Ambiance proeft: de wereldkeuken van Atelier Maple Demi Crapa jul 23, 2021 Om de wereld te kunnen proeven hoef je niet altijd op wereldreis te trekken. Soms kan het ook gewoon vanuit een gezellig…
Horeca doet oproep naar de overheid: ‘We vragen niet om open te kunnen, we eisen het’ Elise Coppens jan 21, 2021 Horeca Vlaanderen wil cafés en restaurants op 1 maart opnieuw openen. "Er zijn er die ons nog maanden willen…
Tips van de chef: homemade Paris-Brest met Timothy Tynes Nathalie Van Laer dec 31, 2020 Timothy Tynes staat, samen met zijn vrouw Lynn, aan het roer van restaurant Atelier Maple in Borgerhout. In hun zaak…
Tips van de chef: Siciliaanse cannoli met Timothy Tynes Nathalie Van Laer dec 23, 2020 Timothy Tynes staat, samen met zijn vrouw Lynn, aan het roer van restaurant Atelier Maple in Borgerhout. In hun zaak…
Tips van de chef: homemade churros met Timothy Tynes Nathalie Van Laer dec 16, 2020 Timothy Tynes staat, samen met zijn vriendin Lynn, aan het roer van restaurant Atelier Maple in Borgerhout. In hun zaak…
Aan de feesttafel met topchefs: ‘Stiekem ben ik het beu om chef te zijn tijdens kerst’ Martyna Majchrzak dec 5, 2020 Comfort food, een lach en een traan: dat zijn de feestdagen in een notendop. De periode waarin iedereen zijn beste…
Kalfstartaar met knolselder op 2 manieren Ambiance okt 16, 2020 Timothy Tynes van restaurant Atelier Maple gaat aan de slag met kalfsvlees. Kalfstartaar met knolselder op 2 manieren.…
Hier blijf ik voor thuis: het favoriete thuisgerecht van Timothy Tynes Lai-Wah Chong okt 12, 2020 Ze staan 24/7 achter het fornuis van hun restaurant en bereiden de meest exclusieve gerechten. Zelf eten ze tussen de…
Chef-kok Timothy Tynes: ‘De huidige richtlijnen zijn duidelijk opgesteld door iemand met… Martyna Majchrzak jun 2, 2020 Heel wat horeca-uitbaters zijn bijzonder terughoudend over de heropstart van hun zaak. De tijdelijke richtlijnen, zoals…
Restaurants maken van coronavirus een deugd en koken voor hulpverleners Martyna Majchrzak mrt 15, 2020 Van alle sectoren is de horeca een van de zwaarst getroffene. Veel restaurantuitbaters proberen hun verliezen te…
