Maak kennis met de nieuwe Eerste Kok en Eerste Maitre van België
Gisteren, maandag 7 oktober, is de Eerste Kok van België bekend gemaakt, een van de meest prestigieuze…
Afwassen met afval uit bierbrouwerij
Ecover lanceert vandaag in samenwerking met bierbrouwer AB InBev limited edition afwasmiddel ‘Too Good to…
Dilemmadinsdag: agaragar versus gelatine
Je hebt verschillende opties om je dessertje af te werken: gebruik je gelatine of kies je eerder voor agaragar? Wij…
De gezondheidsvoordelen van paddenstoelen
Het granaatappelseizoen is begonnen. Maar hoe gebruik je een granaatappel? En wat is het verschil tussen een witte…
Tahin, onmisbaar in je koelkast
Tahin is een sesampasta die steeds populairder wordt met de jaren, mede dankzij Ottolenghi. Maar wat is tahin? En…
Het is weer Pumpkin Spice Time!
Pumpkin spice, deze trend is uit Amerika en wordt ook in Vlaanderen steeds bekender. Wat is het en waarvoor kan je…
Proeven van La Buena Vida
Naar jaarlijkse gewoonte vindt op 5, 6 en 7 oktober de jaarlijkse herfstdegustatie bij wijnhandel La Buena Vida in…
Het is weer granaatappelseizoen
Het granaatappelseizoen is begonnen. Maar hoe gebruik je een granaatappel? En wat is het verschil tussen een witte…
Veggie Vrijdag: Rode biet
Rode biet behoort tot de wortelgewassen. Het is een tweejarig gewas dat in het eerste jaar een donkerrood…
Exclusief: Analyse van het Belgische San Pellegrino-gerecht
Volgende week woensdag doet Guus Goossens van het Junior National Culinary Team een gooi naar een plaats in de…
Winnen! 15 duotickets voor de Langste Tafel in Felix Pakhuis
In het kader van het Smaakmeestersfestival organiseert het Felix Pakhuis, één van de 128 Smaakmeesters, op zondag…
Pimp je herfstsoep
Herfsttijd, dat is ook soeptijd. Het ideale moment om creatief aan de slag te gaan met alle lekkere groenten die er…
Gault & Millau maakt chocolatiers van het jaar bekend
Maandagavond, 30 september, is de nieuwe editie van de Gault & Millau chocoladegids uitgekomen.…
Winnen! 12 duotickets voor Modern Times met simultaan diner in Secret Cinema
In het kader van Smaakmeesters neemt Secret Cinema je op zondag 13 oktober mee naar Modern Times. Een vertoning van…
Overleef de herfst met dit gember-citroendrankje
De herfst is officieel in het land en zo ook is het seizoen van de verkoudheden aangebroken. Grijp dan niet meteen…
Legendarische chef keert terug naar België voor 4-hands diner
Wie van onze lezers heeft het geluk gehad dat Eddie Van Maele voor hem gekookt heeft? Deze Belgische…
Spice Sunday: Urfachilivlokken
Elke zondag duiken we de specerijenkast in. Deze week zoomen we in op urfachilivlokken.
Veggie Vrijdag: pompoen
Je zou het op het eerste zicht misschien niet meteen zeggen, maar de pompoen behoort tot dezelfde groentenfamilie…
Wijn decanteren of karafferen?
Als je van een goed glas wijn houdt, dan klinkt decanteren of karafferen je wellicht bekend in de oren. Als je…
Verrassende tweede Belg in de The Best Chef Awards
Dinsdagavond, 24 september, vond in Barcelona de derde editie van The Best Chef Awards plaats. Twee Belgen…
Winnen! 12 duotickets voor Ratatouille mét simultaan diner in Secret Cinema
In het kader van Smaakmeesters neemt Secret Cinema je op zondag 6 oktober mee naar Parijs. Een vertoning van…
Antwerpse Smaakmeesters pakken uit met culinair lekkers in oktober
Op zaterdag 5 oktober gaat de vijfde editie van het culinaire festival ‘Smaakmeesters’ van start. Stad Antwerpen en…
Spice Sunday: Szechuanpeper
Elke zondag duiken we de specerijenkast in. Deze week zoomen we in op szechuanpeper.
