België schittert in de Top 100 Best Vegetable Restaurants
Vandaag, maandag 6 mei, is de Internationale Week van Groente en Fruit begonnen, een organisatie van We’re…
Nick Bril over z’n nieuwe restaurant: “Niet in hokjes denken”
Sterrenchef Nick Bril pendelt voortaan tussen The Jane en het restaurant van August, het pas geopende hotel op…
Sterrenchef trekt Aspergefestival op gang
Dit weekend vindt in Puurs het jaarlijkse aspergefestival plaats. In tal van kraampjes valt te proeven van…
Belgisch Bocuseteam start nieuwe campagne in onuitgegeven teamstructuur
Van een nieuwe Belgische president en voorzitter van de proefjury in de nationale selectie tot een uitgebreid…
Sergio Herman maakt droom waar en keert terug naar Sluis
Hij had het al even aangeraakt in ons decembernummer: Sergio Herman droomt ervan om opnieuw in de keuken te…
Chef’s Table: wanneer het culinaire kunst wordt
Chef’s Table laat je binnenkijken in enkele van ’s werelds beste restaurants en serveert je de…
Nieuwe klap voor Belgische gastronomie: Mastercook overleden
België heeft opnieuw een gastronomische topper verloren. Mastercook Eric Martin, chef van Maison Lemonnier in…
Chef’s Tables S. Pellegrino by Culinaria
Noteer alvast 8, 9 en 10 mei in de culinaire agenda.
Chef's Tables S. Pellegrino by Culinaria ontvangt…
Definitieve line-up Soulever – Souschefs aan de macht
Dit weekend, meer bepaald op zondag 24 maart, vindt de eerste editie van een ongezien culinair festival…
UPDATE Keukenbrand: The Jane stelt datum heropening voor
Komend weekend zal het precies twee weken geleden zijn dat er brand uitbrak in de keuken van The Jane.…
3 heerlijke lunchideetjes met vis uit blik
Na een dikke week met rotslecht weer doet de lente z’n stinkende best om door te breken. Wij helpen een handje…
Wie van deze drie wordt Best Vegetable Restaurant in België?
Op 6 mei wordt de We’re Smart ® Green Guide voorgesteld, een wereldwijde gids met daarin de beste…
Vzw Koekenstad blaast eeuwenoude Martougin-chocolade nieuw leven in
Wie begin jaren 40 of 50 het levenslicht zag, herinnert zich vast en zeker nog de befaamde Bloc-chocolade…
Sergio Herman en Zwitserse driesterrenchef op zoek naar jong talent
Om zijn Fundaziun Uccelin in de Benelux meer bekendheid te geven, gaat de Zwitserse driesterrenchef Andreas…
The Chef’s Cut. Culinair toerisme.
Culinair toerisme is dé reistrend anno 2019. Reizen om te leren en vooral te genieten. Wil je ook graag je…
Best Sommelier of the World Contest: de eerste hindernis is genomen
Vandaag, dinsdag 12 maart, is de eerste ronde van de Best Sommelier of the World Contest in Antwerpen…
Ode aan de Belgische chocolade tijdens Antwerpse Chocolate Week
Antwerpen Koekenstad dompelt je jaarlijks onder in een wereld vol koekjes en chocolade. Dit jaar vindt de…
Commis Challenge: Wie gaat mee als hulpkok naar de Bocuse d’Or?
Gisteren, maandag 11 maart, is de nieuwe Bocuse d’Or-campagne officieel van start gegaan. Dat gebeurde met de…
FOTOSPECIAL: L.E.S.S. by Hertog Jan*** opent vandaag de deuren
Vandaag, maandag 11 maart, gaat L.E.S.S. by Hertog Jan*** open, de all-day eatery van het succesrijke…
Belgisch comité Bocuse d’Or kiest voor verrassende thema’s in…
Vandaag, maandag 11 maart, is de nieuwe Bocuse d’Or-campagne officieel van start gegaan. Het Comité Belgian…
Balans na de brand in the Jane zwaar: langere tijd gesloten
Afgelopen weekend is brand uitgebroken in de keuken van The Jane. Hoewel er gelukkig geen slachtoffers te…
Best Sommelier of the World in Antwerpen: “In de halve finales is alles mogelijk”
Morgen, maandag 11 maart, begint de driejaarlijkse Best Sommelier of the World-competitie. Het is de eerste…
GEZOCHT: Jonge, talentrijke en sociaal geëngageerde chefs
De zoektocht naar de vierde S.Pellegrino Young Chef is begonnen. Deze relatief jonge wedstrijd bekroont niet…
Sergio Herman verrast in Frites Atelier met ‘dagschotels’ in brasseriestijl
Afgelopen weekend is het zesde Frites Atelier van Sergio Herman van start gegaan. De vestiging in Brussel is…
Brabantse Kempen lopen storm voor gastronomisch pop-uprestaurant
In ons novembernummer kon je kennismaken met Arnout Desmedt en zijn kok-aan-huisformule. Deze zomer pakt deze…
Wervelende belevingsmarkt ontwaakt uit winterslaap
Over een kleine maand ontwaakt Dokmarkt, de sympathieke versmarkt op het Antwerpse Eilandje, uit z’n…
WIN – De kunst om te praten met volle mond
Op 23 maart verschijnt ‘De kunst om te praten met volle mond’, het nieuwe boek van sterrenchef op rust en…
Soulever: Nieuw festival zet souschefs en sommeliers in de kijker
Op 24 maart vindt in Oostende de allereerste editie van Soulever plaats, een nieuwsoortig foodfestival waar…
Nieuw restaurant in Antwerpen met chocolade in de hoofdrol
Wát heeft Antwerpen gekregen? Een bean-to-bar restaurant? En wat mag dat dan wel wezen? Kort door de bocht:…
Vrijmoed Eenvoud: Kookboek toont de mens achter de chef
Tweesterrenchef Michael Vrijmoed heeft een nieuw kookboek uitgebracht. In Vrijmoed Eenvoud bundelt hij een…
Goud! Sam Van Houcke schittert in Rimini
“Binneeeeuh!”, roept Frank Raes. “Sammeke, Sammeke, Sammeke, wat doe je nu?”, echoot Michel Wuyts. Sam Van…
Haalt Sam Van Houcke met deze gerechten de wereldfinale?
