VIDEO: fazant Brabançonne van restaurant Nest Doriana La Monaca feb 22, 2023 Na vijf jaar werkervaring in Restaurant Nestin het Van der Valk Hotel Beveren, weet souschef Niels Vercammen als geen…
Klassiekers tegen de koude: 5x winterkost met witloof Louise Anthonissen jan 23, 2023 Als er één ding is waar wij van houden, dan is het wel eten op het ritme van de seizoenen. Hoewel witloof het hele jaar…
VIDEO: rollade van fazant van restaurant Le Nord Doriana La Monaca dec 16, 2022 Met een half puntje extra in de nieuwe gids van Gault&Millau 2023 gaat Le Nordin Roeselare zelfzekerder dan ooit…
Technieken: voor ieder wat wild Gert Dewyspelaere okt 28, 2022 Hoe fantastisch het ook is om in deze periode wildbereidingen op tafel te toveren, niet iedereen weet zich een weg te…
Wild van vlees bij restaurant Petit Boeuf Marie Leys nov 26, 2021 Tijdens de feestdagen worden carnivoren doorgaans extra verwend. Plots staan we allemaal uren in de keuken om kalkoenen…
Gebakken fazant met druiven en witloof Ambiance okt 13, 2018 0 BENODIGDHEDEN: Voor 4 personen: 1 fazantenhen van 800 g 1 pak fijn spek 2 druivenbladeren 10 witte en 10…
Gebakken fazant met boschampignons Ambiance okt 13, 2018 0 BENODIGDHEDEN: Voor 2 personen: 1 fazant 2 druivenbladeren 200 g papardelle 3 el duxelle van champignons…
