Wedstrijd 10 000 likes
NIEUWSFLITS: zodra onze 10.000 Facebooklikes binnen zijn, verloten wij 10 duotickets voor Rock Ambiance onder…
Sergio Herman, sushi en neonlampen: dit zijn de nieuwste hotspots in Antwerpen
Antwerpen blijft maar bruisen: de laatste jaren heeft de havenstad zich ontpopt tot een culinair oord voor…
Geen zin in een slappe hap? Deze 5 etenswaren bewaar je dan beter niet in de…
Iedereen maakt het wel eens mee: je kookt net een paar porties te veel, of je kon die budgetvriendelijke…
Dit zijn 5 van de beste restaurants in Brugge
Binnenkort een weekendje Brugge op de agenda staan? Goed nieuws! Deze West-Vlaamse stad heeft veel te bieden: een…
Queen Elizabeth zoekt naar nieuwe chef-kok
Ben je toevallig op zoek naar een nieuwe job? Buckingham Palace is op zoek naar een chef-kok die samen met…
Ambiance proeft: Chef’s invitation, een meesterlijke samensmelting van…
© PIET DE KERSGIETER
Hertog Jan, L.E.S.S Eatery en concepten in het buitenland. Gert De Mangeleer zit…
Deze 5 podcasts mag je als culinaire liefhebber niet missen
De kans is zeer groot dat je via Culinaire Ambiance jouw culinaire kennis up to date houdt. Maar de laatste jaren…
In beeld: dit serveren de nieuwe driesterrenrestaurants in Frankrijk
De Franse Michelin Gids 2020 pronkt dit jaar met drie nieuwe driesterrenrestaurants: Coutanceau restaurant…
Ambiance reist: culinaire safari in Namibië
Kleurenpracht. Dat ene woord typeert Namibië ten volle. Zowel op het bord als wanneer je het land…
Stijging van de temperatuur kan leiden tot wijntekort
Door de wereldwijde stijging van de temperatuur, is de mogelijkheid groot dat de oppervlakte geschikt voor…
Michelingids Frankrijk 2020: de drie nieuwe driesterrenrestaurants
Het nieuws uit Michelin Frankrijk staat niet stil, van Marc Veyrat die een ster verliest door Cheddar kaas…
CODA: In dit Michelinrestaurant bestaat het diner alleen uit desserts
Een Michelinrestaurant dat alleen maar zoete gerechten serveert? Het bestaat echt! In het hippe hartje van…
Belgen eten steeds minder konijn
Konijnen worden steeds meer gezien als huisdieren en de Belg ziet de kleine knaagdieren minder op zijn bord.…
Een nieuwe Belg in prestigieuze Les Grandes Tables Du Monde
Maandag 27 januari bracht de organisatie Les Grandes Tables Du Monde, die de grootste chefs ter wereld…
La Table de Castigno: Gentse gastronomie met een ster in Frankrijk
Een verblijf op domein Castigno, in het hart van de Languedoc, is optimaal herbronnen. Omgeven door statige…
Michelin-sterrenchef vrijgesproken voor doodzaak door morilles
Het Riff-restaurant in Valencia haalde vorig jaar de krantenkoppen nadat een 46-jarige vrouw stierf na het…
Dit zijn de 5 steden met het goedkoopste streetfood
Er zijn veel geweldige steden die je zeker moet gezien hebben, maar als je op zoek bent naar plekken waar je…
Krijgt vegan kaas binnenkort ook een plaatsje op onze kaasplanken?
Naast vegan vis, kan je tegenwoordig ook vegan kaas in de winkelrekken vinden. Maar hoe zit dan dan precies?…
De Libanese keuken is hot, maar hoe komt dat precies?
Steeds vaker vind je Libanees geïnspireerde recepten in populaire kookboeken en tegenwoordig vullen Libanese…
Ambiance actie: Serax-stoofpotten by Sergio
De eerste Culinaire Ambiance van het nieuwe jaar en meteen een kanjer van een actie! Al onze nieuwe abonnees…
Sterrenchef weigert om veganistisch eten te serveren
Sat Bains chef-kok van tweesterrenrestaurant 'Sat Bains' in Nottingham weigert om zijn menu aan te passen om…
Hier eet je de lekkerste pasta van Antwerpen
Van handgemaakte tortellini tot heerlijke ovenverse lasagne geserveerd op prachtige borden, overgoten met…
Waalse regering pleit voor gratis kraantjeswater op restaurant
De Waalse regering pleit voor verplicht gratis kraantjeswater op restaurant. Maar daar denkt Vlaams…
Dominique Persoone maakt chocoladerepen in Congo
Bekende chocolatier Dominique Persoone zit momenteel in Congo. En hij is er niet zomaar, Dominique wil het…
Breekt veganistische vis door in 2020?
