Topchef Nigella Lawson: ‘Gooi je bananenschil nooit weg’
Zonder na te denken smijt je de bananenschil al jaren in de prullenbak, of als je het netjes doet, in de gft-bak.…
Horecaman Pim Evers: ‘Ik zie veel depressiviteit om me heen’
Pim Evers (47), voorman van de Amsterdamse horeca, probeert positief te blijven maar vraagt voor meer steun voor…
Met deze drie eenvoudige recepten geef je een kater geen kans
Oud en nieuw vieren we maar al te graag met een heerlijk glaasje bubbels - of drie - en dat kan de dag nadien soms…
Met deze tips bak je de lekkerste appelbeignets
Bij onze noorderburen worden er vanavond weer volop appelbeignets gebakken, een aloude traditie bij de overgang van…
Lekker feestelijk: 5 x cocktails met champagne
Champagne is dé feestdrank bij uitstek en dezer dagen worden er dan ook wereldwijd miljoenen flessen van verkocht.…
Het beste van twee werelden: 3 x feestelijk dessert met Baileys
De gekende Ierse likeur is tijdens winterse dagen populairder dan anders. Het verwarmt en smaakt bijna naar de…
Tips van de chef: homemade Paris-Brest met Timothy Tynes
Timothy Tynes staat, samen met zijn vrouw Lynn, aan het roer van restaurant Atelier Maple in Borgerhout. In hun…
Anti-katertips: wat moet je eten voor je begint te drinken?
Dat een vettige hamburger eten na een stevig avondje geen goed idee is, weten we ondertussen. Eieren en bananen…
5 feestelijke hapjes om 2021 heerlijk in te zetten
Gedaan zijn de dagen waar aperitiefhapjes gelijk stonden aan toastjes met krabsla of de obligate cocktailworstjes.…
Tips van de sommelier: de lekkerste wijnen onder 10 euro
Zin om een lekkere wijn te drinken, maar geen zin om veel geld kwijt te zijn? Wij vroegen sommelier Carine Hoedt…
Van Hollywoodsterren tot een eigen zaak: ‘Ik ben trots dat ik voor Julia…
Hij kookte jarenlang voor de grootste sterren van Hollywood, maar startte vanaf augustus 2020 zijn eigen zaak. In…
Horeca-uitbater schrijft emotionele open brief: ‘In de winkel mag alles,…
Een horeca-uitbater uit Londen heeft op Facebook een open brief gepost over de schrijnende situatie voor de horeca.…
91-jarige Italiaanse grootmoeder deelt geheim recept voor lasagne
Het zicht van een enorme schaal pasta die al bubbelend uit de oven komt, heerlijk! Zeker als je alles from scratch…
Zo maak je het favoriete gehaktbrood van Anthony Bourdain
Nu de temperaturen een duik hebben genomen, gaat de oven opnieuw vaker aan. Een versgebakken gehaktbrood is en…
Sterrenchef Edwin Menue blikt terug op 2020: ‘We werden verplicht om de…
Edwin Menue, chef-kok van het gerenommeerde sterrenrestaurant Cuines,33 in Knokke-Heist, blikt terug op een erg…
Yalla Yalla Beirut Foodbar brengt de Libanese keuken naar Antwerpen
De gezellige Antwerpse wijk Zurenborg verwelkomt in 2021 een nieuw zaakje. Yalla Yalla Beirut Foodbar strijkt er…
Zin of onzin: helpt kippensoep nu echt bij griep?
Het griepseizoen is weer in het land. Als jij geveld bent door een stevige verkoudheid of griepje, heb je je…
Gentse restauranthouder stapt uit het leven: ‘Hij was zeer gevoelig voor de…
Met haar baby op de arm vertelde de Gentse Aurélie Sprengers zaterdag in Eén-programma 'Merci voor de muziek'…
Dit worden de populairste foodtrends van 2021
Dit jaar komt stilaan ten einde, iets waar we allemaal waarschijnlijk erg naar uitkijken. Tijd dus om onze focus te…
Het ultieme comfortfood: chili con carne
Dit recept voor chili con carne met gehakt, bonen en rijst tover je in een mum van tijd op tafel. Serveer het met…
Hemels dessert voor het eindejaar: Raffaello kokosijs
Wie houdt er nu niet van kokos? Dit Raffaello-dessert is niet alleen heerlijk, maar ook nog eens simpel om te…
We maken espresso al heel ons leven verkeerd
Wakker worden zonder koffie, het is voor velen van ons een onmogelijke opgave. Niets zo lekker als de geur van de…
Tips van de chef: de feestelijke troeven van minder bekende groenten
Tijdens de feestdagen komen vaak de traditionele gerechten naar boven. We kijken uit naar momenten samen, en daar…
Hartige wafeltjes met gerookte zalm en bieslookroom
Ben je die avocadotoast en pannenkoeken stilaan beu? Wij vonden het heerlijkste alternatief: wafels met gerookte…
Opvallende uitspraak vrederechter: ‘Restaurant verplicht dicht? Dan geen…
Opvallende uitspraak van een vrederechter in Antwerpen: wie verplicht heeft moeten sluiten, is geen huur…
Zo maak je de lekkerste gratin dauphinois klaar
Gek op aardappelen uit de oven? Gratin dauphinois is een ovenschotel uit de traditionele regionale Franse keuken op…
