Kitchen Quarantine met topchef Massimo Bottura: ‘Koken helpt ontspannen.…
© Photo by Pier Marco Tacca/Getty Images
Italiaanse chef-kok Massimo Bottura (57) blijft niet bij de…
Topchef Peter Goossens luidt alarmbel: ‘De overheid slaagt er niet in om…
In een interview met het Nieuwsblad haalt Peter Goossens (56) uit naar de aanpak van onze overheid. “Na al die tijd…
Horecapersoneel over 7 dingen die ze nu totaal niet missen
Hoe graag het horecapersoneel ons zou willen ontvangen, zijn er toch een paar dingen waar ze niet naar uitkijken.…
Deense tweesterrenrestaurant Noma heropent als burger- en wijnbar
Het Deense tweesterrenrestaurant Noma, algemeen beschouwd als een van 's werelds beste restaurants, opent komende…
Dit zijn de nieuwe Belgische foodtrends tijdens de lockdown
DELIVEROO - Twee maand geleden, op 13 maart om middernacht, moesten restaurants in België sluiten. Nu…
Straks weer uit eten? De horeca werkt met volle moed aan een heropeningsplan
© Michael Wave
Applaus voor de horecasector. Matthias De Caluwe, CEO van Horeca Vlaanderen, drukte…
Wenen geeft inwoners vouchers om uit eten te gaan
BELGA- Huishoudens in Wenen krijgen van de gemeente een voucher van 50 euro om te besteden in lokale…
Tieltse brouwerij De Poes valt meermaals in de prijzen op prestigieuze Duitse…
© Instagram - Brouwerij De Poes
Ook in Tielt zet een kleinschalige brouwerij onze Belgische bieren op…
Horeca Vlaanderen komt met exitplan: ‘Obers met maskers en niet hangen aan…
Horeca Vlaanderen komt met een eigen plan voor de heropstart van restaurants en cafés. Dat liet Matthias De…
Pink Lady Food Photography Awards 2020: De winnaars
© Food Stylist Award - Octopus Dots by Nicole Herft and Cristian Barnett
De winnaars van de Pink Lady…
Lys d’Or en Heritage slaan de handen in elkaar met verrassend viergangenmenu
© Heritage / Lys d'Or
Het blijft goed nieuws regenen voor liefhebbers van de betere keuken in Gent.…
Peter Goossens kookt met een van zijn favoriete producten: Haantje
Elke maand is Culinaire Ambiance te gast in de keuken van Hof van Cleve in Kruishoutem. Driesterrenchef…
Ambiance proeft: de ‘stay home sharing box’ van gloednieuwe hotspot…
Gezellig tafelen in het prachtige centrum van Gent zit er door de coronacrisis even niet in. Maar dankzij de…
Dit zoete broodje is de grootste culinaire trend van dit moment
© Thefarmsteadtable foodblog
De Mexican coffee bun is een zoet broodje dat gevuld is met boter en…
WEDSTRIJD: Gratis jaarabonnement op Culinaire Ambiance én een waardebon van 50…
AMBIANCE TRAKTEERT: Wil jij je favoriete horecazaak steunen? Doe mee aan deze wedstrijd en maak kans op een…
Alexander De Croo verduidelijkt: “We moeten speciale maatregelen treffen om…
© Alexander De Croo
“Willen we nog wel horeca in België? Weinig kapitaal en weinig winst.” Naar…
Antwerps jazzcafé De Muze brengt bier met muziek aan huis
© De Muze Express
Het bekende jazzcafé De Muze aan de Antwerpse Melkmarkt heeft een muzikaal-getint…
Buitenleven in alle luxe dankzij Gervi Outdoor
Met zo’n stralend weer in quarantaine zitten, het is geen pretje. En ook nu we weer mensen mogen zien, gebeurt dat…
Voorzitter Mastercooks of Belgium Frank Fol: “Restaurants deels heropenen is…
Restaurants heropenen én social distancing respecteren: is dat voor elke horecazaak haalbaar? Volgens Frank Fol,…
Deze handige tips en tricks leer je enkel tijdens de koksopleiding
Waarom smaakt het eten altijd beter op restaurant? Veel bloed, zweet en tranen maar ook dankzij enkele…
Welke groenten kun je beter niet rauw eten?
