Franse vakantieadres kwamen we als we…
Zin of onzin: drie eieren per week, klopt dat eigenlijk nog?
Eieren zijn lekker en vullen je maag, toch kampen ze nog met een negatief imago. De aanbeveling luidt sinds jaren dat je…
De chef die veganisme sexy maakte: ‘Ik geloof niet dat de hele wereld ooit plantaardig zal…
Topchef Matthew Kenney (56) is hét boegbeeld van de Amerikaanse veganistische keuken. Hij is eigenaar van bijna vijftig…
Limoncello mousse
Op de donkere dagen, nog voordat het voorjaar aanbreekt, is deze zachtgele limoncello mousse een prachtig én heerlijk…
Wedstrijd: 5x nieuwste kookboek van topchef Seppe Nobels
Een kookboek van Seppe Nobels gidst je door het verleden van tien jaar aan culinaire creaties van de chef en brengt je…
10 jaar Seppe Nobels: ‘We hebben in België te weinig vegetarische klassiekers’
Een kookboek van Seppe Nobels gidst je door het verleden van tien jaar aan culinaire creaties van de chef en brengt je…
Duurzame snack Kriket leert ons insecten eten: ‘Twee keer zoveel eiwitten als rundvlees’
In het afgelopen decennium bleek duidelijk dat de consumptie en productie van vlees minder goed is dan we aanvankelijk…
Pittige ramen noedels met sesam, aubergine en courgette
Wie Japan zegt, denkt meteen aan zalm, tonijn en Wagyu-rund. De lichte en smaakvolle Aziatische keuken heeft echter nog…
Tofu smaakloos? Niet met deze 5 heerlijke tips
Tofu is misschien wel de bekendste vleesvervanger, maar wordt vaak nog omschreven als smaakloos en sponzig. Maar juist…
Tagliatelle met spinazie en pesto van cashewnoten
Vandaag bereiden we een heerlijke pasta met spinazie en een versgemaakte pesto van cashewnoten.
Ingrediënten
150 gram…
Een harde avocado op 10 minuten rijp krijgen? Zo kan het!
De grote frustratie van iedere avocado liefhebber? Je koopt op het eerste gezicht een perfect exemplaar in de winkel,…
Gastronomische primeur in Frankrijk: eerste Michelinster voor vegan restaurant
Het vegan restaurant ONA in Ares kreeg als eerste plantaardige restaurant in Frankrijk een prestigieuze Michelinster.…
Humus x hortense over groene Michelinster: ‘Duurzaamheid mag geen apart criterium meer…
De Michelingids een vaste waarde noemen in het restaurantlandschap is een understatement. Al in 1900 begon de…
Yasmine Marchal over Ongewoon Zoet: ‘Diabetes heeft niets te maken met slecht eten’
Bakken is een hobby die velen onder ons hebben (her)ontdekt tijdens de lockdown. Wat moet een mens anders als je heel de…
Oven schoonmaken: dit zijn de beste natuurlijke producten
Koken op zich mag dan heel leuk en ontspannend zijn, je oven schoonmaken is dat een stuk minder. Niemand staat graag…
Miniquiches met peer, gorgonzola en walnoten
Dit recept voor miniquiches met peer, gorgonzola en walnoten is lekker, eenvoudig, goedkoop en perfect voor de…
Bladerdeeg plaattaart met aubergine en zongedroogde tomaten
Een maand lang veganistisch eten, zou jij het kunnen? Dit jaar doet een record aantal mensen mee aan ‘Veganuary’.…
Drie gezonde alternatieven voor de klassieke friet
Wanneer toeristen het over België hebben, is het vaak slechts een kwestie van seconden voordat de Belgische friet ter…
Dankzij deze tien tips maak je het perfecte pastadeeg
Volgens de meest recente cijfers van de vereniging van pasta-producenten in de Europese Unie eet de gemiddelde Belg meer…
Het perfecte vegan ingrediënt om gehakt te vervangen
Van burger tot braadworst: er liggen tegenwoordig allerhande vleesvervangers in de schappen van de supermarkt. Omdat je…
Vermijd deze veelgemaakte fouten bij het bereiden van aardappels
Er gaat niets boven een Belgisch gerechtje met aardappels. Vergezeld met een warm stoofpotjeof een knapperige visfilet,…
Dankzij deze 9 tips maak je optimaal gebruik van je vriezer
Drie verdwaalde frieten. Een halve zak erwtjes. Vintage soep. Is jouw vriezer ook gedegradeerd tot een troeplade en vind…
Lekker lokaal: Brusselse stoemp met verse worst
Stoemp met verse worst is een echt Brussels volksgerecht. Al staat de eeuwenoude klassieker tegenwoordig op de kaart van…
Tian van knolselder met appel en geitenkaas
Een tian is een ovengerecht dat bestaat uit verschillende laagjes groenten. Vandaag bereiden we een eenvoudig receptje…
Topchef Nigella Lawson: ‘Gooi je bananenschil nooit weg’
Zonder na te denken smijt je de bananenschil al jaren in de prullenbak, of als je het netjes doet, in de gft-bak. Maar…
Try vegan-maand november: ‘Je eet waarschijnlijk vaker vegan dan je eigenlijk denkt’
Op 1 november ging met World Vegan Day meteen een hele Try Vegan-maand van start. EVA vzw en BE Vegan willen met dit…
De Vegetarische Slager tovert onze iconische gerechten om tot vleesloze klassiekers
Vier bistro’s en vier iconische gerechten in een gloednieuw vegetarisch jasje: onze Belgische klassiekers zijn intussen…
Restaurant Kris: ‘Gasten gaan bewuster om met hun eten, wij spelen daarop in’
Huisgemaakte calvados, een pre-dessert en een aparte vegetarische menukaart. Daarvoor moet je bij Restaurant Kris zijn.…
CBD in de keuken: van de hennepplant tot in je smoothie
Van de hennepplant tot in je smoothie: cannabidiol oftewel CBD wint in sneltempo aan populariteit dankzij haar…
Europese Green Deal: ‘Iedere euro die we investeren, moet vloeien naar een nieuwe…
“De coronacrisis heeft aangetoond hoe kwetsbaar we allemaal zijn en hoe belangrijk het is om het evenwicht te…
De vleesvervangers van 2020: Jackfruit, de razend populaire vrucht die naar vlees smaakt
Jackfruit is ongetwijfeld één van de vleesvervangers die 2020 op smaak zal brengen. Maar wat maakt deze stekelige vrucht…
Chioggiabiet in combinatie met geitenkaas met vulpeper en coulis van biet
Huisgemaakte calvados, een pre-dessert en een aparte vegetarische menukaart. Daarvoor moet je bij restaurant Kris zijn.…