Artisjok klaarmaken: grillen, bakken & in de oven
Artisjok, deze ware delicatesse verdient vanavond een plaatsje op jouw bord. Je hebt misschien wat werk om hem schoon te…
Browsing Tag
Bakken
Zo bak je aardappeltjes perfect goudbruin en krokant
Aardappelen zijn ontzettend veelzijdig als het op bakken aankomt. Je prepareert ze snel, gemakkelijk en smakelijk op…
Brood bakken zonder broodbakmachine: zo doe je het
Er zijn weinig geuren die zoveel huiselijkheid met zich meebrengen als de geur van een versgebakken brood. Toch wordt…
VIDEO: deze realistische cartoon cake moet je zien
Taartenbakker JonnyCakes staat bekend om het maken van de meest bizarre cakes. Op het eerste zicht lijkt het geen taart,…
Geen zoetekauw? Probeer dan deze desserts uit
Desserts zijn vaak om ter zoetst. Denk maar aan een chocolade-brownietaart, American cookies of tiramisu gemaakt op…
Feit of fabel: mag je bakpapier hergebruiken?
Om schoonmaakwerk en afval te beperken, lijkt bakpapier hergebruiken een voor de hand liggende truc. Terecht ook, want…
Bye platte groentefrietjes, hallo krokant en crispy
Om je gezonde voornemens aan te houden, kies je vanaf nu beter voor groentefrietjes in plaats van aardappelfrietjes.…
VIDEO: Happy National Cookie Day
Happy National Cookie Day! Op 4 december vieren de Amerikanen steevast koekjesdag. Een dag waarop alle soorten koekjes,…
Te droog of smaakloos? Vermijd deze veelgemaakte fouten bij het bakken van cinnamon rolls
Een kille regendag, een warme kop thee in je handen en de zoete geur van vers gebak die uit de oven komt; de herfst is…
Keukentools: wat is een Deense deegklopper?
Soms stoot je op van die voorwerpen waarbij je even geen idee hebt hoe je ze moet gebruiken. De Deense deegklopper,…
Cake bewaren: hoe en waar doe je dat het best?
Ging je nog eens aan de slag in de keuken en maakte je een cake? Dan kan je daar nadien heerlijk van genieten. Toch…
WEDSTRIJD: win een cadeaupakket van Koekatelier
Dat koekjes een heerlijk cadeau zijn, weet het kleinste kind. Maar wanneer de koekjes zelfgemaakt en gepersonaliseerd…
Patisserie Charlotte: 6x tips waardoor je Italiaanse meringue nooit meer kan mislukken
Zijdezacht, blinkend en luchtig: zo ziet de perfecte Italiaanse meringue eruit. Het kan een uitdaging lijken om eraan te…
Lekker Limburgs: waar komt de Limburgse vlaai vandaan?
Een simpel deeg en een smakelijke vulling van fruit. Meer heb je niet nodig voor het maken van een lekkere Limburgse…
3x de lekkerste Europese appeldesserts
Reizen is genieten van het zonnetje, van familie en vrienden, van een nieuwe streek, maar vooral ook smullen van…
WEDSTRIJD: win een Sage Smart Oven Pizzaiolo t.w.v. € 829,90
Het is Pizza Day! Wat wil dat zeggen? Dat je schaamteloos pizza mag eten van ’s morgens vroeg tot ’s avonds laat, maar…
Welke plantaardige melk past het beste bij jouw gebak?
Koemelk is tegenwoordig lang niet meer de enige melk in al die lekkere gebakjes en koffietjes. Sojamelk, amandelmelk,…
5x handige eivervangers om te bakken zonder eieren
Je wilde net een cake gaan bakken, maar je kijkt in de koelkast en er is geen ei te bespeuren. Herkenbaar? Niet…
5x slimme manieren om maïszetmeel te gebruiken
Maïszetmeel is de onbeminde held van de voorraadkast: als je aan een sexy bakingrediënt denkt, staat het waarschijnlijk…
Keukenhack: doe suiker op je steak
Bij het lezen van de titel krijg je misschien een slecht voorgevoel, maar dit zou zomaar je nieuwe favoriete keukenhack…
Melkpoeder: de sleutel tot baksucces
Zo goed als alle baksels beginnen met een mix van dezelfde ingrediënten: bloem, suiker, boter en eieren. Wanneer je die…
Ovenheerlijke gerechten: Claudia Allemeersch tipt hoe je koken met de oven naar een hoger niveau…
Of koken met de oven zich beperkt tot traybakes of ovenschotels? Zeker niet. Daar is Het Ovenkookboek van Claudia…
Koekjes van eigen deeg: 3x bakrecepten voor homemade koekjes om van te smullen
Bakken heeft een ontspannend effect op ons, zowel tijdens het bakproces zelf als wanneer we erna kunnen genieten van het…
Gebakzucht: waarom bakken we zo graag?
