VIDEO: pimp je paasbrunch met deze chocoladepralines
Inspiratie nodig voor je paasbrunch aanstaande zondag? Maak dan met je leftover chocoladerependeze schattige…
Browsing Tag
Chocolade
VIDEO: gezonde snacks met pindakaas en banaan
Al van kleins af aan wordt ons geleerd om een stukje fruit of koek als tussendoortjete eten. Dat kan na een tijd best…
Vandaag op je menu: moelleux au chocolat
Moelleux, moejeux, malleux, ... Voor eens en voor altijd gedaan met de discussie over de uitspraak van dit heerlijke…
VIDEO: macarons in de vorm van viooltjes
Wie denkt aan Frankrijk, denkt aan macarons. En voor degenen die nu uit de lucht komen gevallen: macarons zijn ronde,…
VIDEO: heart shaped nutella dessert
Happy Valentine'sDay! Op 14 februari kleurt heel de wereld roze en worden geliefden extra goed in de watten gelegd. Een…
Valentijn hangt in de lucht en op het bord: 7x afrodisiacums
Op valentijn mag het wel wat spannender, zowel op je bord als in de slaapkamer. Om je libido te boosten tover je tijdens…
Boost je dopamine: word je écht gelukkig van chocolade?
Bestaat er iets als voedsel dat je gelukshormoon stimuleert? Wij gingen even op onderzoek en konden enkele zaken…
Vandaag op je menu: chai hot chocolate
Kende je deze al? Van chai latte heb je waarschijnlijk al wel eens gehoord, maar wat denk je van een chocolademelk…
VIDEO: dit kompas gemaakt uit chocolade moet je zien
Zit jij regelmatig te scrollen door TikTok? Dan heb je ongetwijfeld de video’s van patissier Amaury Guichonal eens zien…
VIDEO: deze voetbaltafel gemaakt uit chocolade moet je zien
Zit jij regelmatig te scrollen door TikTok? Dan heb je ongetwijfeld de video’s van patissier Amaury Guichonal eens zien…
VIDEO: deze reuze chocoladereep uit Parijs moet je uitproberen
De Franse banketbakker Cédric Grolet staat bekend om het maken van desserts die de vorm hebben van het hoofdproduct. Zo…
Vandaag op je menu: mousse au chocolat
Het kerstmenu is nog maar net verteerd of daar is oudjaar alweer. Blijf jij samen met ons in de feeststemming? Zet deze…
VIDEO: een aardbei-chocoladefantasie die werkelijkheid wordt
Chocoholic en nog een klein hongertje na kerstavond? Dit taartendessert met overheerlijke chocolade en kleurrijke …
VIDEO: Een volledig eetbaar kersthuisje? Het kan!
De Italiaanse patissier Magrìfilmt zichzelf graag tijdens het bereiden van zoetigheden uit zijn eigen streek. Zo maakte…
VIDEO: zo maak je chocolade kerstballen volgens chocolatier Goût Fou
Met Kerstmis in aantocht leek het voor ons het geschikte moment om jullie aan te tonen hoe chocoladekerstballen worden…
Vandaag op je menu: zachte melkchocolade met earl grey en shortbreadbodem
Ben je nog op de valreep op zoek naar dessertinspiratie voor je kerstfeest of heb je gewoon zin om jezelf op…
VIDEO: Deze salami gemaakt uit chocolade moet je zien
Het geliefde, rode salamiworstje kent iedereen wellicht wel. Maar kende je salami gemaakt uit chocoladeal? TikTokker…
Van smeerpasta tot cake: dit maak je met de restjes van je sinterklaaschocolade
Het volgende fenomeen komt je waarschijnlijk bekend voor: Sinterklaas bracht een berg cadeautjes en zijn knechten waren…