Sam Van Houcke heeft zonet in Rimini z’n dessert doorgegeven. Daarmee zit de Centraal-Europese halve finale…
De plannen van Gert De Mangeleer en Joachim Boudens
Over minder dan een maand openen Gert De Mangeleer en Joachim Boudens een totaal vernieuwde versie van hun…
Nick Bril telt af naar opening tweede restaurant
Nick Bril staat op enkele weken van de opening van zijn tweede restaurant. Hoewel August maar op honderd meter…
DuisteRTT – opmerkelijk evenement van 11 bevriende topchefs
Nu zondag, 17 februari, vindt in Kortrijk een opmerkelijk culinair festival plaats. Elf topchefs gaan aan de…
Belg naar Global Chefs Challenge met duidelijke opdracht: Goud halen
Vrijdag 16 februari vertrekt een Belgische delegatie rond Sam Van Houcke naar Rimini om ons land te…
Lode De Roover blikt terug: “Teleurgesteld in de punten, niet in de…
Achtste plaats is het dus geworden. Zelf reageerde Lode De Roover met zijn winnaarsmentaliteit onmiddellijk na…
3 feestelijke aardappelbereidingen
Het moeten niet altijd kroketjes zijn. Michaël Rewers en Guy Van Cauteren, beide sterrenchefs die hun klassiekers…
Grillmaster Peter De Clercq start nieuw project met dochter Axelle
Lecker by Elckerlijc: zo heet de nieuwe delicatessenwinkel die grillmaster Peter De Clercq samen met zijn…
Topbartenders en Kamagurka werken samen aan exclusieve gift
Een pop-up giftshop met slechts één item te koop? Dat moet dan toch iets heel bijzonders zijn. De Bacardi…
Plannen kunnen veranderen: L’Épicerie du Cirque staat te koop
Plannen zijn er om te wijzigen. Dennis Broeckx en Ellen Destuyver waren eigenlijk van plan om op de ‘oude…
WIN – deze bekroonde alu bakpan van Demeyere
Minder dan een half jaar geleden werd de 28 cm bakpan uit de Alu Pro-reeks van Demeyere door de Nederlandse…
En hop! Weer een ster bij voor Sergio Herman
In Nederland zijn vandaag, maandag 17 december, de nieuwe sterren uitgereikt. Twaalf restaurants kregen hun…
Sergio Herman droomt van nieuwe restaurant: ‘Niets is leuker dan zélf…
Vijf jaar geleden sloot Oud Sluis definitief de deuren. Als horecaondernemer heeft Sergio Herman het drukker…
Onderkomen douaneloods omgetoverd tot nieuw restaurantconcept met open fire…
Wat nu nog een troosteloos, verlaten douanekantoor is, moet over enkele weken een nieuwe hotspot worden in de…
Neem een abonnement en haal gratis een stukje Sergio Herman in huis
De kerst nadert en dan delen ook wij graag cadeautjes uit. Wie nu een abonnement neemt op Culinaire Ambiance,…
Dim Dining krijgt versterking vanuit Japan: “Fantastische…
Het vertrek van Dimitri Proost heeft er niet toe geleid dat de keuken van Dim Dining minder ‘Japans’ zou…
6 Aziatische topchefs helpen Hertog Jan nog één keer te knallen – voor het goede…
Voor Gert De Mangeleer en Joachim Boudens is het aftellen nu definitief begonnen: nog deze maand gaat Hertog…
Roger van Damme neemt iconische horecazaak over en plant make-over
Gisteren moesten we nog de sluiting van Dock’s Café aankondigen, maar vandaag is er dan weer erg goed…
Donderslag bij heldere hemel: Stijlvolle Antwerpse brasserie sluit de deuren
Een donderslag bij heldere hemel, anders kun je het niet noemen. Vandaag, maandag 3 december, heeft Dock’s…
Tweede zilver voor Young Chefs doet dromen van méér
Het Young Chefs Team Belgium heeft al het goede wat ervan verwacht werd na de eerste ronde van de Culinary…