VIDEO: een trio van ganzenlever Doriana La Monaca feb 9, 2023 Geen strak interieur, sobere meubels of koude zwart-wittinten, wel verschillende kamers met elk een warmen huiselijk…
Back to basics: wat is beurre noisette? Gert Dewyspelaere dec 27, 2022 De kans is groot dat je het al eens in een recept tegenkwam: beurre noisette, bruine boter of hazelnootboter. Het is een…
VIDEO: Misérable met verse aardbeien en vanille-ijs Doriana La Monaca nov 30, 2022 Deze Franse klassieker is lang niet zo miserabel als de naam doet blijken. Een heerlijk taartje van zelfgemaakte biscuit…
VIDEO: De gerechten van dit restaurant zou je kunnen interpreteren als kunst Doriana La Monaca nov 18, 2022 In de Antwerpse gemeente Berlaar schieten de brasseries en eetcafés als paddenstoelen uit de grond. Toch mag het kleine…
Waar komt zwarte peper vandaan? Gert Dewyspelaere okt 18, 2022 Peper en zout, het zijn twee elementen die niet meer weg te denken zijn uit je keuken én uit elk kookboek in je kast.…
HOTSPOTS: 3x fijnproeven in het gezellige Berchem Alizee Delbrouck sep 6, 2022 Trek nog eens richting het Antwerpse, maar laat dat drukke stadscentrum even voor wat het is. Begeef je naar Berchem,…
Het Moorinneken: een stukje Leuvense geschiedenis Ambiance aug 17, 2022 Op de Grote Markt van Leuven staan enkele fantastische historische gebouwen. In eentje daarvan kan je terecht voor…
De gloednieuwe delicatessenwinkel van restaurant Savoury moet je gezien hebben Doriana La Monaca aug 16, 2022 Het Antwerpse restaurant Savourygaat voor uitbreiding en vernieuwing. Na negentien jaar een klassiek restaurant uit te…
Bon appétit: vier Quatorze Juillet met 6 Franse klassiekers Marie Leys jul 14, 2022 Vandaag is het de Franse nationale feestdag of le Quatorze Juillet. Ieder jaar vieren de Fransen trots hun vaderland op…
Culinaire verwenning in een oase van rust Gert Dewyspelaere jun 22, 2022 Op een boogscheut van Brussel, in Sint-Pieters-Leeuw, kan je al vijf jaar lang genieten van de traditionele Franse…
Wat is een huiskamerrestaurant? Hier eet je in de woonkamer van de chef Doriana La Monaca mei 5, 2022 Ooit al gehoord van een huiskamerrestaurant? Een bijzonder concept, als je het ons vraagt. Chef Jan Van Rompaey runt…
Subliem intiem: huiskamerrestaurant Decan brengt fine dining Alizee Delbrouck apr 11, 2022 De Pulhofwijk telt er sinds 20 januari een nieuw fine dining restaurant bij. Een primeur voor de buurt, maar ook voor de…
Sir Anthony Van Dijck: “Het blijft een droom om in deze setting te mogen werken.” Ambiance mrt 15, 2022 Het iconische restaurant Sir Anthony Van Dijck kreeg vijf jaar terug met Jöran De Backer een nieuwe chef-kok aan het…
Van gumbo tot po’boy: ontdek de rijke keuken van New Orleans Ambiance mrt 4, 2022 New Orleans bestaat in 2022 maar liefst 304 jaar. The Big Easy, zoals de bijnaam van de stad luidt, maakte in die tijd…
Ghee: wat is het en waar kan je het voor gebruiken? Demi Crapa jan 4, 2022 Heb je ooit al eens gehoord van ghee? Het is een simpel ingrediënt, maar het maakt vrijwel elk gerecht honderd keer…
Brasserie Flor: rustig dineren in het midden van Beerse Elise Coppens sep 22, 2021 In het midden van het drukke centrum van Beerse tafel je bij Brasserie Flor in een oase van rust. De brasserie zelf…
Zo maak je de legendarische steak frites van Anthony Bourdain Demi Crapa jul 13, 2021 Na de dood van bekende chef Anthony Bourdain in 2016 opende zijn brasserie Les Halles afgelopen weekend voor het eerst…
Restaurant Nage brengt Franse keuken naar Antwerpen: ‘Of we uitkijken naar midden juni? Dat is… Nathalie Van Laer mei 24, 2021 Sinds enkele maanden is Antwerpen weer een nieuwe culinaire hotspot rijker. Koen Lenaerts en Niki Van Sant namen…
Restaurant Sarriette: ‘Ik heb Pieter zijn ogen maandenlang niet meer zo zien fonkelen’ Elise Coppens mei 11, 2021 Het was een bewogen horecajaar voor Bina Snoeckx en Pieter Caubergs van Restaurant Sarriette in Peer. Na een sluiting…
Tips van de chef: homemade Paris-Brest met Timothy Tynes Nathalie Van Laer dec 31, 2020 Timothy Tynes staat, samen met zijn vrouw Lynn, aan het roer van restaurant Atelier Maple in Borgerhout. In hun zaak…
Weekendtip: klassieke Franse gastronomie bij Sir Anthony Van Dijck Martyna Majchrzak sep 25, 2020 Hou je van klassieke Franse gastronomie op een waanzinnige locatie? Dan moet je bij Sir Anthony Van Dijck zijn. Dit…
Paris-Brest Ambiance aug 12, 2018 0 BENODIGDHEDEN: Voor 4 personen: Voor het soezendeeg 180 gr melk 75 gr boter 150 g bloem 3 à 4…
Autodidact maakt indruk op festival: Sani Gourmet meets Alan Geaam redactie mei 15, 2018 0 Autodidact met een Michelinster achter zijn naam: Alan Geaam is het levende bewijs dat je als je iets…
Esmeralda Ambiance apr 28, 2018 Vlakbij het casino en de zeedijk in Knokke-Heist brengt chef Stefan Verhasselt sinds jaar en dag pure gerechten uit…