Feit of fabel: pure chocolade is gezonder dan melkchocolade
Iedere dag een stukje chocolade? Dat durft wel eens te gebeuren tijdens deze periode van het jaar. Maar zolang we het…
Vandaag op je sinterklaasmenu: insomnia chocoladegebakjes
Het belooft een slapeloze nacht te worden voor alle kinderen die vol spanning wachten op wat Sinterklaas in hun schoen…
VIDEO: Het proces van cacaoboon tot chocolade zie je hier
Chocolade is zoals liefde, je krijgt er geen genoeg van. TikTokster My Nguyen laat ons zien hoe ze van cacaobonen…
VIDEO: Deze piñata gemaakt uit chocolade moet je zien
Zit jij regelmatig te scrollen op verschillende social mediaplatformen? Dan heb je ongetwijfeld de video's van patissier…
Van repen tot pralines: chocolade bewaren doe je zo
Een favoriete lekkernij van velen onder ons is ongetwijfeld chocolade. Het hele jaar door liggen onze kasten er vol van,…
WEDSTRIJD: win een sinterklaaspakket van House of Chocolate
Sinterklaas heeft voet aan wal gezet in onze contreien en dat wil zeggen dat de bakkers naar versgebakken speculaas…
HOTSPOTS: 5x onze favoriete chocolatiers in Vlaanderen (VIDEO)
Niet dat je ooit echt een excuus voor chocolade nodig hebt, maar wie er toch een zoekt, hoeft slechts een blik uit het…
Dit zijn de beste chocolatiers van 2023 volgens Gault&Millau
In de zevende editie van haar chocolatiergids maakte Gault&Millau de selectie van de beste chocolatiers in…
Chocolademousse op z’n Japans: alles over namelaka
Dat de Japanse keuken verder rijkt dan enkel sushi, sashimi en ramen moeten we je niet vertellen. Elke dag ontdekken we…
Chocolade: dit wist je nog niet over het zwarte goud
Chocolade, we zijn er allemaal gek van. Of je het nu lekker vindt als een donkere en bittere hap of eerder als een romig…
Om bij te smelten: dit is de favoriete ijscombinatie van de Belgen
Het wordt weer stevig puffen vandaag en morgen. Met temperaturen tot wel 39 °C grijpen we dan ook erg graag naar een…
World Chocolate day: 8x smullen met chocolade
Vandaag is het World Chocolate Day, een speciale dag waarop mensen over de hele wereld genieten van hun favoriete…
Echt waar! Tonijn gaat perfect samen met cacao
Tonijn met cacao? We snappen dat je bij de gedachte alleen al je wenkbrauwen optrekt. Alleen: het is niet terecht. In de…
Keukenhack: chocolade in je bolognesesaus
Chocolade in je bolognesesaus? In Italië vinden ze dat helemaal niet zo vreemd. Daar gebruiken ze cacao al eeuwenlang om…
Bakken met chocolade: deze fouten moet je vermijden volgens chocolatier Jan Proot
Chocolade is één van de delicaatste bakingrediënten die er zijn. Een succesvol gebak met chocolade op tafel toveren,…
Getest: bier en chocolade blijken een match made in heaven
Dat chocolade en rode wijn goed bij elkaar passen, verrast je vast niet. Maar wist je dat ook chocolade en bier een…
5x verrukkelijke desserts met avocado in de hoofdrol
Er zijn weinig fruitsoorten zo veelzijdig als de avocado. Als je er net zoals vele anderen ook gek op bent, is de kans…
Paaschocolade over? Maak er deze desserts mee!