Toekomst verzekerd? 5 jonge koks geselecteerd voor het Young Chefs Team
Op vrijdag 20 september vond een selectiedag plaats voor het Young Chefs Team. Deze 5 culinaire toppers mogen…
Veggie Vrijdag: koolrabi
Deze week in Veggie Vrijdag: koolrabi! Koolrabi, ook bekend als raapkool, niet te verwarren met koolraap, is bij…
In gesprek met topchefs op de #50BestTalks in Parijs
De #50BestTalks is een initiatief van The World’s 50 Best Restaurants waarbij topchefs in debat te gaan over…
Ontbijten op je werk
Overleef de ochtenddrukte! Eet terwijl je je computer aanzet en je mails beantwoordt. Of wanneer je pendelt naar je…
Wijndomein Nobel, een nieuwe generatie wijnliefhebbers is opgestaan
Voor de Culinaire Ambiance van september gingen we op bezoek bij Wijndomein Nobel in het Oost-Vlaamse Lochristi.…
Spice Sunday: Cassia
Elke zondag duiken we de specerijenkast in. Deze week zoomen we in op cassia.
4 makkelijke tips om duurzaam te koken
Koken met zorg voor het milieu is een onderwerp waar we niet meer omheen kunnen. Iedereen wordt geacht om hier een…
Drink eens kaneelkoffie!
De herfst komt er stilaan aan. Tijd om over te schakelen van ijskoffies naar een gepaster herfstdrankje. Het ideale…
Gezonde tussendoortjes voor tijdens je werk of op school
Het schooljaar is terug begonnen. Gezonde en toch simpele tussendoortjes meenemen is de truc. Wij geven je graag…
Wijndomein Marsnil, Haspengouwse natuur in het glas
Voor de Culinaire Ambiance van september gingen we op bezoek bij wijndomein Marsnil in het Limburgse Batsheers.…
Waarom de koning der vruchten ook berucht is
Je bent op vakantie in Azië, wandelt over een markt langs een fruitkraam en ineens duikt er een vreselijke lucht…
Zo makkelijk kies je voor duurzame vis
Al enkele jaren worden consumenten gestimuleerd om voor duurzame vis te kiezen. Maar waarom is dat zo belangrijk en…
Dit zijn de 12 nieuwe chefs van Jong Keukengeweld
Zopas is de nieuwe lichting van Jong Keukengeweld voorgesteld. De nieuwe lichting culinaire geweldenaren telt…
Serax en Ambiance: 50 tinten blauw
Wist u dat Culinaire Ambiance en Serax precies even oud zijn? Zowel ons magazine als de Belgische…
Spice Sunday: Ras el hanout
Elke zondag duiken we de specerijenkast in. Deze week zoomen we in op ras el hanout.
Zelf kombucha maken
Kombucha is een verfrissende, gefermenteerde thee met een zoetzure smaak. Toegegeven, heel erg smakelijk klinkt dit…
Is jackfruit een goede vleesvervanger?
Wie al een keertje door India, Thailand of Maleisië heeft gereisd zal vast al de enorme jackfruit hebben zien…
Veggie vissaus
Vegetarisch koken is niet zo moeilijk, maar toch is het niet simpel wanneer je Aziatisch wilt koken. Wat doe je met…
Maak zelf je vanille-extract!
Wat is er leuker dan bakken op zondag? Om je voor te bereiden op dit bakseizoen geven we je graag een simpele tip.…
Wie wordt Viskok van het Jaar 2020?
Volgende maand wordt de Viskok van het Jaar 2020 verkozen. Wie vervoegt het rijtje laureaten en wie sleept de titel…
Culinair Milaan
Milaan is naast modestad en citytripwalhalla ook de hemel voor alle food- en wijnlovers. Voor je vertrekt delen wij…
Maak je water nog gezonder dankzij deze heilzame infusies
Water drinken is soms een opgave. Niet altijd even spannend en lekker. Georgina Davies geeft in Infused Water tips…
Weg met de boterhammendoos – hier is de bentobox
Komende maandag gaat het schooljaar opnieuw van start. Met deze bentolunchideetjes tover je de beteuterde…
Lunchen is kinderspel
De eerste schooldag staat bijna voor de deur. Je kocht misschien al een nieuwe outfit, schooltas en pennenzak om…
5 gezonde alternatieven voor je ongezonde snacks
We eten allemaal graag vettige of suikerrijke gerechten, helaas erg ongezond. Hamburgers, frietjes of…
Ervaar het roesgevoel van Sergio op zijn Ibiza
Sergio Herman is zelden een man van moeilijke woorden. Voor zijn boek maakt hij een uitzondering. Hij neemt de…
Donderslag bij heldere hemel: Tweesterrensrestaurant sluit de deuren
Sterrenjagers die nog willen genieten van de gastronomische ervaring van Bartholomeus, zullen zich moeten…
Spice Sunday: Piment
Elke zondag duiken we de specerijenkast in. Deze week zoomen we in op piment.