Heiligschennis in de Italiaanse keuken: deze fouten laat je beter achterwege
De Italiaanse keuken zit boordevol simpele en klassieke smaken. Dankzij hun rijke traditie en enorme populariteit…
Cédric Grolet onthult geheim voor zijn wereldbekende chocoladebroodjes (video)
Vanuit zijn nieuwe bakkerij op Avenue de l'Opéra in Parijs, onthult Franse chef Cédric Grolet, samen met zijn…
Gloednieuwe hotspot Bar Cava brengt de Spaanse zomer naar Antwerpen
© Bar Cava
Het werd geen feest zoals gepland: op 17 maart zou de gloednieuwe Antwerpse hotspot Bar…
Gordon Ramsay ligt onder vuur: de chef ontslaat 500 personeelsleden door…
De bekende Britse chef Gordon Ramsay ligt onder vuur nadat hij 500 van zijn werknemers in één avond heeft…
The World’s 50 Best: het perspectief van Gert De Mangeleer
© Gert De Mangeleer - LESS Eatery
Een plaats tussen de 50 beste restaurants ter wereld, het is er…
Pasta in alle vormen: eentje voor iedere dag van de week
Verschillende soorten pasta
Wanneer je aan de doorsnee Vlaming vraagt wat zijn of haar…
Uit eten in Spaanse horeca kan straks wellicht met deze creatieve oplossing
Restaurants en cafés in ons land blijven voorlopig nog gesloten. Er moet tenslotte nog heel wat gebeuren…
Moederdag: heerlijke cadeau’s waar je elke keukenprinses blij mee maakt
Moederdag is hét ideale moment om je liefste mama in de watten te leggen. Kijkt ze 's avonds nog stiekem…
In deze Europese landen mogen cafés en restaurants binnenkort terug open
Overal in Europa, behalve in Zweden, hielden restaurants en cafés de deuren dicht. Maar ondertussen kijken…
Topsommelier Sammy De Filette beantwoordt al je vragen over wijn
Online wijnboetiek Vinetiq schakelt sommelier van sterrenchefs in om honderden vragen te beantwoorden.
De…
Dé ultieme truc om al je kerstomaten in één keer te snijden (video)
Soms moet je voor een gerecht heel wat kerstomaatjes snijden. Maar wist je dat je deze handeling ook in…
Welke impact heeft de coronacrisis op ons eetgedrag?
We zitten al een hele tijd noodgedwongen binnen, maar gaan we daardoor anders om met ons voedsel? Het Vlaams…
Restaurant Sühring: Duitse topgastronomie in Bangkok
Naar Bangkok reizen om van Duitse gerechten te genieten. Klinkt niet echt logisch. Toch doen foodies …
Afscheid van een beloftevolle kok: Ruben Valaert (19) overleden
© 't Korennaer
De 19-jarige patissier en beloftevolle kok Ruben Valaert uit Stekene is maandagavond…
Met chef-herborist Sylvester Schatteman in de keuken: creatief met linzen
© Frank Croes
Elke maand duiken we met chef-herborist Sylvester Schatteman van sterrenrestaurant…
Franse chef Alain Ducasse: ‘Het is veiliger om in restaurants te eten dan…
De Franse topchef Alain Ducasse doet een opmerkelijke uitspraak dat het veiliger is om in restaurants te eten dan…
Video: blijkbaar rasp je kaas je hele leven verkeerd
Er zijn een aantal dingen in de keuken waarvan we denken dat we ze onder de knie hebben. Maar wanneer je verder…
Dit zijn de 10 meest gezochte recepten tijdens de lockdown
© Aliyah Jamous
Nu dat bijna de hele wereld in lockdown zit, zoeken mensen massaal naar recepten om…
Dit is waarom je niet altijd de verpakking moet geloven
Iedereen weet dat producten in reclames net wat mooier zijn dan in het echt. Zolang het realistisch blijft,…
Zin in fine dining bij je thuis? Bij deze 5 restaurants ben je op het juiste adres
© Haute Cookure - Gemarineerde heilbot
Het coronavirus raakt elke sector, waarbij horecazaken zeker…
Masters of meat: “We gaan graag onderbouwde discussies aan over vlees – ook…
© Pieter D'Hoop
Als slager die opkomt voor zijn ambacht én voor minder maar beter vlees, zo kennen we…
3 veelgemaakte fouten bij het bereiden van zalm
Zalm bereiden: het klinkt zo eenvoudig, maar voor je het weet heb je van deze prachtige vis, een onherkenbaar…
Zin in een iconische bagel? Zo maak je ze zelf
© Ryan Darin
Uw hippe bagelbar is momenteel helaas gesloten, maar dit iconische broodje met een gat…
Plantaardige koffie in het hartje van Antwerpen: maak kennis met Go Wild Coffee…
Daags na een geslaagd openingsfeest moest de gloednieuwe koffiebar Go Wild de verplichtingen van de lockdown…
5 originele druivensoorten met klassieke smaken
Zin in iets nieuws maar je wilt niet te veel afwijken van de klassieke smaken die je graag drinkt? Gelukkig…