Het paasweekend is voorbij en je hele keuken ligt volgestapeld met chocolade-eitjes die de paashaas bracht. Die stapel…
WEDSTRIJD: win een giftbox met paaseieren van Dolfin
Nog even en de lievelingsfeestdag van elke chocoholic staat weer voor de deur. Paaseieren in alle groottes, smaken en…
Deze modieuze pralines laten je chocoladehart sneller slaan
Marijn Coertjens kan je gerust een chocolademeester noemen. En wat voor een. In zijn winkel in Gent vult hij pralines…
WEDSTRIJD: win een doos pralines van Galler voor Valentijn
Nog even en het is weer Valentijn: het moment om je geliefde in de bloemetjes te zetten. Dat kan je vrij letterlijk…
Een ZUUTe kerst
Al te vaak wordt de waarde van het dessert onderschat bij een feestmaaltijd. Na een overvloed aan ovenhapjes,…
WEDSTRIJD: win een chocoladebox t.w.v. €60 van House of Chocolate
Zet twee grote chocoladeliefhebbers samen in een atelier en watch the magic happen. Loïc en Quinten van House of…
A Lady’s Dessert: De geschiedenis van de brownie
Het is dag van de brownie en daar hoort een klein lesje geschiedenis bij. Want wist jij dat er in de eerste brownies een…
3x brownies maar dan anders
Van alle gebakjes die er bestaan, zou de brownie wel eens het gezelligste kunnen zijn. Er is niets dat we liever…
Bakkerij Den Bakoven: aandacht voor ambacht
In tijden waar ketens de winkelstraten bezetten en franchises het horecalandschap overwoekeren is het moeilijk om een…
Hey big spender! 5x producten met een extreem prijskaartje
Wanneer je van eten houdt en jezelf eens op een extraatje wil trakteren, dan kan je misschien wel inspiratie vinden in…
Chocoladegekte bij Goût Fou: hier koop je de lekkerste chocolade voor het eindejaar
Chocolade is fantastisch in elk seizoen, maar er is toch iets speciaals aan dat lekkere pralineke bij de koffie op een…
Dag van de Eclair: hier koop je vandaag eclairs voor het goede doel
Op zaterdag 20 november is het de Dag van de Eclair. Voor het tweede jaar op rij verkopen de deelnemende bakkers hun…
5 x andere manieren om een ijsblokjes tray te gebruiken
Dat de temperaturen steeds meer beginnen te dalen wil niet zeggen dat je jouw ijsblokjes tray onaangeraakt in de…
Brookies: het beste van twee desserts in één
Weet jij ook nooit of je liever een brownie eet of toch eerder een koekje verkiest? Met deze 'brookies' help je dat…
Recept: 3x chocomousse met een twist
Dessert is altijd een goed idee. Desserts met een twist? Nog een beter idee. Deze week onder de loep genomen: de…
Recept: zoete bruschetta om van te smullen
Wie bruschetta zegt, denkt meteen aan heerlijk verse tomaten én aan zomerse temperaturen in Italië. Maar... al eens aan…
Makkelijke chocoladetaart: deze taart maak je zonder oven, zonder mixer en zonder eieren
Niet iedereen heeft thuis een oven ter beschikking, laat staan een elektrische handmixer. Toch hoeft dit niet te…
5 tips voor de lekkerste luchtige chocolademousse
Is chocolademousse ook een van jouw favoriete desserts, maar heb je achteraf ook vaak het gevoel dat er een baksteen op…
5 veelgemaakte fouten bij het bakken van brownies
Als er één dessert is dat we niet kunnen weerstaan, dan is het zonder twijfel smeuïge chocolade brownies. Het is bijna…
Chocolade temperen: hoe doe je het op de juiste manier?
Koken met chocolade is tricky business. Wanneer je het verkeerd smelt, is de kans groot dat jouw chocolade desserts dof…
Pierre Marcolini beslist mee over de beste patissier ter wereld
De gerenommeerde Brusselse chocolatier Pierre Marcolini werd opgenomen in het Strategisch Comité van de Coupe du Monde…
In Choc Gent brengt je naar pure smaken en gezelligheid
Alle liefhebbers van gezelligheid en kwaliteitsvol genieten vinden makkelijk hun weg naar In Chocin de schaduw van het…
Houdbaarheidsdatum voorbij? Deze voedingsmiddelen kan je dan toch nog zorgeloos opeten!
