Gisteren, dinsdag 2 oktober, vond de Eurobeef-wedstrijd plaats op Meat Expo. Het Belgisch kampioenschap voor…

Cum Laude, het restaurant van de Leuvense Faculty Club in het historische Groot Begijnhof in Leuven, heeft een…

Met de herfst is ook het seizoen van de lijsten, gidsen en awards aangebroken.In afwachting van de…

Wie dagelijks in de keuken staat, weet dat het perfecte koksmes goud waard is. Je wil vooral dat het goed in…

Vandaag, maandag 1 oktober, zijn de Eerste Kok en Eerste Maitre van België gekozen, een van de meest…

In ons dossier over The Golden Mile omschreven we de zaak nog als een ‘biker bar, maar dan zonder de bikers’.…

Op zondagavond 7 oktober organiseert Secret Cinema in het kader van het culinaire festival Smaakmeesters een…

Als je aan kruidenboter denkt, denk je meteen aan look, oregano, peterselie, zomer en barbecue. Maar ook nu de…

Over enkele maanden sluit Hertog Jan zoals we het nu kennen de deuren en trekken Gert De Mangeleer en Joachim…

Van 11 tot 15 maart vindt de driejaarlijkse Best Sommelier of the World-competitie, de Olympische Spelen voor…

We hadden het er gisterenal even over: het National Culinary Team heeft een nieuwe ‘bondsvoorzitter’. Peter…

In bijna alle kookprogramma’s of recepten hoor of lees je dat je champignons enkel mag afborstelen en in géén…

Nu zaterdag, 22 september, gaat MESA open, het permanente restaurant van Tomorrowland in de stemmige Antwerpse…

Zonet, donderdag 20 september, heeft het organisatiecomité van de Bocuse d’Or het thema voor het hoofdgerecht…

Een recept begint met goede ingrediënten. Ons recept van de dag is een klassieker uit de Duitse ‘gast’ronomie:…

Piet Huysentruyt blijft met z’n restaurant in de Ardèche de prijzen en bekroningen opstapelen. In de nieuwe…

In het septembernummer van Culinaire Ambiance gaan Kim Verhasselt van Escabeche in Knokke en Felix Alen van…

Een kaasschotel is nog steeds populair. Je hoeft vooraf geen uren in de keuken te staan en kunt gewoon bij je…

Op een kaasplank zal een stukje geitenkaas niet snel ontbreken, maar voor onze koelkast is geitenmelk een…

In heel Nederland, maar ook bij ons, wordt met verslagenheid gereageerd op het voortijdige overlijden van…

Een lekkere cocktail kan altijd, al is het maar om heel even weer in de vakantiesfeer te komen.  Garneren met…

Jong Keukengeweld bestaat 10 jaar en zoals we eerder al zegden: dat wil Toerisme Vlaanderen niet ongemerkt…

Jong Keukengeweld wordt tien jaar en dat mag niet ongemerkt voorbij gaan. De vernieuwde selectie omvat 67…

Een traditionele barbecue verhitten we met houtskool of briketten. Maar wat dacht je ervan om het eens met…

Het concept van blended whisky kennen we allemaal: whisky’s van verschillende distilleerderijen en van…

Bruingebakken uien hebben een heerlijke zoet-hartige smaak en kunnen zowat elk gerecht tot leven brengen. Het…

Dat Hertog Jan op 22 december de deuren sluit, is al bijna een jaar bekend. Dat Gert De Mangeleer en Joachim…

Een 4/4 cake bakken lijkt kinderspel, maar niets is minder waar. Er kan heel wat mislopen waardoor…

België verliest een topbartender, maar voor hetzelfde geld kun je zeggen dat Londen er een topmixologist bij…

De zomer nadert zijn einde, het wordt koeler en de dagen korter. Toch staat de kruidentuin nog steeds in volle…

“Vergeet de krokant gebakken meunière; je moet de zeetong even de pan laten kussen.” Sommige recepten lezen…

De zomer mag dan wel even in sluimerstand zijn gegaan, wij geven hem nog niet op en plannen stiekem al de…

Courgettini is populairder dan ooit. Gevulde courgettes zijn dan weer een smakelijke klassieker. Recepten…

Komende vrijdag vindt in Taiwan de finale van de Jeunes Chefs Rôtisseurs Competition plaats. Maandag 3…

Ken je dat gevoel? Je hebt een mooi stuk vis op de barbecue gelegd, maar op het ogenblik dat je hem wil gaan…

Four-handsdinners, waarbij twee – bevriende – chefs sámen aan het fornuis staan, zijn trendy. In de meeste…

In ons magazine duiken regelmatig recepten op waarbij producten vooraf gepekeld worden. Vaak zijn de…

Filliers, dat we vooral kennen voor z’n jenever, heeft vandaag geschiedenis geschreven. Vandaag werd immers…

Een gastronomisch vijfgangenmenu voor 52,5€  of 65€ als het restaurant een michelinster of drie koksmutsen in…

Nog enkele maanden en Hertog Jan sluit definitief de deuren. Maar elk einde is een nieuw begin: de plannen om…

Dr Oetker haalde zich de hoon van alle – nu ja: van de meeste – pizzaliefhebbers op de hals met de lancering…

Vanaf morgen, vrijdag 24 augustus, krijgt Antwerpen er een nieuwe markt bij. Dok Markt is zó nieuw, dat we er,…

Heel wat vroeger dan andere jaren, maar daar zit uiteraard de geweldige en uitzonderlijke zomer voor heel wat…

Vandaag, woensdag 22 augustus, is gestart met de bouw van de nieuwe brouwerijsite voor de Musketeers. Met een…

Al meer dan dertig jaar is Culinaire Ambiance het toonaangevende gastronomische magazine in België. Sinds…

Karen Keygnaert, chef van Cantine Copine in Brugge, was vorige maand te gast in San Francisco voor een…

Jullie hebben massaal deelgenomen aan onze Land Rover Discovery-wedstrijd. Jammer genoeg kunnen wij slechts 5…

De Antwerpenaren hebben nog maar net hun moeders in de bloemetjes gezet, of ze gaan alweer aan het feesten. En…

Wat als je Californische wijn, premium bourbon, een nooit eerder gezien assortiment Mezcal en Belgische…

Op zoek naar een leuke activiteit voor vandaag? Nog tot morgen, maandag 13 augustus, vindt in Middelkerke…

Een jaar geleden ontwierp Land Rover op basis van de Discovery de perfecte mobiele keuken voor tv-kok Jamie…