VIDEO: Tataki van dry-aged beef Doriana La Monaca nov 29, 2022 Restaurant De Peerdestalis al meer dan 47 jaar een vaste waarde in Antwerpen. Aanvankelijk kon je hier enkel terecht…
HOTSPOTS: 5x ambachtelijke slagers in Vlaanderen Doriana La Monaca mrt 16, 2022 Tegenwoordig vind je wel in elke supermarkt een beperkt vleesaanbod. Maar voor een echt (h)eerlijk stukje vlees kloppen…
Tips van de vleessommelier: zo bereid je de perfecte côte à l’os volgens MAVEN-chef Jules Koninckx Elise Coppens jun 4, 2021 De ultieme vleeshebber passeert sinds vorig jaar met veel plezier bij het high-end vleesrestaurant MAVEN in Antwerpen.…
Topslager Hendrik Dierendonck: “De pure smaak van vlees is eindelijk terug” Martyna Majchrzak jan 12, 2020 Voor de meeste producten geldt: hoe verser, hoe beter. Het liefst recht uit de moestuin of vers van de Noordzee…