De beste dingen die je kunt eten tegen een kater
De een zweert bij frisdrank, de ander bij een vettige hamburger en een volgende drinkt alleen maar liters water.…
Alexander De Croo over sluiting horeca: ‘Geen enkele liberaal staat te…
Het ziet er niet naar uit dat cafés en restaurants dit jaar nog zullen opengaan. Maar is er al meer duidelijkheid?…
Met dit simpele trucje krijg je weer bubbels in de champagne
Het jaar eindigen met een glas sprankelende champagne: het hoort er nu eenmaal bij. Staat er nog een fles bubbels…
Tel af naar het nieuwe jaar met deze snelle aperitiefhapjes
Geen zin om een viergangenmenu in elkaar te steken tijdens oudejaarsavond? Maak het jezelf dan gemakkelijk: serveer…
Vlaamse horeca-uitbater schrijft open brief naar regering: ‘Deze situatie is…
De Vlaamse horeca-uitbater Patricia Van De Weghe heeft een pakkende open brief geschreven. Ze opende dit jaar met…
Waarom je champagneglazen niet hoeft te wassen
Wat is het eerste dat je doet als je je champagneglazen voor een speciale gelegenheid uit het stof trekt? Juist, je…
10 feestcocktails waarmee je gegarandeerd indruk zal maken
Geen feest... zonder cocktails natuurlijk! Heb je heel wat drank in huis gehaald, maar geen inspiratie? Wij…
Njam!-chef Peppe Giacomazza deelt zijn tips voor een geslaagd kerstdiner
Hoewel veel chefs het ongetwijfeld enorm druk hebben om feestelijke afhaalmenu’s te bereiden voor hun gasten, moet…
Drie vegetarische hapjes die ook vleesfanaten zullen verrassen
Wellicht zullen er dit jaar minder gasten plaatsnemen aan jouw feesttafel. Dat betekent natuurlijk niet dat er…
Topchef Pieter-Jan Lint over foie gras: ‘Absurd om een dier te kweken voor…
Lange tijd werd foie gras beschouwd als een delicatesse, maar tijden en inzichten veranderen. Foie gras past niet…
Amerikaanse experts komen met plan: ‘De Belgische horeca zou drie keer zo…
Als alles volgens plan gaat, kan de horeca weer open in maart. De kans is groot dat het door de feestdagen pas rond…
Dit zijn de grootste fouten die je kunt maken met kokosolie
Koken met kokosolie in plaats van de klassieke boter of olijfolie wint de laatste jaren steeds meer aan…
Gloednieuw Midden-Oosters ijssalon Milad: ‘Geen ijs in de winter? We zijn…
Saffraanijs met Perzische pistaches en rozenwater, koffie-kardemomijs of lavendelijs met honing. Het zijn allemaal…
Tips van de topchef: Wat maakt een keukenmes goed?
Het is stap één voor serieuze thuiskoks: een goed mes. Maar wat voor een? En waar moet je op letten bij aanschaf?…
Hoe je dagelijkse kopje koffie het coronavirus kan opsporen
Hoewel koffie in eerste instantie een drank is als een ander, is het voor veel mensen een vast onderdeel van de…
Antwerps restaurant The London schenkt 400 kerstmenu’s aan daklozen
Om 2020 op een positieve en energieke toon te eindigen, doneert het Antwerpse restaurant The London in het kader…
Dit is de populairste vegan optie op het kerstmenu
Zoals een kalkoen niet kan ontbreken in het klassieke kerstmenu lijkt de pompoen dit jaar de onmisbare plantaardige…
Dit kerstrecept werd speciaal ontwikkeld voor coronapatiënten
Dat 2020 in het teken stond van het coronavirus, moge duidelijk zijn. Lockdowns, thuiswerk, quarantaine, vaccins...…
Het lekkerste recept voor een traditionele kerststol
Een kerststol is van origine een Duits luxe brood, ook wel Weihnachtsstollen of Christstollen genoemd. Het is een…
Tips van de chef: Siciliaanse cannoli met Timothy Tynes
Timothy Tynes staat, samen met zijn vrouw Lynn, aan het roer van restaurant Atelier Maple in Borgerhout. In hun…
Europese toprestaurants trekken aan alarmbel: ‘We zijn de grootste…
Als alles meezit, kunnen cafés en restaurants weer de deuren openen in maart. "Een financieel bloedbad voor de…
Let op deze 5 gevaarlijke fouten in de keuken
Veiligheid in de keuken, het lijkt vanzelfsprekend. Of zo zou het toch moeten zijn. Toch kruipen gevaren sneller…
Horeca heropent ten vroegste in maart: ‘Maar kans is groot dat het later…
Als alles volgens plan gaat, kan de horeca weer open in maart. De kans is groot dat het door de feestdagen pas rond…
Restaurant The Table kiest voor Europese wijnen: ‘Het is te gek om verder te…
In restaurant The Table werken Joachim Van Vlasselaer en zijn vrouw Josefina aan een totaalbeleving voor hun…
Zo maak je glühwein volgens de beste bartender van het land
Wat is het eerste wat in opkomt als je denkt aan de winter en de feestdagen? Wellicht zie je nu een beeld voor je…