Seppe Nobels geeft keuken La Chapelle door aan jong koksduo Nathalie Ben Moshe jun 9, 2022 Het gaat hard voor de Antwerpse topchef Seppe Nobels. Nog geen jaar werkte hij als chef in zijn restaurant La Chapelle…
Happy Earth Day: red de planeet met 5x vegan recepten Doriana La Monaca apr 22, 2022 Op 22 april vieren we Earth Day, een dag waarop we de aarde in de bloemetjes zetten en extra aandacht schenken aan…
WEDSTRIJD: win een giftbox met paaseieren van Dolfin Marie Leys apr 7, 2022 Nog even en de lievelingsfeestdag van elke chocoholic staat weer voor de deur. Paaseieren in alle groottes, smaken en…
Imperial Heritage Caviar: waarom kiezen sterrenchefs voor deze keizerlijke kaviaar? Marie Leys dec 11, 2021 Als je zoekt naar kaviaar op de menukaart van sterrenchefs is de kans groot dat je Imperial Heritage Caviar tegenkomt.…
Frankrijk verbiedt vanaf 2022 alle plastic rond groenten en fruit: hoe ver staat ons land hier al… Elise Coppens okt 12, 2021 In Frankrijk geldt vanaf 2022 een nieuwe 'anti-verspillingswet'. Die houdt in dat alle plastic rond groenten en fruit…
Dinner with the Queen: het bos blijft groeien Bernd De Crée sep 14, 2021 Een idyllische setting tussen bloemetjes en bijtjes waarbij je heerlijk wordt verwend met zalig culinair vertier. Dinner…
Seizoensvis beter en lekkerder? Dit is waarom! Elise Coppens jun 17, 2021 Wat eten we vandaag? Vis uit het seizoen! Mee genieten van het lekkers dat de seizoenen ons te bieden hebben, bespaart…
De Smiling Barista maalt je koffie al fietsend: ‘Ik wil voor iedereen een luisterend oor… Elise Coppens mei 7, 2021 Een koffiebar die de koffiebonen al fietsend maalt? Het is eens wat anders. Dietrich 'Didi' Sas fietst met zijn…
Earth day: op deze adressen krijg je vandaag gratis koffie Elise Coppens apr 21, 2021 Op 22 april is het Earth Day. Een dag die elk jaar opnieuw terugkeert om het belang van bewuste consumptie met het oog…
Hoe Nespresso tegen 2022 klimaatneutraal wil werken: ‘Het gaat verder dan recycleren’ Elise Coppens apr 16, 2021 Duurzaamheid en Nespresso horen even hard bij elkaar als jij en je eerste tas koffie in de ochtend. Dat het effect van…
Geen plastic zakjes meer bij Albert Heijn: ‘Dat is zo’n 243.000 kilo per jaar’ Demi Crapa apr 8, 2021 Supermarktketen Albert Heijn zet maar weer eens een stapje richting een duurzamer bestaan. Plastic fruit- en…
Fermenteren kan je leren: ‘Zuurstof is de vijand van een geslaagde fermentatie’ Elise Coppens mrt 22, 2021
Neo Cucina Verde: ‘We brengen gerechten op een manier dat klanten vlees en vis niet zullen… Jolien Ceulemans mrt 12, 2021
Tony’s Chocolonely verliest label 100% slaafvrije productie Elise Coppens feb 16, 2021 De Nederlandse chocoladefabrikant Tony's Chocolonely staat niet langer op de lijst van slaafvrije chocoladeproducenten.…
Beste patissier ter wereld, Pierre Marcolini: ‘Ik ben een echte chocolatier engagé’ Elise Coppens feb 9, 2021 Dat België bekend staat als het land van de chocolade, daar speelt chocolatier Pierre Marcolini ongetwijfeld een grote…
Houdbaarheid van avocado’s verlengbaar dankzij tweede ‘plantaardige’ schil Elise Coppens feb 3, 2021 De rijpheid en houdbaarheid van een avocado zorgt voor frustratie bij menig avocadoliefhebber. Het ene moment is de…
Tony’s Chocolonely lanceert lookalike-repen van concurrenten als ‘sweet solution’… Elise Coppens jan 26, 2021 Tony's Chocolonely lanceert deze week vier nieuwe limited edition chocoladerepen. Op het eerst gezicht niets verrassend,…
Duurzame snack Kriket leert ons insecten eten: ‘Twee keer zoveel eiwitten als rundvlees’ Elise Coppens jan 22, 2021 In het afgelopen decennium bleek duidelijk dat de consumptie en productie van vlees minder goed is dan we aanvankelijk…
Humus x hortense over groene Michelinster: ‘Duurzaamheid mag geen apart criterium meer… Camille Van Puymbroeck jan 20, 2021 De Michelingids een vaste waarde noemen in het restaurantlandschap is een understatement. Al in 1900 begon de…
Luc De Laet over duurzame vleesconsumptie: ‘We moeten het niet volledig schrappen’ Elise Coppens jan 18, 2021
Californische premium wijnen: ‘Duurzame wijnproductie is een vanzelfsprekendheid door de… Elise Coppens jan 12, 2021 Al sinds de jaren '90 exporteert Amerika wijn naar Europa. Toch valt het Amerikaanse aanbod hier vandaag nog steeds in…
Waarom het bekende blauwe champignonbakje verdwijnt Lai-Wah Chong dec 1, 2020 Wie grijpt er in de supermarkt niet onbewust naar 'het blauwe doosje' voor champignons? Niet voor lang meer, want de…
Van jacht tot bord: is wild een betere optie dan plofkip? Martyna Majchrzak okt 31, 2020 Oktober staat in culinaire kringen met stip aangevinkt. Het wildseizoen gaat van start, en laat dat voor…
Chef Martin Philipse: ‘Niet iedereen heeft dezelfde perceptie van de Zeeuwse keuken.’ Martyna Majchrzak jun 24, 2020 Hotel De Blanke Top, een familiebedrijf in hart en nieren, ligt op een goudkleurige duintop aan het begin van de…
De vleesvervangers van 2020: Jackfruit, de razend populaire vrucht die naar vlees smaakt Nicolas D'Exelle mrt 13, 2020 Jackfruit is ongetwijfeld één van de vleesvervangers die 2020 op smaak zal brengen. Maar wat maakt deze stekelige vrucht…
Michelin introduceert de groene klaver als icoon voor duurzaamheid Nicolas D'Exelle feb 7, 2020 Het pictogram van de groene klaver maakte dit jaar zijn intrede bij Michelin. Tijdens de ceremonie op 27 januari…
