Gaan cafés en restaurants dit jaar nog open? ‘Lente van volgend jaar dan een…
Biostatisticus Niel Hens denkt niet dat de opening van de horeca nog voor dit jaar zal zijn. “We weten dat het een…
Huisbrouwerij Sint-Idesbald opent officieel de deuren
Onlangs werd in Koksijde de nagelnieuwe Huisbrouwerij Sint-Idesbald geopend in de voormalige varkensstallen van de…
Het favoriete thuisgerecht van sterrenchef Gert De Mangeleer
Tijdens deze donkere en koude herfstdagen kan comfort food al eens extra smaken. Heb je zin om thuis wat te…
Rob The Gourmet’s Market laat bieren rijpen in koelkasten
Met de ingebruikname van twee rijpingskoelkasten verbetert het in Woluwe gevestigde Rob The Gourmet’s Market het…
Tips van Ottolenghi: op deze manier haal je het beste uit aubergine
Ottolenghi's nieuwste boek Flavour - geschreven samen met receptontwikkelaar Ixta Belfrage - draait net als zijn…
Biobakker Heidi Cobbaert over zuurdesembrood: ‘Het is wiskunde om heel het…
Was bananenbrood hét brood van de eerste lockdown, wij leggen de lat graag een stukje hoger. Zelf zuurdesembrood…
Daarom gooi je je garnalenschillen beter niet weg
Wanneer je veel kookt, belandt er ook veel afval in de vuilnisbak. Uiteraard doe je dat liever niet, maar soms kan…
Lost Frequencies in een flesje: top-dj lanceert eigen gin
Normaal zou de wereldberoemde Belgische producer Lost Frequencies op dit moment ergens achter de draaitafels staan…
Mag de horeca dit jaar nog open? Dit zeggen de experts
Online lessen volgen, Netflix-documentaires kijken en wandelen: het is niks voor horeca-ondernemers. Ze zijn…
Creatief tijdens corona: zo pakken deze Belgische chefs in New York de pandemie…
Corona dient de horeca rake klappen toe dezer dagen, en dat is over de grote plas niet anders. In New York…
Vermijd deze veelgemaakte fouten bij het bereiden van kippensoep
Warm, troostend, perfect wanneer je verkouden bent en hét ultieme comfort food: kippensoep. Homemade nog het…
Biersommelier Sofie Vanrafelghem: ‘Traditionele pilsbieren zijn aan een…
Geëvolueerd van 113 brouwerijen in 2000 tot meer dan 350 dit jaar heeft het Belgische bierlandschap een enorme move…
Zo maak je restaurantwaardige pasta in 5 simpele stappen
Op restaurant lijkt het of een pastagerecht naar een veel hoger niveau wordt getild dan in je eigen keuken. De saus…
Hier bestel je vegan: de vijf lekkerste adresjes in Antwerpen
Zin om lekker plantbased te eten, maar niet om zelf te koken? Bij deze adresjes in Antwerpen kan je heerlijke vegan…
Als je weet wat een vijg écht is, kun je er nooit meer hetzelfde naar kijken
Vijgen worden door velen gezien als een delicatesse. Hoewel ze in principe ook maar gewoon vruchten zijn, voelen ze…
Bart Desmidt van restaurant Bartholomeus: ‘Erg blij dat ik geen twintiger…
Voormalige sterrenchef Bart Desmidt besloot vorig jaar om het na twee decennia over een andere, meer uitgepuurde…
Met een alcoholpercentage van 95 is dit ’s werelds sterkste gin
Wel, maak daar ondertussen maar acht van, want net op de valreep komt de distilleerderij Anno Distillers met een…
Dit gerecht is waarom mensen op Sardinië lang leven
Honderd worden, het is iets wat we allemaal wel zouden willen. Onder voorwaarde dat we op die leeftijd nog helemaal…
Fiera neemt je mee op culinaire wereldreis in eigen woonkamer
Fiera moest op 19 oktober voor de tweede keer in het korte bestaan van het restaurant de deuren sluiten. Net als in…
Dit zijn de vreemdste Amerikaanse voedselcombinaties
Dat ze in Amerika al eens 'zot' durven doen, is geen geheim. Ook als het op koken aankomt, vind je er soms de…
Studie wijst naar horeca als bron van besmettingen
Een studie die recent gepubliceerd werd in Nature wijst vooral naar de horeca als bron van coronabesmettingen.…
Ambiance test: geen keukenafval meer dankzij The Mulch
Een maaltijd zonder keukenafval? Het kan! Dankzij The Mulch van Fritel verwerk je etensresten vliegensvlug tot een…
Ophef over verkoop smoutebollen op ’t Zuid: ‘In strijd met de…
Het bekende restaurant Lewis op het Antwerpse Zuid organiseerde samen met patisserie Leo voor de derde keer een…
Speculoos wordt Biscoff, maar wat is nu eigenlijk het verschil tussen speculoos en…
Vorige week kondigde de Belgische koekjesfabrikant Lotus Bakeries aan dat het bekende koekje 'speculoos' vanaf…
The World’s 50 Best Awards 2021 in een nieuw jasje
Op 8 juni 2021 worden in Antwerpen The World's 50 Best Restaurants Awards georganiseerd. Het event verloopt onder…
