De favoriete lunchadressen van chef Edwin Menue Louise Anthonissen jun 28, 2021 De favoriete eetadressen van chefs interesseren ons altijd. Want waar schuift een chef zélf graag de voeten onder tafel?…
We vroegen topchefs wat ze niet lusten: ‘Zee-egels hebben een rioolgeur’ Nathalie Van Laer mrt 1, 2021 Het zal je misschien verbazen, maar ook chefs vinden niet alles even lekker. We waren benieuwd en vroegen enkele chefs…
Sterrenchef Edwin Menue blikt terug op 2020: ‘We werden verplicht om de pauzeknop in te… Maxine Detaellenaere dec 29, 2020 Edwin Menue, chef-kok van het gerenommeerde sterrenrestaurant Cuines,33 in Knokke-Heist, blikt terug op een erg bewogen…
Vis bereiden in de vaatwasser: ‘In een leeg afwasmachine onverantwoord, in een vol ronduit smerig’ Nathalie Van Laer dec 10, 2020 Wie deze week de aflevering van ‘Het huis’ met Marc Van Ranst gezien heeft, zal waarschijnlijk de wenkbrauwen gefronst…
Chefs en uitbaters hebben het mentaal moeilijk: ‘Takeaway is een magere troost’ Martyna Majchrzak nov 23, 2020 Dat de sluiting een financieel zware dobber is, kan niet ontkend worden. Maar boven alles is er het mentale luik. Hoe…
Topchefs over gerechten die ze nooit op de kaart zullen zetten Martyna Majchrzak aug 6, 2020 Van orgaanvlees tot speciale kruiden: we vroegen topchefs wat ze nooit op de kaart zullen zetten. Dit waren enkele van…
De favoriete adressen van topchef Edwin Menue Martyna Majchrzak jul 15, 2020 Sterrenchefs koken in restaurants die goed gekend zijn en als het ware hotspots zijn geworden. Maar wat zijn nu…
Sterrenchef Edwin Menue: ‘Alle weekends deze zomer zijn al volgeboekt’ Martyna Majchrzak jun 11, 2020 © Stijn Vanoverbeke Na bijna drie maanden mogen cafés en restaurants de deuren weer openen. Uit eten gaan…
Gemarineerde perzik met krokante amandelen Martyna Majchrzak jan 8, 2020 Edwin Menue, de chef die ooit motorcrosser wou worden maar na een zware val toch besloten had om de culinaire wereld in…
Edwin Menue: Hij wou motorcrosser worden, nu is hij chef met een Michelinster Martyna Majchrzak jan 8, 2020 Maak kennis met Edwin Menue, de chef die ervan droomde om motorcrosser te worden, maar na een zware val toch besloot om…
Red bream ‘Peru’: roodbaars, rode quinoa en Peruviaanse avocadocrème Martyna Majchrzak jan 8, 2020 Edwin Menue, de chef die ooit motorcrosser wou worden maar na een zware val toch besloten had om de culinaire wereld in…