Het gevoel dat je krijgt wanneer je na een intense baksessie de meest smeuïge brownies uit de oven haalt of wanneer je…
Recept: 3x heerlijke desserts met matcha
Matcha valt niet meer weg te denken uit de categorie van populaire superfoods. Waar het Japanse groene poeder eerst in…
Met dit recept maak je de lekkerste Portugese pastéis de nata
Zondag is bakdag! En omdat we toch nog even in summermood zijn, bereiden we vandaag de overheerlijke Portugese pastéis…
Kookmythe: olie bij boter tegen het verbranden
Er zou een truc bestaan om te voorkomen dat boter verbrandt. Gebruik de helft boter en de helft (olijf)olie. Klopt dit…
5 tips voor een perfecte aardappelgratin
Daar sta je dan: alles is klaar, de gasten zitten aan tafel. Alleen… de aardappelgratin is nog niet gaar. Met deze 5…
Deze brownies maak je met amper drie ingrediënten
Brownies smaken ons altijd wel, maar soms hebben we even geen zin - of geen tijd - om er veel werk in te steken.…
Sarah Renson maakt furore met haar taarten: ‘Ik heb me zeker moeten bewijzen’
Sarah Renson maakt furore met haar klassieke en toegankelijke taarten. En dat nog maar anderhalf jaar na de opening van …
Bakker Toon de Klerck deelt het geheim achter de lekkerste eclairs
In de schaduw van het MAS vind je op de Kattendijkdok-Westkaai de authentieke bakker Toon De Klerck. Na ervaring op te…
3 ultieme baktips van njam!-chef en patissier Julie Van den Driesschen
Hoewel het nog zomer is, doen de temperaturen buiten iets anders vermoeden. Het herfstige weer laat ons dagdromen over…
Recept: cheesecake-bananenbrood
Keuzestress in de keuken? Geen nood! Dit heerlijke recept toont je hoe je een cheesecake ín een bananenbrood bakt. Als…
8 handige keukenhacks die je leven makkelijker maken
De tijd dat we al onze keukenhacks alleen maar uit kookboeken en kookprogramma's haalden is ondertussen wel voorbij. Via…
5 veelgemaakte fouten bij het bakken van brownies
Als er één dessert is dat we niet kunnen weerstaan, dan is het zonder twijfel smeuïge chocolade brownies. Het is bijna…
Japans melkbrood: is dit het lekkerste brood ooit?
Er gaat niets boven een heerlijk stukje vers brood op zondagochtend. Wit, bruin, tarwe of tijgerbrood. Je kunt eindeloos…
Deze pan verovert wereldwijd het internet (en dit is waarom)
Hoewel het in online foodland meestal recepten zijn die viraal gaan, is het deze keer een pan die potten breekt op het…
Meest gemaakte fouten bij het bereiden van lamskoteletten
Lamskoteletten zijn lekker, sappig en zitten boordevol smaak. Tenminste, als je ze op de juiste manier weet klaar te…
Meest gemaakte fouten bij het bereiden van een marinade
Een marinade maakt of breekt een gerecht, daar valt niet over te betwisten. Helaas is het niet altijd even eenvoudig om…
Meest gemaakte fouten bij het bereiden van zalm
Zalm bakken is niet voor iedereen weggelegd. Makkelijk is het niet altijd, maar onmogelijk helemaal niet. Vooral niet…
Keukendilemma opgelost: mag je aluminiumfolie als bakpapier gebruiken?
We hebben het allemaal al wel eens voorgehad: je wil iets klaarmaken in de oven en je beseft plots dat je geen bakpapier…
Vermijd deze veelgemaakte fouten bij het bereiden van aubergine
Bakken, roosteren, stoven, vullen of frituren: aubergine is een veelzijdig ingrediënt waar je alle kanten mee op kunt.…
Julie Van den Driesschen deelt elke donderdag snelle baktips in Bake It Easy op njam!
In de nieuwe online reeks Bake It Easy toont njam!-chef Julie Van den Driesschen hoe je heel gemakkelijk lekkere…
Recept: matcha tiramisu
Matcha is op korte tijd razend populair geworden. Je vindt het groene goedje terug in allerlei variaties van koffie en…
RECEPTEN: 3x Oreo’s met een twist
Oreo's zijn uiteraard lekker om gewoon zo te eten, maar wist je dat je de koekjes ook als ingrediënt kan gebruiken in…
Dit is hét meest bizarre ingrediënt dat je cake beter maakt
Het klinkt als een 1 april-grap: cake met mayonaise. Toch zou het iedere kant-en-klare cakemix omtoveren tot het…
Nieuwste baktrend gaat viraal: een tsunami cake
De naam zal je waarschijnlijk even doen schrikken, want een tsunami cake, dat klinkt als iets waar je keuken enorm vuil…
Foodblogger Eliens Cuisine: ‘Voor ik alleen ging wonen kon ik zelfs geen ei koken’
Aan food inspiratie geen gebrek online. Elke dag passeren de lekkerste ontbijtjes, de meest verzadigende lunchrecepten…
Dit is hét geheim achter de witte kaastaart van Les Tartes de Françoise
De witte kaastaart met speculoos is het uithangbord avant la lettre van Les Tartes de Françoise, de Brusselse…
Ambiance proeft: de nieuwe DIY-box van Les Tartes de Françoise om je eigen taart te maken
Liefhebbers van de taarten van Les Tartes de Françoise kunnen vanaf nu thuis zelf op een makkelijke manier een minstens…
Zin of onzin: hoe bruiner het brood, hoe gezonder toch?