Dit zijn de grootste fouten die je kunt maken met zout
Zout valt niet meer weg te denken uit onze keuken. De heilige drie-eenheid van olijfolie, peper en zout staat niet…
Restaurant Benoit en Bernard Dewitte zet in op takeaway: ‘Het zal een…
Sterrenrestaurant Benoit en Bernard Dewitte in Zingem start na de herfstvakantie met hun takeaway concept. De…
Dit wordt dé cocktailtrend voor het eindejaar
Dat velen van ons weer van thuis werken en jammer genoeg ook onze hobby’s on hold werden gezet, maakt dat we iets…
Het geheim achter de croissants van bakkerij Aldo
Bakker Aldo in de Lange Leemstraat behoort tot de beste bakkerijen van Antwerpen. Twee jaar geleden werd de zaak…
Vrouwen en gastronomie: “Ik wil vrouwelijk blijven en tegelijkertijd…
Minder dan vijf procent van de Michelinsterren worden jaarlijks uitgedeeld aan vrouwelijke chefs. Een opvallend…
Hier bestel je de allerlekkerste pizza’s in Antwerpen
Zin in pizza en ben je in Antwerpen? Dan kan je het beste terecht bij een van onderstaande pizzeria's. Het…
Landbouwers zijn mentaal uitgeput: ‘Mijn wekker gaat om kwart na vier’
Koeien melken, dieren voederen, stallen uitmesten: Wanda Verdonck heeft een voltijdse job op de boerderij. "Een…
Prins Charles brengt zijn eigen biologische gin uit
Gin is al enkele jaren razend populair en dat is zelfs het Britse koningshuis niet ontgaan. Niemand minder dan…
Met dit geheime ingrediënt wordt je aardappelpuree nog smeuïger
Er gaat niets boven een heerlijk smeuïge aardappelpuree. Vergezeld met een warm stoofpotjeof een knapperige…
Dit zijn de grootste fouten die je kunt maken met je oven
Het gebruiken van de oven lijkt eenvoudig, maar wist je dat je onverhoopt best wat foutjes kunt maken? Of je nu…
Misopasta is heel populair in Japan, maar wat is het eigenlijk?
Miso, de Japanse gefermenteerde pasta op basis van sojabonen en bomvol umami. Een heerlijke en krachtige smaakmaker…
NIVO-finess’ over ganzenlever: ‘We houden niet van het woord…
“Je hoort wel eens zeggen dat ganzenlever voor rijke mensen is. Welnu, dat klopt niet. Ganzenlever is voor mensen…
De 5 meest bizarre gerechten van over heel de wereld
Uniek, bizar of ronduit onsmakelijk. Van dodelijke vis tot rotte Groenlandse haai: als je de onderstaande gerechten…
Dit zijn de 50 beste bars ter wereld
Sommige bars zijn alleen al een bezoek waard om hun feilloos interieur en adembenemend uitzicht. Maar er zijn ook…
Try vegan-maand november: ‘Je eet waarschijnlijk vaker vegan dan je…
Op 1 november ging met World Vegan Day meteen een hele Try Vegan-maand van start. EVA vzw en BE Vegan willen met…
De simpele kookhack die de calorieën in rijst halveert
Hou je van rijst, maar wil je ook op je lijn letten? Goed nieuws! Wetenschappers hebben een manier gevonden,…
Low waste koken: 5 tips en tricks voor fruit- en groenteschillen
Belgen gooien jaarlijks onnodig tientallen kilogram voedingsresten weg. Gooi bijvoorbeeld niet automatisch groente-…
Slager Benny Vermeulen: ‘Op sommige dagen ging er tot een ton vlees over de…
Bloemen noch kransen. Wel een bos fris geplukte krulpeterselie. Daarmee wil Benny Vermeulen graag zijn graf…
Kaaskroketten bereiden: dit zijn de meest gemaakte fouten
De ideale kaaskroket is krokant aan de buitenkant, om dan een heerlijk smeuïge binnenkant prijs te geven. Maar hoe…
The Potato Club: een ode aan onze oer-Vlaamse aardappel
Aardappelen zijn een evidentie in onze keuken en nog steeds populair als klassiek bijgerecht zoals kroketten of…
Hier eet je de lekkerste croissants van Antwerpen
De geur van een verse croissant is het beste bewijs dat good food instant voor een good mood zorgt. Zeg nu zelf,…
Het favoriete thuisgerecht van Dennis Broeckx van L’Epicerie du Cirque – Under the…
Met de huidige lockdown heb je een goed excuus om zelf de keuken terug in te duiken. Hoe leuk is het dan om een…
Creëer een hyggegevoel thuis dankzij Nordica 31: ‘We willen dat klanten zich…
Bij Nordica 31 in hartje Antwerpen snuif je de Scandinavische hyggesfeer op in de vorm van verse cinnamon buns. Ook…
5 fouten die iedereen maakt bij het mixen van cocktails
Wil je zelf cocktails maken, maar nog geen idee hoe je eraan moet beginnen? Gelukkig heb je geen bartender nodig om…
Spice up your apero met deze aperitiefboxen aan huis
Met vrienden aperitieven op café of restaurant zal nog even moeten wachten, al is een apero thuis in bubbel even…