Rauwe groenten zijn gezond, toch? Niet allemaal. Sommige groenten zijn écht niet gemaakt om rauw te eten en…
Vlees ontdooien: 3 veilige manieren volgens The Butcher’s Store
© De Laet & Van Haver
Wil je iets bereiden met vlees uit de diepvries? Om bevroren vlees sappig,…
Asielzoekers helpen de Belgische boeren met fruitoogst
Nu dat de meeste Oost-Europeanen in lockdown zitten, vreesden de Belgische boeren voor een mislukt jaar.…
De helden van de vaat: een ode aan afwassers
Afwasser. Zoek het maar eens op in de Van Dale. Je zult het niet terugvinden. Net zoals je de afwasser niet…
Antwerpse cafébaas vraagt verhoging bierprijzen: “De coronacrisis kan een…
Betalen we binnenkort allemaal meer voor een pintje? Als het van de Antwerpse cafébaas Jelle Henneman…
Creatief met kalfstartaar: Jong Keukengeweld-chefs Timothy Tynes en Tom Vermeiren
Jong Keukengeweld-chefs Timothy Tynes van Atelier Maple in Antwerpen en Tom Vermeiren van Ambiance Clublid…
Horecasector protesteert tegen langdurige sluiting met ‘kerkhof van…
© Video Bruzz
Chef-koks uit heel België legden uit protest hun koksvesten op de Grote Markt in…
5 weetjes over voeding waarvan je versteld zal staan
De wereld van voeding zit vol met geheimen. Van de kleur van zalm tot een banaan die eigenlijk een bes is.…
In Australië doen ze het omgekeerd: eerst opent de horeca, daarna de rest
De Australische premier Scott Morrison, kondigde deze week aan dat de maatregelen in zijn land versoepeld…
Wijndomein Frescobaldi: ‘Wat mijn familie sterk heeft gemaakt door de eeuwen…
© Frescobaldi
Frescobaldi kan je vergelijken met Ferrari. Het zijn beide Italiaanse iconen. Het…
Dit zijn de 5 meest gemaakte fouten bij een omelet
Een omelet maken: dat kan toch iedereen? Even wat groenten in de pan doen, eieren toevoegen en klaar! Hoewel het…
Horeca gaat overal stapsgewijs terug open, behalve in België
© Johan MouchetDe hoogste piek van de Covid-19-epidemie in ons land is achter de rug. De overheid…
Een exclusief speciaalbier van de Lage Landen: Duvel Moortgat en ’t IJ…
Na een eerste succesvolle samenwerking in 2017 gaat het vakmanschap van Duvel opnieuw de samenwerking aan met…
Nieuwste foodtrend: Waarom maakt iedereen plots pancake cereal?
© Instagram: cocinosinculpa
Van bananenbrood tot Dalgona koffie: het lijkt alsof iedereen de hobbykok…
Dit is het beste vegetarische en veganistische restaurant ter wereld
© Frank Fol - We're Smart Green Guide
We’re Smart, dé referentie in de culinaire wereld van…
Deze iconische chefs leerden het internet koken
We kennen talloze populaire chefs die het koken perfect meester zijn, maar naast Gordon Ramsay en Jamie…
Roger Van Damme maakt drie exclusieve aardbeiendesserts
Ze plezieren haast het hele jaar door. Wanneer de zomer nadert, fleuren de aardbeien in grote hoeveelheden…
Coronaproof op restaurant: zitten we binnenkort allemaal in quarantainekassen?
Op restaurant gaan én social distancing respecteren. Hoe doe je het in hemelsnaam? Kunst- en cultuurinstelling…
Zo controleer je of een ei nog eetbaar is zonder het te openen
Geen product zo veelzijdig als een ei. Hardgekookt in een salade of verwerkt in een quiche of een cake, het kan…
Is streetfood een match met fine dining? Restaurant Kris en Roots bewijzen van wel
© Roots
Chef-kok Kris Geerts serveert pure en klassieke keuken in een gastronomisch jasje. Steven van…
Ambiance trakteert: krijg € 50 om te spenderen in je favoriete horecazaak
Door de plotse sluiting van de horeca, zitten horecazaken tijdelijk zonder inkomsten. Maar niet getreurd. Wij…
Download 100 gratis recepten van topchefs over de hele wereld
Come Together - The World's Finest Chefs is een e-book met meer dan 100 recepten van 's werelds beste chefs.…
Bekende chefs laten deze voedingsmiddelen liever links liggen
Zelfs de grootste chefs hebben voedingsmiddelen waar ze absoluut niets van moeten hebben. Van truffelolie…
HEROmeals schenkt dagelijks maaltijden aan ziekenhuizen in Brussel en Antwerpen
© Heromeals
HEROmeals schenkt gratis maaltijden aan ziekenhuizen in Brussel en Antwerpen, om zo het…
Hoe Sergio Herman een van de meest iconische figuren van ons culinair landschap…
Dé chef. Een iconisch figuur in de Belgische gastronomie. Een tv-persoonlijkheid met groot rock 'n…
Japan heeft haar eigen spaghetti: maak kennis met Wafu
Geloof het of niet, maar spaghetti is ook in Japan razend populair. De Italiaanse touch blijft achterwege en…
Een tafeltje voor één? In Zweden doen ze dit zo
Foto: Linda Karlsson
De restaurants bij ons zitten nog in de knoop over hoe ze - eenmaal dat ze mogen…
Foodblogger Charlot Pauwels reageert op kritiek: ‘Als ik zou zeggen dat het…
© Charlotte & Charlot - VTM
Na haar deelname aan het VTM-programma Mijn keuken Mijn restaurant…
Dinner for one? Geen probleem met deze snelle receptideeën
Zit je helemaal op je eentje in quarantaine? Geen reden om iedere avond take-away te eten. Maar koken voor…
Michelin directeur stuurt boodschap naar restaurants wereldwijd
© Gwendal Poullennec
Gwendal Poullennec, internationaal directeur van de Michelingidsen, heeft via…
Van aardappelpuree tot risotto: zo kun je het beste restjes opwarmen
De kans is groot dat je tijdens de afgelopen weken al eens de keuken bent ingedoken en een grote portie eten hebt…