Falk Culinair: ‘Mijn uitdaging is de mooiste handgemaakte koperen pan te…
© Philipp Ditfurth
Koperen potten zijn knappe verscheiningen die we vooral herkennen op beelden van…
Win! Een slowcooker om de heerlijkste gerechten mee klaar te maken
Een verse maaltijd zonder dat je na je werk nog uren in de keuken moet staan? Vergeet de makkelijke…
Edwin Menue: Hij wou motorcrosser worden, nu is hij chef met een Michelinster
Maak kennis met Edwin Menue, de chef die ervan droomde om motorcrosser te worden, maar na een zware val toch…
Blue Java: de banaan die naar vanille-ijs smaakt
Bananen zijn geel, toch? Niet altijd. De Blue Javabanaan ziet volledig blauw - als hij onrijp is - en groeit…
Patyntje
Deze parel aan de Leie presenteert een klassieke keuken met een scala aan Vlaamse topgerechten. Kraakverse…
Waarom sluit een gerespecteerde chef-kok een toprestaurant op zijn hoogtepunt?
'Sterrenzaak Hertog Jan sluit', 'Sterrenrestaurant Bartholomeus in Knokke-Heist gaat na 25 jaar dicht':…
Fermenteren: vrij spel voor bacteriën
Wie lang genoeg op deze aardbol rondloopt, weet dat alles terugkomt. Zo gaan chefs en foodies vandaag weer…
Golden Globes schrapt vlees en dierlijke producten: champagne en plantaardige…
De gerenommeerde prijsuitreiking Golden Globes gaat dit jaar de plantaardige tour op. De Hollywood Foreign…
Topchefs onthullen de 5 meest gemaakte fouten in de keuken
Topchefs hebben jaren van bloed, zweet en tranen achter de rug en weten precies wat ze voor elk gerecht moeten…
Marc Veyrat, de Franse Chef die zijn derde Michelinster niet wou weggeven
De Franse chef-kok Marc Veyrat verloor vorige week de rechtszaak die hij had aangespannen tegen de bekende…
De 5 beste traiteurzaken van Antwerpen
Zie je het niet meer zitten om na de feesten nog veel in de keuken te staan en kent de frituur achter de…
We drinken minder en zijn blij met alcoholvrij
Feestdagen en koude winteravonden worden onlosmakelijk verbonden met bier en sterke dranken. Toch? Of zo was…
Tim Boury: “Ik ga de uitdaging aan om, op 10.000 meter hoogte, dezelfde culinaire…
Elk jaar werkt Brussels Airlines samen met een getalenteerde Michelin sterrenchef die zijn eigen regionale…
La Tasquita de Enfrente, Madrid
Soul cooking op zijn best. Ver weg van de belegen Spaanse hocus pocus keuken geeft de non-conformistische…
De wondere wereld van wagashi
Is het kunst of is het om op te eten? Welkom in de wereld van wagashi. Wij gingen op de thee bij Toraya in…
De enige juiste manier om champagne te serveren
De laatste dag van het jaar staat voor de deur. Dat betekent: oesters, cocktails en champagne. Vooral dat laatste…
Deze restaurants zijn open met oudejaarsavond
Dit jaar sluit 64 procent van de restaurants in Vlaanderen op oudejaarsavond. Dat is opmerkelijk meer dan…
3 heerlijke hapjes voor oudjaar
Maak jij het oudejaarsmenu dit jaar? Maak het jezelf niet te moeilijk en verras je gasten met een menu vol…
Wie is Jiro Ono, de chef die al z’n Michelinsterren verloor?