Tijdens een grote schoonmaak in je koelkast of op je voorraadrek, kom je wel eens producten tegen waarvan de uiterste…
5x topchocolatiers in eigen land voor fijnproevers
Wie is er nu niet verzot op chocolade? We zijn als Belgen gekend om onze rijke chocoladetraditie, toch wordt die vooral…
Afkoelen in stijl: dit zijn de nieuwe ijssmaken van Pierre Marcolini
De temperaturen blijven hoog en daar genieten wij met volle teugen van. Toch stijgt die warmte ons af en toe even naar…
4 veelgemaakte fouten bij het bereiden van chocolademousse
Chocolademousse op tafel is altijd een feest. Zéker als je het heerlijke dessert zelf hebt gemaakt. Maar dat is soms…
We spreken Nutella al heel ons leven verkeerd uit
Nutella is in al zijn smeuïge en zoete glorie een van onze favoriete smeersels. Op brood, op een croissant of gewoon met…
The Cacao Project: ‘Een praline is niet alleen gemaakt om een diner af te sluiten’
Pieter Vaes van The Cacao Project werkt aan chocolade met een uitzonderlijke visie. Voor de creatie van een nieuwe…
Waanzin: dit is de duurste chocolade ter wereld
Of het nu pralines, truffels, Malthezers of M&M's zijn: we houden allemaal van chocolade. Maar heb je voor een keer…
Recept: Tony’s Chocolonely karamel zeezout taart
Ben jij ook zo'n grote fan van alles wat de combinatie karamel en zeezout bevat? Dan is deze taart iets voor jou! Hij…
Recept: Brownies met een karamel-cornflakes topping
Je hebt brownies, blondies, brookies en zo kan je het lijstje nog wel eventjes uitbreiden. Het smeuïge dessertje is niet…
Praline vereeuwigt prestatie Jasper Stuyven in Milaan-Sanremo
Wielrenner Japser Stuyven is samen met zijn nonkel Ivan mede-eigenaar van chocoladeatelier Stuyven in Betekom. Bij het…
Wat zorgt ervoor dat een bakker zich kan onderscheiden?
Zelfs in het kleinste gehucht vind je een bakker in België, ze zijn alomtegenwoordig. Maar wat zorgt ervoor dat een…
Recept: kokosmakronen nestjes met paaseitjes
Dit weekend vieren we Pasen, daarom zijn we op zoek naar snelle receptjes die mooi ogen. Kokosmakronen zijn…
Zo veel paaseitjes moet je eten om één kilo aan te komen
De lente is begonnen en ook Pasen is in aantocht. Chocoladefans kijken een heel jaar uit naar deze periode. Overal kan…
Recept: no bake cheesecake in een paasei
Je zult het vast wel herkennen: Pasen is nét voorbij en je snoepkast puilt uit van de paaschocolade. De kans is groot…
Keto-snacks OKONO: ‘We eten te veel suiker, daar willen wij verandering in brengen’
OKONO is het eerste Belgische merk met een breed gamma aan keto-vriendelijke producten. Zaakvoerder Luka Bresseel (23)…
Waarom verstoppen we paaseieren met Pasen?
Met Pasen versieren we ons huis met eitjes en kuikentjes, en verstoppen we tientallen chocolade-eieren in de tuin. Het…
Oatmeal Cookie Dough: de nieuwste TikTok-trend
Dat TikTok stilletjes aan onze kook-en-bakgewoontes helemaal aanpast, blijkt bij iedere trend steeds duidelijker. Wie…
10 vragen aan Dominique Persoone: ‘Ik ben geen sterrenchef, maar ik kan wél toegankelijk eten…
Onze favoriete bezigheid? Gezellige babbels met chefs om te weten te komen wie de persoon achter de koksuitrusting écht…
Hands Off My Chocolate brengt twee nieuwe vegan chocoladevarianten op de markt
Het Nederlandse chocolademerk Hands Off My Chocolate heeft onlangs twee nieuwe chocoladesmaken uitgebracht: Caramel…
Tony’s Chocolonely verliest label 100% slaafvrije productie
De Nederlandse chocoladefabrikant Tony's Chocolonely staat niet langer op de lijst van slaafvrije chocoladeproducenten.…
Beste patissier ter wereld, Pierre Marcolini: ‘Ik ben een echte chocolatier engagé’
