VIDEO: zo maak je chocolade kerstballen volgens chocolatier Goût Fou Doriana La Monaca dec 23, 2022 Met Kerstmis in aantocht leek het voor ons het geschikte moment om jullie aan te tonen hoe chocoladekerstballen worden…
HOTSPOTS: 5x onze favoriete chocolatiers in Vlaanderen (VIDEO) Ambiance okt 27, 2022 Niet dat je ooit echt een excuus voor chocolade nodig hebt, maar wie er toch een zoekt, hoeft slechts een blik uit het…
Dit zijn de beste chocolatiers van 2023 volgens Gault&Millau Ambiance sep 20, 2022 In de zevende editie van haar chocolatiergids maakte Gault&Millau de selectie van de beste chocolatiers in…
Bakken met chocolade: deze fouten moet je vermijden volgens chocolatier Jan Proot Nathalie Ben Moshe mei 20, 2022 Chocolade is één van de delicaatste bakingrediënten die er zijn. Een succesvol gebak met chocolade op tafel toveren,…
Zot van chocolade bij Goût Fou: “Voor onze gezouten karamel gebruiken wij sojasaus” Doriana La Monaca mei 6, 2022 Chocolade is zoals liefde, je krijgt er geen genoeg van. Dat bewijzen chocolatiers Niels Segers en Justine Lanoo, die…
Een ZUUTe kerst Ambiance dec 21, 2021 Al te vaak wordt de waarde van het dessert onderschat bij een feestmaaltijd. Na een overvloed aan ovenhapjes,…
Chocolade temperen: hoe doe je het op de juiste manier? Demi Crapa aug 7, 2021 Koken met chocolade is tricky business. Wanneer je het verkeerd smelt, is de kans groot dat jouw chocolade desserts dof…
5x topchocolatiers in eigen land voor fijnproevers Bernd De Crée jun 23, 2021 Wie is er nu niet verzot op chocolade? We zijn als Belgen gekend om onze rijke chocoladetraditie, toch wordt die vooral…
The Cacao Project: ‘Een praline is niet alleen gemaakt om een diner af te sluiten’ Ambiance mei 28, 2021 Pieter Vaes van The Cacao Project werkt aan chocolade met een uitzonderlijke visie. Voor de creatie van een nieuwe…
Waanzin: dit is de duurste chocolade ter wereld Louise Anthonissen mei 18, 2021 Of het nu pralines, truffels, Malthezers of M&M's zijn: we houden allemaal van chocolade. Maar heb je voor een keer…
10 vragen aan Dominique Persoone: ‘Ik ben geen sterrenchef, maar ik kan wél toegankelijk eten… Elise Coppens mrt 5, 2021 Onze favoriete bezigheid? Gezellige babbels met chefs om te weten te komen wie de persoon achter de koksuitrusting écht…
Beste patissier ter wereld, Pierre Marcolini: ‘Ik ben een echte chocolatier engagé’ Elise Coppens feb 9, 2021 Dat België bekend staat als het land van de chocolade, daar speelt chocolatier Pierre Marcolini ongetwijfeld een grote…
Maison Pierre Marcolini opent eerste flagshipstore in Antwerpen Schauni Van Goethem feb 4, 2021 Maison Pierre Marcolini opent een eerste Vlaamse flagshipstore in Antwerpen. De nieuwe winkel bevat een aangrenzend…
Zo maak je zelf de hazelnootpasta van Pierre Marcolini Camille Van Puymbroeck nov 17, 2020 De feestdagen komen eraan en dat betekent dat we ons maar al te graag trakteren op een lekkernij van tijd tot tijd. Of…
Dominique Persoone: ‘Voortaan doe ik alleen nog de dingen die ik graag doe’ Martyna Majchrzak sep 17, 2020 Pralinepionier Dominique Persoone (49) heeft er net zijn derde ambtstermijn opzitten als peter van de Week van de bij.…
Zin in artisanale chocoladepaaseitjes geleverd bij je thuis? Bestel ze hier Martyna Majchrzak apr 4, 2020 Corona treft onze Belgische chocolatiers hard. Zeker met Pasen voor de deur, dat traditioneel de start is van een…
Chocolaterie Van Hecke Bernd De Crée okt 18, 2019 Bij Chocolaterie Van Hecke hebben ze zowaar chocolade door de aderen lopen; al 4 generaties zit de winkel en de passie…
Gault & Millau maakt chocolatiers van het jaar bekend Raf De Mot sep 30, 2019 Maandagavond, 30 september, is de nieuwe editie van de Gault & Millau chocoladegids uitgekomen. Ondertussen de…
En waarom niet? 4 hartige Ruby-chocoladecreaties redactie okt 30, 2018 0 Ruim een half jaar geleden introduceerde Callebaut de vierde chocoladesoort, de Ruby: roze van kleur, zoet als een…
GaultMillau stelt chocoladegids voor: Dit zijn de 3 chocolatiers van het jaar redactie okt 9, 2018 0 Gisteren, dinsdag 9 oktober, heeft GaultMillau voor de derde keer z’n gids voor de beste chocolatiers in België en…
Puur Ambiance sep 21, 2018 Toen Steve Helsen en Kaara Huybrechts hun pas opgerichte chocolaterie en ijssalon ‘Puur’ noemden, was dat…
Wat als…. Dominique Persoone een pizza maakt redactie aug 24, 2018 0 Dr Oetker haalde zich de hoon van alle – nu ja: van de meeste – pizzaliefhebbers op de hals met de lancering van…
Pol Depla Chocolatier Ambiance apr 24, 2018 In 2016 trok Pol Depla naar Costa Rica en leefde er een week bij cacaoboeren en raakte gefascineerd door hoe zij…
DelReY Ambiance apr 24, 2018 Al meer dan 60 jaar is DelReY een waar paradijs voor de ware chocoladeliefhebber! Het team van de Oostendse zaakvoerder…
Centho Chocolates Ambiance apr 24, 2018 Liefde voor het métier en passie voor het zwarte goud: dat is wat Geert en Els Decoster drijft. Het resultaat is dat…