‘De beste sushi die je ooit zal eten’, aldus voormalig president Barack Obama, die in 2014 te gast is in…
Dit zijn de mooiste kookboeken van 2019
Kookboeken schieten als paddenstoelen uit de grond. De lezer wil op culinair avontuur waarin al zijn…
Biersommelier Sofie Vanrafelghem: ‘We zien steeds meer bier op…
De Belgische biercultuur is sinds jaar en dag een begrip op zich. Toch kijken we vandaag anders naar hoe we…
We vieren feest: Culinaire Ambiance en de jaargids 2020 nu in de winkel
Een ode aan traditie
Het decembermagazine is een ode aan traditie in een modern jasje. We koesteren oud en…
Deze ingrediënten mogen niet ontbreken in je voorraadkast
Joshua McFadden, chef-kok en boer deelt zijn kennis en passie in het kookboek Zes Seizoenen: een nieuwe kijk…
In deze 6 restaurants kan je heerlijk uit eten in Limburg
Tijdens de feestdagen zoeken we spontaan de gezelligheid op. We staan zelf in de keuken, maar willen…
Ambiance de wereld rond: Alain Ducasse au Plaza Athénée
In onze rubriek ‘Ambiance de wereld rond’ trekken we naar het buitenland voor een culinaire ontdekking. Van…
Familie Weijers blaast nieuw leven in Antwerpse havenparel B23
“Ons geheim? De gezelligheid van een gezin en het perfectionisme van een ervaren Michelinchef”
Tekst…
Dit waren de belangrijkste culinaire momenten van 2019
De culinaire wereld staat nooit stil. Een topchef opent een nieuw restaurant, er duikt een nieuwe foodtrend…
Een klassiek kerstmenu met een twist
Kerst gaat gepaard met heel wat tradities, maar wat er op het menu staat hoeft niet per se de traditie te…
Dit zijn de 3 beste restaurants ter wereld
Een hoogstaande culinaire ervaring vind je op veel uiteenlopende plekken, maar wat zijn momenteel de…
Vlaamse vissers mogen meer tong vangen
Vanaf volgend jaar mogen onze Vlaamse vissers meer tong uit de Noordzee vangen. Dat besliste de Europese Raad…
Een ode aan traditie: De Kerstkalkoen
Gevulde kalkoen is al jaar en dag een traditie aan de kersttafel, maar waarom eten we dit rustieke…
Belgische chef opent derde restaurant in Parijs
Het gaat hard voor Kempenzoon Wim Van Gorp. Exact tien jaar nadat hij z’n eerste restaurant in Parijs…
De eerlijke koffie en thee van Cuperus
Sinds 1923 is het Antwerpse Cuperus een vaste waarde binnen de thee- en koffiesector, en méér dan dat.…
Snel en gezond koken met kikkererwten
Weinig tijd om te koken of gewoonweg geen zin om de handen uit de mouwen te steken? Geen nood: met een blik…
Deze adventskalenders maken het aftellen naar Kerstmis nóg leuker
Aftellen naar de gezelligste periode van het jaar is sowieso een van onze favoriete bezigheden, maar deze…
Alles wat je altijd al wou weten over zalm
Iedere gepassioneerde thuiskok heeft de behoefte aan perfectie in de keuken: van mooi geserveerde vis tot de…
Michaël Rewers: “Het was vooral de Michelinster uit 2015 die aanvoelde als…
Perfectionistisch. Zo kan je de ingesteldheid van chef Michaël Rewers misschien nog het best omschrijven. Op elk…
’t Zilte van Viki Geunes verhuist in 2020 naar nieuwe locatie in het MAS
Antwerpse topchef sluit in maart 2020 de deuren van de huidige vestiging
Vrijdag 13 december 2019 — Viki…
De langverwachte clubgids Ambiance 2020 is er bijna!
Een ode aan traditie
Het decembermagazine is een ode aan traditie in een modern jasje. We koesteren oud en…
Gin met mosselen? Monkey 47 lanceert unieke gin met Belgische ingrediënten
Unieke gins zijn in volle opmars. Belgische gins, gins met een unieke look en nu ook gins met een unieke…
Zo creëer je de meest fantastische feesttafel
Tijdens het eindejaar mag het net dat tikkeltje meer zijn. Dat geldt voor het eten en de champagne, maar dat…
Cadeau’s voor elke culinaire liefhebber
In december geven we terug. Daarom willen we de mensen die we lief hebben gelukkig maken met een heerlijk…
The World’s 50 Best Restaurants Awards volgend jaar in Antwerpen
De uitreiking van 'The World's 50 Best Restaurants' zal volgend jaar in Antwerpen gebeuren. Het event werd…
Je persoonlijke chef-kok in de keuken: de slowcooker
Een verse maaltijd zonder dat je na je werk nog uren in de keuken moet staan? Vergeet de makkelijke…
Hier drink je de beste koffie van Antwerpen
Met de winter in zicht durven we wel eens iets meer uitgeven aan lekkere en kwaliteitsvolle koffie. Maar…
Met deze drie tips word je een echte koffiekenner
We kennen allemaal een wijnkenner. Maar wist je dat je met een paar simpele tips ook een echte koffiekenner…
Nieuwe toekomst voor Antwerpse iconische locatie
Een internationale hotelketen die met z’n brasserie-met-bar mikt op lokale gasten? Klinkt tegenstrijdig, niet?…
Smelten voor Wagyu
Een fenomenaal stuk vlees als wagyu behoeft geen introductie meer, zou je denken. Toch achtte de ‘Wagyu Japanese…
In beeld: het nieuwe restaurant van Dagný Rós
Na haar nieuwste kookboek 'Roots' opent tv-kok Dagný Rós nu ook een gelijknamig pop-up restaurant pal…
Sergio Herman opent nieuw restaurant
Groot nieuws in culinair Vlaanderen: topchef Sergio Herman opent in april een nieuw - zijn vijfde alweer -…