Vleesvervangers zijn geen uitzondering meer anno 2020. Steeds vaker vinden we plantaardige hamburgers, kip…
Sticks ’n Bowls: finedining in een fastcasualconcept
Van pokébowls naar finedining. Het voormalige Antwerpse pokébowlrestaurant Sticks 'n Bowls gooit sinds…
Hoe een Franse bandenfabrikant restaurants is beginnen beoordelen
De uitreiking van de bekende Michelinsterren is voor vele culinaire liefhebbers het hoogtepunt van het jaar.…
China verbiedt plastic zakjes in supermarkten
China legt beperkingen op voor productie en verkoop van plastic wegwerpverpakkingen, zo wil het land een van…
De nieuwste Ben & Jerry’s vraagt om een Netflix-marathon
Goed nieuws voor de fans van Ben & Jerry’s, want er is alweer een nieuwe variant op de markt, deze keer…
Restaurant Paul Bocuse verliest derde ster na 55 jaar
Tien dagen voor de officiële Michelingids Frankrijk 2020 en voor de eerste keer ooit heeft de organisatie de…
Franse chef Alain Ducasse verklaart oorlog aan alcoholvrije maand ‘Dry…
Tijdens 'Dry January' drinken we minder en zijn we blij met alcoholvrij, maar één van de belangrijkste Franse…
Het bekendste restaurant in Zanzibar: The Rock
Een rots in het water. Dat is wat je ziet van het bekendste restaurant van Zanzibar vanop het strand. Wie niet…
7 dingen die je nog niet wist over sushi
Simpel, lekker en een ware streling voor het oog: sushi heeft in een aantal jaar de Westerse wereld veroverd.…
Nick Bril aan de slag met Arctic Caviar: “Pure producten moet je ook puur brengen”
Arctic Caviar, het bedrijf van de Roderick Sloan die met zijn handgedoken zeevruchten de beste restaurants…
Een restaurant in Hollywood maakt vegan eieren met dit geheim product (video)
Crossroads Kitchenis een veganistisch restaurant uit West Hollywood dat eieren maakt met behulp van gele…
Gert De Mangeleer pakt uit met nieuw concept: “De Japanse keuken heeft mijn…
"Ik reis de laatste 10 jaar naar Azië om conceptuele redenen. Ik heb daar veel chefs leren kennen", vertelt Gert De…
Het eerste onderwater-restaurant in Europa: Under in Noorwegen
Het eerste onderwater-restaurant van Europa opende vorig jaar zijn deuren aan de Zuidelijke kust van Noorwegen.…
Gastronomie in Antwerpen: in deze restaurants kan je betaalbaar uit eten
Lekker eten hoeft helemaal niet duur te zijn. Gastronomie en schappelijke prijzen gaan hand in hand, dat merken we…
Hoe de keukenpiet een Keith Richards werd: “Dat zijn nu de nieuwe popsterren, hé,…
Zag de doorsnee chef er vroeger als een brave Vlaamse huisvader uit, dan zijn het tegenwoordig andere…
Cape Cod
Traiteur Cape Cod is al bijna 25 jaar een referentie In Nieuwpoort. De zaak staat voornamelijk garant voor goed…
Dit zijn de 10 landen met de lekkerste keuken
Met zo'n verscheidenheid aan keukens is het haast onmogelijk om te beslissen welk land 'de beste gerechten'…
Michelin Gids 2020 deelt acht nieuwe sterren uit in Nederland
Nederland is vandaag 8 Michelinsterren rijker. Dat maakte de Michelin Gids Nederland bekend. De acht…
Fotoreportage: Verloren Maandag bij artisanale bakkerij The Bakery
Bij artisanale bakkerij The Bakery in de hippe wijk Groen Kwartier in Antwerpen is het vandaag de drukste…
Waarom eten we appelbollen en worstenbrood op verloren maandag?
Vandaag vieren we Verloren Maandag, tijd voor een stormloop naar de bakker voor worstenbroden an…
Topslager Hendrik Dierendonck: “De pure smaak van vlees is eindelijk terug”
Voor de meeste producten geldt: hoe verser, hoe beter. Het liefst recht uit de moestuin of vers van de…
Topchefs schitteren onder een dak in de Eskimofabriek
Op zondag 22 en maandag 23 maart viert Culinaire Ambiance feest in de Eskimofabriek in Gent. Het wordt een…
Upcycled foods: de nieuwe trend van 2020?
Voedselverspilling staat vandaag meer dan ooit in de schijnwerpers, maar tegenwoordig krijgen afgedankte…
Eten in Tokyo: een culinaire gids doorheen de stad
Als er een stad is die je als culinaire liefhebber niet mag missen dan is het Tokyo. Het is een plaats die…
Sergio Herman brengt wereldkeuken naar Cadzand
Het culinaire festival FoodFest trekt dit jaar op 24 en 25 mei opnieuw naar Cadzand. Mede-oprichter Sergio…
Peter Goossens kookt met zijn favoriete kaas: Roquefort
In deze rubriek bereidt Peter Goossens voor ons elke maand een gerecht rond een product dat hem nauw aan het…
Topchef Noma stopt er even mee
© Image: Mikkel Heriba, 50 Best
René Redzepi van het wereldbekende restaurant NOMA neemt…