We gaan ervan uit dat een bruin brood ook een gezond brood is, maar is dat wel zo? Ja en nee. De kleur van het brood…
5 veelgemaakte fouten bij het bakken van cake
Als je tijdens deze koude dagen wel eens graag je innerlijke bakprins(es) naar boven laat komen, wil je uiteraard ook…
‘Junior Bake Off’ op VIER: wie wordt de beste jonge bakker van Vlaanderen?
Vanaf 6 januari stropen heel wat junior bakkers de mouwen op in 'Junior Bake Off' op VIER. Wie na de finale van 'Bake…
Winnares ‘Bake Off Vlaanderen’ Alexandra Vandergeeten: ‘Dit was het duwtje dat ik…
Woensdagavond won Alexandra Vandergeeten 'Bake Off Vlaanderen 2020'. Vanaf nu mag de leerkracht lichamelijke opvoeding…
Franzbrötchen: de croissant waar Duitsers dol op zijn
Franzbrötchen - letterlijk 'Frans broodje' - is een klassiek broodje uit Noord-Duitsland dat een beetje lijkt op een…
Biobakker Heidi Cobbaert over zuurdesembrood: ‘Het is wiskunde om heel het proces in de…
Was bananenbrood hét brood van de eerste lockdown, wij leggen de lat graag een stukje hoger. Zelf zuurdesembrood maken…
Dit zijn de grootste fouten die je kunt maken met je oven
Het gebruiken van de oven lijkt eenvoudig, maar wist je dat je onverhoopt best wat foutjes kunt maken? Of je nu gezellig…
Met deze tips maak je de lekkerste broodpudding klaar
Vind je het ook zonde om je laatste sneetjes brood weg te gooien? Maak je maar geen zorgen: je maakt er in een mum van…
Waarom mislukt mijn cake? Omdat je deze 4 fouten maakt
Een cake bakken, het lijkt een fluitje van een cent, maar toch kan het snel mislopen. Je cake zakt in, barst open of je…
5 veelgemaakte fouten bij het bakken van brood
Beginnende thuisbakkers hebben nog al eens een teleurstelling te verwerken. Het brood dat uit de oven komt zie je bij…
Misbaksels: de meest gemaakte fouten tijdens het bakken
Je kent het gevoel wel: je zag een mooie foto van een taart of ander gebak, je hebt eindelijk het recept te pakken, maar…
De 4 meest gemaakte fouten bij huisgemaakte quiche
Heb je ook zin om heerlijke comfort food te maken zoals quiche? Wij hebben enkele tips om de lekkerste klaar te maken.…
Hoe bak je vis op het vel?
Je hebt het vast wel eens geproefd: zo'n heerlijk goudbruin en knapperig gebakken vel van een visfilet. Lijkt eenvoudig,…
Zelf brood bakken? Zo makkelijk was het nog nooit!
In de lockdown zijn velen onder ons duchtig aan het bakken geslagen. Van taarten tot sandwiches. Het passeerde in vele…
Waarom bakken we meer tijdens de lockdown?
Iedereen heeft al wel eens een cake gebakken en met veel plezier aan anderen uitgedeeld. Het succes van Bake Off…
Dit is de grootste fout bij het bakken van steak (video)
Wanneer Anthony Bourdain ons advies geeft over het bakken van steak, dan luisteren we aandachtig. Hoeveel kookervaring…
3 verschillende soorten gist en hoe je ze op de juiste manier moet gebruiken
Als je je handen uit de mouwen steekt en in quarantaine gaat bakken, kan het verwarrend zijn om uit te zoeken…
Heerlijk, simpel en gezond: zo maak je thuis zelf bananenbrood
What’s in a name? Bananenbrood heeft meer weg van een smeuïge cake dan van een artisanaal boerenbrood, maar hoe je ‘t…
Creatief tijdens Corona: deze Gentse bakkerij leert haar klanten plantaardig bakken
Tijdens de lockdown zijn ondernemers genoodzaakt om creatief uit de hoek te komen. Laura Verhulst van de…
Maak zelf je vanille-extract!
Wat is er leuker dan bakken op zondag? Om je voor te bereiden op dit bakseizoen geven we je graag een simpele tip. Maak…
Hoe kies je het juiste type bloem?
Een belangrijk ingrediënt als je een brood of cake wil bakken is natuurlijk de bloem of meel. En daar kan het al…