Dat België bekend staat als het land van de chocolade, daar speelt chocolatier Pierre Marcolini ongetwijfeld een grote…
Wedstrijd: 10x Leonidas-geschenkdoos voor je geliefde
Valentijnsdag is in aantocht. Zo ook de zoektocht naar het perfecte geschenk om je geliefde te verrassen. Chocolade is…
Maison Pierre Marcolini opent eerste flagshipstore in Antwerpen
Maison Pierre Marcolini opent een eerste Vlaamse flagshipstore in Antwerpen. De nieuwe winkel bevat een aangrenzend…
Gezonde Snickers die je zelf kan maken
Is het jou ook al opgevallen dat je na de lunch of je avondeten nog zin hebt in een zoete snack? Dat is niet ongewoon,…
Tony’s Chocolonely lanceert lookalike-repen van concurrenten als ‘sweet solution’…
Tony's Chocolonely lanceert deze week vier nieuwe limited edition chocoladerepen. Op het eerst gezicht niets verrassend,…
Homemade Ferrero Rocher
Dat luxueuze bonbonnetje in een gouden papiertje doet me al watertanden bij de gedachte alleen al… Maar de zelfgemaakte…
Het zoete kerstgeschenk om taboe over mentale gezondheid te doorbreken
Geef deze winter een stuk chocolade cadeau aan iemand die je wil bedanken en doorbreek zo samen met 'Onbespreekbaar' het…
Verrassende Noord-Limburgse delicatesse: ‘Witte chocolade past het best bij geitenkaas’
Drie Noord-Limburgse handelaars besloten hun specialiteiten te combineren in de vorm van een unieke dessertpraline.…
Dit is volgens Pierre Marcolini de beste manier om chocolade te bewaren
In de laatste maanden van het jaar kijken de meesten onder ons vooral uit naar de feestdagen. Het begint allemaal ergens…
Zin in zoet? Zo bereid je chocoladetruffels zoals Jamie Oliver
Heb je wat tijd over en wil je graag zelf aan de slag in de keuken? Of ben je nog op zoek naar een cadeau voor je moeder…
Merci-chocolade openen: je doet het al je hele leven verkeerd
Je hoeft je niet schuldig te voelen als je weer eens een stukje chocolade naar binnen speelt. We zijn er allemaal dol…
Kleine taartjes met ganache van pure chocolade en kersenvulling
Deze smeuïge taartjes zijn ware chocoladebommen met een zachte vulling. De zure smaak van de kersen aakt deze zoetigheid…
Rekub en Seppe Nobels lanceren pralines met opmerkelijke vulling
Het Antwerpse duo Rekub en Seppe Nobels lanceren Belgische pralines met een vulling van scheve groenten die anders…
Hier bestel je de beste Sinterklaas chocolade in Antwerpen
De feestmaand december wordt traditiegetrouw ingezet met een portie heerlijke chocolade ter gelegenheid van Sinterklaas.…
Belgische ‘Chocolate in a Bottle’ goed op weg om de wereld te veroveren
Wijn en chocolade: twee zalige producten waarvan de meesten onder ons erg graag van genieten. Maar wat gebeurt er als je…
Zo maak je de lekkerste authentieke chocolate chip cookies
Zondag bakdag! Zin om lekkere koekjes te bakken? Een chocolate chip cookie is zo ongeveer het meest klassieke…
Homemade vegan twix bars
Uit de uitdeelzak met kleine chocoladereepjes is de Twix vaak als eerste verdwenen. Het knapperige van de bodem samen…
Belgische Pierre Marcolini uitgeroepen tot beste patissier ter wereld
Pierre Marcolini werd gisteren uitgeroepen tot beste patissier ter wereld tijdens de virtuele editie van World Pastry…
Dit zijn de gezondste desserts met chocolade
Chocoladedesserts zijn dan wel heerlijk, ze zitten ook maar al te vaak barstensvol calorieën. Maar deze zoetigheden…
Maison Macolat: een luxueus huwelijk tussen ’s werelds meest zeldzame noot en Belgische…
Maison Macolat is het resultaat van een luxueus huwelijk tussen de meest zeldzame noot ter wereld en de beste chocolade…
Achterkleinzonen blazen oudste chocolademerk nieuw leven in
