Exotische ingrediënten: wat is agaragar en wat kan je ermee? Doriana La Monaca jun 1, 2022 Ooit al gehoord van agaragar, oftewel een bindmiddel dat wordt gewonnen uit zeewier en algen? Allerlei vragen spoken nu…
Dit raad je nooit: hier ontstond panna cotta Alizee Delbrouck mei 11, 2022 Dat romige panna cotta uit Noord-Italië komt, is geen geheim. Toch ontstond het dessert daar niet en heeft panna cotta…
Dilemmadinsdag: agaragar versus gelatine Ise Kenis okt 8, 2019 Je hebt verschillende opties om je dessertje af te werken: gebruik je gelatine of kies je eerder voor agaragar? Wij…