Meinummer Ambiance: creatief met kalfstartaar, topgastronomie bij Sühring en nog…
Hoewel het leven even op pauze is gezet, vonden we het uitermate belangrijk om dit meinummer uit te brengen.…
Zo maak je de ideale schuimomelet (video)
Dé perfecte omelet maken is niet voor niets een geschikte basis voor beginnende koks. Het is namelijk niet…
Waarom we nu twee keer per week frietjes moeten eten
De Belgische boeren moedigen ons aan om vanaf nu twee keer per week frietjes te eten om de…
7 tips van professionele chefs die je thuis ook kunt gebruiken
© Photo by Caroline Attwood on Unsplash
Professionele chefs hebben jaren van bloed, zweet en tranen…
Open brief van The Mastercooks of Belgium aan regering: “Het is nu tijd voor…
The Mastercooks of Belgium sturen een open brief aan de regering met daarin de vraag om de meer…
Seizoensgebonden koken: deze producten zijn op hun best in mei
Lokale producten kopen is belangrijker dan ooit. Naast een lage ecologische voetafdruk kies je hiermee ook…
Horeca ten vroegste open vanaf 8 juni
De hoogste piek van de Covid-19-epidemie in ons land is achter de rug. De overheid heeft gisterenavond…
Kies en bereid je Wagyu als een echte chef (video)
Iedereen kent de verhalen van de gemasseerde Japanse koeien, ook gekend als Wagyu. Maar wat maakt het zo…
Antwerps restaurant Graanmarkt 13 brengt nu fine dining tot in je woonkamer
Aangezien een gezellige lunch, een cocktail aan de bar of een uitgebreid diner in een restaurant niet echt social…
5 ontbijtmythes die je vanaf nu niet meer moet geloven
Als je niet ontbijt, heb je later op de dag meer honger en eet enkel fruit tijdens je ontbijt, dat is gezond. Over…
7 heerlijke Youtube-kanalen die elke culinaire liefhebber moet volgen
Het thuiszitten begint nu stilaan lang te duren. Maar het is hoognodig indien we nog willen genieten van…
‘Feed The Nurses’ bereidde al 15.000 gerechten voor zorgpersoneel
Meer dan 30 chefs over heel België maken verse kost voor dokters en verplegers.
15.000 gerechten
Het einde is nog…
Met deze tips maak je van vegetarisch grillen een succes
De zon schijnt zit ons de laatste tijd stevig op de huid, en dat vraagt om een…
Geen zin in tomatensaus? Hier zijn enkele heerlijke pastasauzen zonder tomaten
Pastasaus serveer je in de meeste gevallen op basis van tomaat. Maar lang niet iedereen houdt van deze sappige…
Chefs mobiliseren zich om de gastronomie te redden in open brief naar Premier
Belgische topchefs sturen een open brief aan Premier Sophie Wilmès met daarin de verzoeken om de horeca te…
Voorstel voor heropening horeca: dit weten we momenteel
Vandaag bezorgt GEES, de groep van experts die de exitstrategie moet uitwerken, zijn rapport aan premier…
50 manieren om aardappelen klaar te maken
© Ruth Reyer
Op hoeveel verschillende manieren kan je aardappelen bereiden? Gekookt, gebakken,…
Waarom je nu best niet voor een ijshoorntje kiest
© Christine Jou
De horeca sluit verplicht haar deuren, maar veel zaken kiezen ervoor om take-away te…
Gratis kookboek #blijfinuwkot geeft inspiratie tijdens de quarantaine
Nu de maatregelen tot begin mei verlengd zijn, biedt Lannoo een gratis kookboek met 42 gerechten aan.
Het is al…
Deze producten hebben de hamsteraars ook laten staan
Toiletpapier, handgel en diepvries pizza: dit zijn slechts enkele voorbeelden van spullen waar hamsteraars maar…
De 10 barbecuegeboden door Black Smoke-pitmasters Vadim en Matthias
Hoewel het échte barbecueseizoen nog van start moet gaan, weigeren wij om eraan te beginnen zonder de nodige…
Restaurant in eigen huis: 5 tips om je eettafel om te toveren
© Guillaume De Germain
Nu dat we meer dan een maand in lockdown zitten, dromen wij toch stiekem weer…
The World’s 50 Best brengt lijst van wereldwijde initiatieven door horeca…
Hoewel het coronavirus, restaurants en bedrijven over de hele wereld gedwongen heeft doen sluiten, passen chef-koks…
Van fine dining afhaalmenu’s tot bier in je woonkamer: dit is het antwoord…
Fine dining in plastic verpakking en vers getapt bier in je woonkamer: de coronacrisis wakkert de creativiteit van…
Zo maak je de razend populaire Japanse soufflé pancakes (video)
Een grote trend op dit moment: soufflé pancakes. Ze komen oorspronkelijk uit Japan maar over de hele wereld…