De broers Henry en Clement Van Vyve, de achter-achter-achterkleinzonen van de stichter, vonden hun inspiratie in het…
Dominique Persoone: ‘Voortaan doe ik alleen nog de dingen die ik graag doe’
Pralinepionier Dominique Persoone (49) heeft er net zijn derde ambtstermijn opzitten als peter van de Week van de bij.…
Chocoladeoliebollen met coulis van abrikozen
Het oeuvre – zo mag je ’s mans culinaire kunstwerkjes toch echt wel noemen – van Roger Souvereyns samenvatten is…
Deze chocolademousse van Heston Blumenthal maak je met slechts één ingrediënt
De chef staat misschien bekend om zijn wetenschappelijke benadering, maar het blijkt toch dat Heston Blumenthal net zo…
Deze ‘ongezonde’ etenswaren blijken toch best gezond te zijn
Veel mensen vragen zich dagelijks af of het eten dat op hun bord ligt wel zo gezond is of niet. Nu blijken deze 5…
Eerste jaarrapport van Beyond Chocolate vertelt ons hoe duurzaam Belgische chocolade is
Hoe duurzaam is onze Belgische chocolade nu eigenlijk? Anderhalf jaar na de oprichting van Beyond Chocolate vind…
Zelf chocoladebroodjes maken is nog nooit zo eenvoudig geweest
Chocoladebroodjes: het lievelingsontbijt van veel Vlamingen. Toch zijn er nog steeds veel mensen die zich er niet aan…
Moederdag: heerlijke cadeau’s waar je elke keukenprinses blij mee maakt
Moederdag is hét ideale moment om je liefste mama in de watten te leggen. Kijkt ze 's avonds nog stiekem naar…
Benoît Nihant: ‘We produceren nooit twee keer identiek dezelfde chocolade.’
Bij chocolade wordt het smaakverschil doorgaans gemaakt op basis van de toegevoegde aroma’s, bij chocolatier…
Zin in artisanale chocoladepaaseitjes geleverd bij je thuis? Bestel ze hier
Corona treft onze Belgische chocolatiers hard. Zeker met Pasen voor de deur, dat traditioneel de start is van een…
Heinz fleurt Valentijn op met Tomato Ketchup-chocoladetruffels
Is je geliefde verzot op ketchup en ben jij nog op zoek naar het ideale valentijnscadeau? Kijk niet verder, want…
Dominique Persoone maakt chocoladerepen in Congo
Bekende chocolatier Dominique Persoone zit momenteel in Congo. En hij is er niet zomaar, Dominique wil het…
Deze adventskalenders maken het aftellen naar Kerstmis nóg leuker
Aftellen naar de gezelligste periode van het jaar is sowieso een van onze favoriete bezigheden, maar deze…
Deze chocolademelk wordt de nieuwe bestseller
We kennen intussen allemaal een Italian koffie, Dublin koffie, Irish koffie of een French koffie. Maar nu kan je ook…
Sofie Sucrée
Sofie Sucrée in Antwerpen is een totaalconcept: je komt binnen en je voelt je meteen thuis. Het aroma van geroosterde…
Chocolaterie Van Hecke
Bij Chocolaterie Van Hecke hebben ze zowaar chocolade door de aderen lopen; al 4 generaties zit de winkel en de passie…
Nieuw restaurant in Antwerpen met chocolade in de hoofdrol
Wát heeft Antwerpen gekregen? Een bean-to-bar restaurant? En wat mag dat dan wel wezen? Kort door de bocht: een…
Chocolade als specerij: 3 hartige gerechten met chocolade als smaakgever
De Maya’s gebruikten meer dan drieduizend jaar geleden al cacao als specerij in sauzen en vast voedsel. Vandaag is…
Moelleux van Belgische chocolade
BENODIGDHEDEN:
Voor 4 personen:
100 g zwarte chocolade
110 g boter
2 eieren
100 g suiker
50 g bloem…
Centho Chocolates
Liefde voor het métier en passie voor het zwarte goud: dat is wat Geert en Els Decoster drijft. Het resultaat is dat…
Ravioli met chocolade en mascarpone
BENODIGDHEDEN:
Voor 4 personen:
Voor de mascarpone en chocolade
500 gr mascarpone
250 gr donkere chocolade…
IJs van karnemelk – chocolade – karamel
BENODIGDHEDEN:
Voor 4 personen:
4 brownies,
kant-en-klaar gekocht of zelfgemaakt volgens eigen recept…