De Oesterij in Yerseke is al ruim een eeuw begaan met de kweek van mosselen en oesters. In de Oosterschelde trotseren zij elke dag weer en wind. Wij trokken ons rubberen pak aan en voeren mee naar hun oestertafels om die ruwe, Zeeuwse schone bij de bron te aanschouwen. Nergens proef je ze beter dan hier.