Rekub en Seppe Nobels lanceren pralines met opmerkelijke vulling
Het Antwerpse duo Rekub en Seppe Nobels lanceren Belgische pralines met een vulling van scheve groenten die anders verspild zouden worden. “Voedsel verspillen is te gek voor woorden. In een tijd waarin klimaatopwarming en pandemieën onze planeet teisteren, zouden we hier extra bij moeten stilstaan.”
Met de feestdagen voor de deur, een tijd waarin we rijkelijk consumeren, willen zowel Rekub vzw als topchef Seppe Nobels een duidelijk signaal geven tegen voedselverspilling. “1/3de van het voedsel dat wereldwijd geproduceerd wordt, wordt verspild”, aldus Rekub.
“Omdat er te veel geproduceerd werd, of omdat de groenten en fruit niet beantwoorden aan de hoge cosmetische eisen die wij eraan stellen. Met Rekub vechten we hier al jaren tegen. Tijdens kerst en nieuw wordt er jammer genoeg nog meer voedsel verspild. De samenwerking met Seppe Nobels is eigenlijk heel logisch. Als topchef kookt hij al jaren met alle delen van groenten en fruit, van de wortel tot het loof, scheef of recht. Gecombineerd met de Rekub filosofie en biologische chocolade, komen we tot een topproduct.”
Seppe Nobels
Pompoen, rode biet, wortel of pastinaak
LEES OOK
Seppe Nobels geeft online kookles: ‘Ik wil terug interactie met de gasten creëren’
De favoriete eetadressen van groentechef Seppe Nobels
